鸭板肠怎么做好吃？1材料鸭肠100克青椒100克青蒜5克酱油10克醋10克盐5克小葱5克黄酒15克味精2克辣椒油10克葱油30克香油5克2将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠只用小肠以上部分，豁开洗净3理顺后；1卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，那么，鸭板肠怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
2个
辣椒
菜谱用料
3个
海天金标生抽
适量
盐
适量
黄酒
菜谱用料
适量
鸭板肠
350g
茴香
菜谱用料
2个
辣椒
菜谱用料
3个
海天金标生抽
适量
盐
适量
黄酒
菜谱用料
适量
做法
将鸭板肠用清水浸泡一下
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1.将鸭板肠用清水浸泡一下
用盐将鸭板肠搓洗下
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2.用盐将鸭板肠搓洗下
每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可
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3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可
将鸭板肠放入锅内焯水
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4.将鸭板肠放入锅内焯水
等锅内沸腾加入黄酒去腥
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5.等锅内沸腾加入黄酒去腥
等沸腾出沫即可关火
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6.等沸腾出沫即可关火
将鸭板肠洗干净剪成两段
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7.将鸭板肠洗干净剪成两段
锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠
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8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠
倒入适量生抽
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9.倒入适量生抽
再加入三个辣椒
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10.再加入三个辣椒
卤致入味汁稍微干点即可关火出锅
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11.卤致入味汁稍微干点即可关火出锅
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
用料
鸭肠
盐
醋
青椒丝
蒜苔段
葱丝
酱油
料酒
味精
盐
葱
姜
油
红辣椒油
香油
麻辣鸭板肠的做法
把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净
然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓
揉出白泡沫时，马上用水洗净
揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时
尽快地捞出放进凉水中，解开线绳
等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段
然后再放入开水里烫一下
沥净水分待用
把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起
加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁
把炒勺放旺火上
倒入葱姜油，烧到冒青烟时
加入调好的清汁
马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右
再加入红辣椒油搅拌均匀
然后再滴入香油即成
香鸭板肠的做法
1.将鸭板肠用清水浸泡一下
2.用盐将鸭板肠搓洗下
3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可
4.将鸭板肠放入锅内焯水
5.等锅内沸腾加入黄酒去腥
6.等沸腾出沫即可关火
7.将鸭板肠洗干净剪成两段
8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠
9.倒入适量生抽
10.再加入三个辣椒
11.卤致入味汁稍微干点即可关火出锅
鸭板肠的味儿的确非常好，并且营养成分也十分的高，是一些动物内脏中含营养成分较为高的了，不但有丰富多彩的蛋白，维生素D、B，还带有钙、铁等一些营养元素，能在一定水平上推动身体的基础代谢，维护心脏、消化道及其人的大脑这些，非常好的医治便血、肾虚、尿床等病症。
鸭板肠是很一般的一种食材，一般群体都能够安心的应用，可是量也不可以过大，适度就行。
香辣鸭杂的做法 步骤 1肠子和肾脏洗净，用开水烫熟 2沥干水，盛出备用 3鸭血放锅里炒熟 4捞出备用 5油锅爆香姜丝 6放入青椒爆炒 7放入盐，翻炒均匀 8倒入肠子和肾脏，炒干水分 9放入剁椒 10炒至；要想做出美味的鸭肠美食，必不可少的就是，清洗鸭肠和祛除食物的腥味不少人困惑，鸭肠怎么去腥呢关于，鸭肠如何去腥味鸭肠怎么去腥来为您一一解答鸭肠如何去腥味 第一步清除肠内杂物方法1用手反复捋鸭肠；1把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠直肠，剖开洗干净然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐24克醋75克，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出lt白泡沫时，马上用水洗净 2揉好后，把。
用料 鸭肠 盐 醋 青椒丝 蒜苔段 葱丝 酱油 料酒 味精 盐 葱 姜 油 红辣椒油 香油 麻辣鸭板肠的做法 把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠直肠，剖开洗干净 然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐；松脆鸭内脏的做法一材料 鸭内脏一副姜丝5克青椒1条切块盐3克剁椒10克 二做法 1肠子和肾脏洗净，用开水烫熟2沥干水，盛出备用3鸭血放锅里炒熟4捞出备用5油锅爆香姜丝6放入青椒；主料鸭肝肠1条东北大葱1条辅料油适量盐适量 步骤 大葱炒鸭肝肠的做法步骤11东北大葱一条，鸭肝肠一条大葱炒鸭肝肠的做法步骤22鸭肝肠切长形厚片，大葱切长段大葱炒鸭肝肠的做法步骤33锅中倒下少许油，摆入鸭肝肠；原料 编辑 盒装鸭血鸭肠泡椒泡菜姜蒜葱料酒蚝油生抽花椒高汤做法 编辑 1将鸭肠用盐反复抓洗干净下入放有适量清水的锅中，加入少许料酒姜片葱段后开火，煮至锅内水开约1分钟后将鸭肠捞；用料 腊鸭肠1个 头菜1个 蒜适量 酱油适量 油 盐 糖 料酒 玉米粉 腊鸭肠炒新鲜头菜的做法 把水烧开，放腊鸭肠过水，捞出剪小段历干待用，头菜切丝，祘头切碎，玉米粉加水调好待用 把锅烧热下油。
鸭子腹部的肠子叫鸭板肠。是鸭肠的一个种类。
鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。
扩展资料
鸭板肠的营养价值
【性质】凉
【五味】甘
【热量】130.00大卡(543千焦)/100克
【功效】提高免疫力
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
总的来说，鸭肠所含有的营养成分比瘦猪肉高。
参考资料：百度百科-鸭肠
以上就是鸭板肠怎么做好吃的全部内容，1、卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆。2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉。
