清淡好吃简单的家常菜?以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱,适合在感冒期间享用: 红枣银耳羹:将红枣和银耳炖煮成羹,加入少许冰糖调味。 西红柿鸡蛋汤:将西红柿切块,加入清水煮沸,然后倒入打散的鸡蛋,煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤:选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤,加盐调味。那么,清淡好吃简单的家常菜?一起来了解一下吧。
清炒麦瓶草是一道简单清淡的家常菜,麦瓶草也被称作“面条菜”、“米汤菜”等,是一种营养价值较高的野菜。下面我将详细介绍如何做一道清淡好吃的清炒麦瓶草。
材料准备:
新鲜麦瓶草:适量(根据人数来定,通常一小把足够两人份)
大蒜:3-4瓣(根据个人口味调整)
食用油:适量(一般一汤匙左右)
盐:少许(用于调味)
鸡精或味精:可选,少许(增加鲜味,但为了保持清淡,可以不加)
清水:适量(用于清洗麦瓶草)
白糖:少量(用于提鲜,可选)
步骤:
清洗麦瓶草:将麦瓶草放入清水中浸泡几分钟,轻轻搓洗,去除泥土和杂质。由于麦瓶草表面可能会有一些泥沙,需要仔细清洗。洗净后,捞出沥干水分。
准备调料:将大蒜剥去外皮,切成薄片或者拍扁,这样更容易出味。
热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,用中小火加热至油温微热,不要等到油冒烟,以免破坏麦瓶草的清香。
爆香大蒜:将切好的大蒜片放入锅中,快速翻炒几下,直到大蒜片变色,散发出香味。
快速炒制:迅速将沥干水分的麦瓶草倒入锅中,用大火快速翻炒。这个过程中要尽量快,以保留麦瓶草的清脆口感和翠绿色泽。
调味:在炒制的过程中,根据个人口味加入适量的盐,如果喜欢可以加入少量的白糖来提鲜,但要保持整体的清淡口味。
以下是5种最容易炒的清淡家常菜:
清炒时蔬
食材:可以选择当季的新鲜蔬菜,如西兰花、菠菜、空心菜、小白菜等。以西兰花为例,准备一颗西兰花,适量的蒜。
步骤:
将西兰花掰成小朵,放在盐水中浸泡15 - 20分钟,这样可以有效去除残留的农药和杂质。然后用清水冲洗干净。
烧一锅开水,加入少许盐和几滴油,把西兰花放入锅中焯水1 - 2分钟,至西兰花颜色变深绿后捞出,沥干水分。
蒜切末,锅中倒入少许油,油热后放入蒜末爆香。
加入西兰花翻炒均匀,加入适量盐和少许鸡精调味,继续翻炒几下即可出锅。
特点:这种做法简单,保留了蔬菜的原汁原味,清淡可口,富含维生素和膳食纤维。
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿2 - 3个,鸡蛋2 - 3个,葱花适量。
步骤:
西红柿顶部划十字,放入开水中烫一下,去皮后切成小块。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后用铲子快速搅散,盛出备用。
锅中再倒少许油,放入葱花爆香,加入西红柿块翻炒,边炒边用铲子按压西红柿,使其出汁。
放入炒好的鸡蛋,加入适量盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
特点:西红柿酸甜,鸡蛋鲜嫩,是一道经典的清淡家常菜,营养丰富。
1、蚝油娃娃菜:
⑴将娃娃菜切成细条。
⑵热锅热油放入蒜粒炒香、然后下娃娃菜、干辣椒翻炒至娃娃菜脱水。
⑶然后下盐、蚝油翻炒均匀,在出锅之前勾芡即可。
2、孜然洋葱土豆片:
⑴土豆洗净去皮,切片,泡清水,取出沥水。
⑵洋葱洗净切小块,锅中放适量油,放土豆片,不停翻炒,撒少许盐。
⑶炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中。
⑷煎土豆片的油留用,放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈。
⑸拌炒,放土豆片,放孜然,放少许生抽,拌炒入味即可。
3、清炒虾仁:
⑴虾仁洗净用牙签挑去虾线,放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
⑵将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
⑶黄瓜洗净切,葱切末,姜切末,盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
⑷烧热锅内放油。4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,颜色变红迅速捞出待用。
⑸锅内放油,煸香葱姜末放入黄瓜丁,略炒迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
1. 蒸南瓜:南瓜含有丰富维生素和膳食纤维,蒸制后易于消化,营养保留率高,适合病人食用。
2. 番茄炒蛋:番茄和鸡蛋的搭配提供了维生素C、胡萝卜素、蛋白质和微量元素,有助于提高免疫力。
3. 凉拌黄瓜:黄瓜含有维生素和矿物质,有助于补充营养,凉拌方式简单清爽。
4. 蒸茄子:茄子富含维生素P和膳食纤维,蒸制做法保持了食材的原味和营养。
5. 炒青菜:青菜提供了维生素和矿物质,炒制简单,保留了蔬菜的色泽和营养。
6. 炖豆腐:豆腐含有蛋白质和钙质,炖制方式使豆腐更加柔软,易于消化。
7. 蒸蛋羹:鸡蛋提供蛋白质和微量元素,蒸蛋羹质地细腻,适合病人消化吸收。
8. 凉拌木耳:木耳含有蛋白质和矿物质,凉拌可保持木耳的爽脆口感和营养。
9. 蒸鲈鱼:鲈鱼含有蛋白质和维生素,清蒸能够最大程度保留鱼的营养,适合病人食用。
10. 蔬菜汤:如菠菜汤、菌类汤等,可以提供营养,同时促进消化和恢复。
病人饮食应注重营养均衡,避免刺激性食物,适量增加膳食纤维,避免暴饮暴食,保持饮食卫生,以支持身体的恢复过程。
当感冒时,保持清淡且易于消化的饮食是很重要的。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱,适合在感冒期间享用:
红枣银耳羹:将红枣和银耳炖煮成羹,加入少许冰糖调味。
西红柿鸡蛋汤:将西红柿切块,加入清水煮沸,然后倒入打散的鸡蛋,煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。
清炖鸡汤:选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤,加盐调味。
紫菜蛋花汤:将紫菜剪成小块,加入清水煮沸,再加入打散的鸡蛋和少许盐调味。可以补充碘和蛋白质。
清蒸鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,撒上葱丝、姜丝和盐,上锅蒸熟。鲜嫩可口,富含高质量蛋白质。
蒜蓉西兰花:将西兰花焯熟,再拌入蒜蓉、盐和少许香油调味。富含维生素C和膳食纤维。
蒸南瓜:将南瓜去皮切块,加入少许盐和胡椒粉调味,放入蒸锅中蒸熟。提供丰富的维生素和矿物质。
炒时蔬:选择新鲜的时令蔬菜,如青菜、豆芽等,加入少许油炒熟,加盐调味。提供丰富的维生素和矿物质。
红薯粥:将红薯切成小块,和大米一起煮粥。红薯富含维生素和矿物质,有助于提升免疫力。
葱爆豆腐:将豆腐切块,加入葱花、盐和少许油炒熟。豆腐富含高质量蛋白质,有助于身体恢复。
这些菜谱提供了丰富的营养,同时口感清淡,适合在感冒期间享用。记得多喝水、多休息,保持良好的生活习惯,有助于身体更快地康复。
以上就是清淡好吃简单的家常菜的全部内容,简单又清淡的家常菜,我推荐下面这三道哦!西芹炒百合 这道菜颜色清新,口感脆爽。西芹和百合的搭配,再加点红椒点缀,不仅好看还很好吃。做法也简单,把西芹和百合焯水后,炒一炒,加点调料勾个芡就好啦!拌水芹香 这道菜可是个蔬菜大聚会呢!西芹、荷兰豆、木耳、红萝卜、百合、莲藕全都有,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。