怎么做泡爪最好吃？1.泡椒凤爪 材料：日本的白醋、四川的泡椒、广东的凤爪。凤爪开水下锅，大火煮开，小火慢煮24分钟，这样的凤爪软糯适中，若是追求极致的爽脆，慢煮10分钟即可。捞出后过冰水，凤爪对半切开，依次加入面粉和清水，反复揉搓，那么，怎么做泡爪最好吃？一起来了解一下吧。
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工具材料：
食材：鸡爪，生姜，香葱，酱油，白糖，红辣椒，洋葱，蒜头，青花椒，泡椒，柠檬，香菜。
操作方法
01
首先，将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中，如下图所示。小贴士：鸡爪对半切开不仅能够方便入味，另外这样处理过的鸡爪食用起来也是比较方便的。
02
然后往锅中加入适量的清水并放入几块生姜片和葱结，开大火煮十分钟，如下图所示。小贴士：1.煮鸡爪的时候加入生姜和葱结不仅能够提高鸡爪的香味，而且也能够有效地去除鸡爪上面的腥味；2.如果大家家中有料酒，也可以在煮鸡爪的时候放一些下去，也是不错的选择。
03
接着把鸡爪捞出用清水洗干净，倒入冰水中，如下图所示。小贴士：关于冰水的用量，小编建议大家最好选择正好漫过鸡爪的水量就可以了。
04
然后往锅中加入两勺的酱油和十块左右的冰糖熬至融化，如下图所示。小贴士：大家在熬冰糖的时候最好开小火，这样冰糖不会熬焦了。
05
接着把熬至好的酱料浇淋在鸡爪上面，如下图所示。
06
然后把洋葱切成丝，红辣椒切成辣椒圈，蒜头切成蒜蓉，生姜切成丝倒入碗中，如下图所示。
07
接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒，如下图所示。
08
最后往碗中加入几片柠檬片和几株香菜搅拌均匀就可以食用了。
我做的泡椒凤爪为什么皮会破
泡椒凤爪
材料
鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。
做法
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
主料鸡爪8个黄瓜半根红辣椒1只美人椒4根尖椒2根柠檬半个蒜几颗
辅料生抽8勺老抽3勺芝麻油数滴米醋2勺凉开水1盆冰糖数颗生姜2片
柠檬泡爪的做法
1.
水开了把爪子扔锅里煮个几分钟 差不多筷子能戳进去就好了 喜欢烂点的可以煮久点 姑娘由于牙口不好 所以煮的有点烂。可以放生煎进去煮哟 去腥(￣▽￣)。 爪子指甲可以切掉哟。也可以对切哟。
2.
看图片~ 就是材料准备中咯
3.
(｡-_-｡)。不知道怎么发贴 看看图吧
4.
这里呢 大家自己想怎么随自己加就怎么做。我是加了大汤勺的生抽一勺 米醋半勺 老抽半勺多 冰糖扔了几颗 香油滴了数滴 就把楼上切的材料倒进来 还有就是爪子。最后就倒入早就准备好的凉开水 就可以放冰箱冰几个小时啦 越久越入味。哈哈 我泡完当天就吃了哟
泡凤爪的配料如下:
原料: 鸡爪子、野山椒
调料:盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5、老姜块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量
做法1:
1、调料与野山椒混合浸泡小时上
2、鸡爪子洗净剪掉爪尖剁小块放热水煮20分钟左右
3、煮好鸡爪用凉水冲洗掉浮油放入A料腌制半天上好能腌制两天
提示:
1、家里有自己做四川泡菜直接用泡菜坛里水替换A料味道更佳A料根据泡菜起坛配方按比例缩减
2、煮鸡爪时间宜过久否则炖烂了会影响口感
3、野山椒辣用放太多倒些野山椒水A料
做法2:
用料更简单:鸡爪斤、泡椒半瓶、凉开水半杯、盐/味精适量
1、鸡爪飞水放沸水煮熟放点点食用碱样会白而脆
2、捞出用凉水冲凉放碗里再加入泡椒、盐、味精、水淹过鸡爪加盖密封放入冰箱冷藏几天即可。
凤爪可以制作泡椒凤爪、红烧凤爪，方法如下：
1.泡椒凤爪
材料：日本的白醋、四川的泡椒、广东的凤爪。凤爪开水下锅，大火煮开，小火慢煮24分钟，这样的凤爪软糯适中，若是追求极致的爽脆，慢煮10分钟即可。捞出后过冰水，凤爪对半切开，依次加入面粉和清水，反复揉搓，去除油脂，这样料汤清透，凤爪本身也更爽脆Q弹。所有材料加入罐中，放冰箱冷藏三天，风味最佳。
2.红烧凤爪
将鸡爪洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用；葱切末。锅里油烧热后，放入葱末炝锅，烹入酱油，然后将鸡爪放入锅内，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精盐调味即可。
吃凤爪的好处
1.有助于儿童长高，因为鸡爪中含有丰富的钙物质，对儿童骨骼的生长很有帮助，同时对于老人出现的骨质疏松也是很有帮助。
2.对一些心血管疾病有帮助治疗，因为鸡爪中的一些物质有软化血管的作用，对一些因为血管问题出现的动脉硬化而引发的心血管疾病有改善作用。
3.对美白也有效果，因为鸡爪中含有很多的胶原蛋白，对我们皮肤的新陈代谢很有帮助，可以改善皮肤的光泽，对皮肤出现的粗糙，也有改善，变得光滑的作用。
以上就是怎么做泡爪最好吃的全部内容，接着把鸡爪捞出用清水洗干净，倒入冰水中，如下图所示。小贴士：关于冰水的用量，小编建议大家最好选择正好漫过鸡爪的水量就可以了。04 然后往锅中加入两勺的酱油和十块左右的冰糖熬至融化，如下图所示。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
