糖醋子姜的正确做法？1.仔姜用刀背拍碎 2.拍碎的仔姜切成小节撒上盐腌制几分钟 3.用白糖和香醋以1：1的比例调成糖醋汁浇在仔姜上 4.腌制2分钟后加少许味精即可 小贴士 仔姜用刀拍烂易入味，那么，糖醋子姜的正确做法？一起来了解一下吧。
主料嫩生姜300g 辅料糖适量醋适量
步骤
糖醋仔姜的做法步骤11.嫩生姜洗净。
糖醋仔姜的做法步骤22.洗净的生姜切薄片。
糖醋仔姜的做法步骤33.取容器，放适量的米醋和糖。
糖醋仔姜的做法步骤44.将切好的姜放进去。
糖醋仔姜的做法步骤55.搅拌均匀。
糖醋仔姜的做法步骤66.再适量的加点糖。
糖醋仔姜的做法步骤77.盖上盖子，这样放一天就可以了。
用料
仔姜 500克
米醋 200毫升
冰糖 100克
盐 10克
糖醋仔姜的做法
新鲜仔姜清洗干净，控干水分糖醋仔姜的做法 步骤1
冰糖和白醋一起加热，至冰糖溶化，冷凉待用糖醋仔姜的做法 步骤2
仔姜切薄片，加盐腌制半小时，逼出汁水糖醋仔姜的做法 步骤3
将冷却的冰糖醋水倒入姜片内，密封后放入冰箱。次日即可食用糖醋仔姜的做法 步骤4
小贴士
用盐腌制姜片逼出汁水是为了减少辣味，喜欢辣味的可以保留；
糖醋姜片最好早上吃，有助于人体阳气升发，忌晚上吃；
吃多少取多少，忌油，冰箱保鲜存放；
早餐可佐粥、面条、馒头、卷饼
1.
主料
仔姜
50g
辅料
糖
5g
醋
5ml
盐
3g
味精
2g
步骤
1.仔姜用刀背拍碎
2.拍碎的仔姜切成小节撒上盐腌制几分钟
3.用白糖和香醋以1：1的比例调成糖醋汁浇在仔姜上
4.腌制2分钟后加少许味精即可
小贴士
仔姜用刀拍烂易入味，加入佐料的比例可以根据自己的口味调整
鲜的生姜切成丝，放一些红色和绿色的辣椒提色，少放一点盐，少许糖和醋，根据自己的口味调试放多少作料的。
买5斤嫩姜洗净，去掉不好的部位，切薄片，放一大勺盐腌制出水，大约20分钟，再用腌制出来的水把姜上的盐冲干净，然后挤出姜的水分，晾干备用。往锅里倒入一瓶醋，加入半斤白糖中火熬，把白糖熬溶，也放凉。把晾好的生姜放入玻璃罐，倒入溶糖醋，密封好放冰箱冷藏，两周左右就可以吃了。
以上就是糖醋子姜的正确做法的全部内容，趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
