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笋炒肉的做法,猪肉炒鲜笋

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  • 2024-04-24

笋炒肉的做法?做法步骤:第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。那么,笋炒肉的做法?一起来了解一下吧。

瘦肉的15种家常做法

竹笋炒肉片

【烹饪食材】:猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量

【烹饪步骤】:

1、准备好所有的食材,将竹笋切好,然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩,洋葱,大蒜,生姜切好。

2、将猪肉切好,最好是将肥瘦分开,分别切成薄片。

3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。

4、锅中加入适量的食用油,然后将猪肉放入锅中煸炒,直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒,直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。

6、然后加入竹笋翻炒两分钟。

7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中,加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。

冬笋怎么切好吃

用料

猪肉里脊3两

芦笋半斤

蒜两瓣

盐根据自己口味

料酒1勺

老抽2勺

糖少许

木耳少许

红椒1只

葱少许

姜少许

淀粉少许

芦笋炒肉的做法

1.腌肉.

放入蒜末和少许姜末,倒入料酒.生抽.花椒粉.糖,放入少许凉水搅拌,放入蛋清继续搅拌,放一点点淀粉,淀粉上滴一点凉水,一起搅拌。最后滴一滴食用油搅拌一下。

2.切芦笋,木耳,红椒

3.切蒜末,姜末

4.开火倒入油,油热后放里脊

5.炒至里脊变色后加入葱

6.把切好的菜放入锅内翻炒,加入少许盐,出锅前放少许料酒

7.完成

小贴士

加入少许凉水是为了肉炒出来更嫩

猪肉炒鲜笋

竹笋炒肉

【材料】竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

【做法】①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。②锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。③锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

凉拌竹笋

【材料】竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。

【做法】①将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。②大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。③将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

清炒竹笋

【材料】竹笋250克,大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。

【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。

炒菜笋用焯水吗

肉炒笋丝的做法如下:

原料:肉丝、笋丝、蒜末、油、酱油、糖、胡椒粉、生粉。

第1步、准备:

第1步、笋丝(已焯过水)。

第2步、肉丝放酱油,胡椒粉,糖,生粉,花生油抓匀腌制15分钟。

第3步、备点蒜末。

第4步、热锅放油下蒜末炒香。

第5步、放入肉丝翻炒一会儿。

第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。

第7步、将笋丝放入,大火翻炒均匀。

第8步、调少许酱油继续翻炒一分钟即可关火。

竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

鲜竹笋炒腊肉非常好吃,新鲜的竹笋在炒之前,通常大多数人会进行焯水处理去除苦涩异味,实际上,光焯水还不足以将苦涩味去除彻底,还需要在焯水时加入一勺食盐,更有效地促进苦味物质分解发挥,经过加盐焯水,去除大部分苦味,还需要用冷水浸泡一段时间,这样才能将草酸,苦味氨基酸等苦味物质彻底消除干净。然后就可以炒着吃了。

以上就是笋炒肉的做法的全部内容,肉炒笋丝的做法如下:原料:肉丝、笋丝、蒜末、油、酱油、糖、胡椒粉、生粉。第1步、准备:第1步、笋丝(已焯过水)。第2步、肉丝放酱油,胡椒粉,糖,生粉,花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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