煮羊头的做法大全视频？ .那么，煮羊头的做法大全视频？一起来了解一下吧。
主料：连骨羊头半只
配料：盐10克、料酒3调羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大葱2段、姜片5片、花椒3克、香叶1片、白萝卜50克、红枣3个、桂皮3克、八角1克
做法：
1羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）
2另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟.
3放下羊脑，小火炖20分钟。
4捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。
5大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。
川芎白芷羊头汤
主料：连骨羊头半只
辅料：川芎40克,白芷40克
调料：姜80克,盐5克
做法：
1. 羊头斩开，取出羊脑；
2. 羊头洗净，斩件，加适量水，加姜，慢火煲2小时；
3. 去羊头骨，留汤；
4. 川芎，白芷洗净，和羊脑一起放入羊骨熬成的汤水中；
7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
小贴士：本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝;羊脑味甘、性温，善治头痛;川芎祛风邪上痛，并有调经之功;白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风.
今天在家做五香羊头吃，第一次买羊头，感觉心里怪怪的，但是听说羊头非常美味，就不再去想那么多了。做法其实更简单，先把羊头焯水，然后换一锅水，加上大料配料炖2小时结束，美味极了
主料：山羊头1只
辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量
步骤：
1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，
3、大汤锅放入清水，放入山羊头，
4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
5、加2勺料酒，
6、大火煮开，撇去浮末，
7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）
8、捞出羊头，去掉骨头，切块，
9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
10、放入滚烫的羊汤，
11、放入切好的羊头肉，
12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。
13、成品。
1、先把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。2、锅内放入羊油（羊肉用羊油炒没有羊膻味），油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头快。翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒。3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧。中间翻炒一两次后加糖。4、水烧干时加味精出锅装盘。5、开吃！
以上就是煮羊头的做法大全视频的全部内容。
