怎样做鸡翅好吃？那么，怎样做鸡翅好吃？一起来了解一下吧。
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
也可以油炸，今天给你推荐一款红烧鸡翅超好吃的食材鸡翅中 400克 姜片 4片 冰糖 6个 干辣椒 4个 桂皮1根 老抽 2勺 料酒 2勺 香叶3片 肉蔻 1个 花椒 8颗 大料 3个 盐 1勺
耗时制作时间半小时-1小时红烧鸡翅简介
也许有人觉得做红烧很麻烦，其实炒出漂亮的糖色很简单啦。红烧可是烹饪中餐里，必须掌握的一种烹饪技法，要是您是食肉一族，这招儿就更有必要掌握啦！
红烧鸡翅做法先把鸡翅洗干净，沥干水分，用料酒稍微腌5分钟的样子。
然后在锅里放少许油，放姜片和干辣椒炒出香味后就放入鸡翅.
把鸡翅稍微煎一下，煎到两面有些金黄色时放料酒，继续翻炒。
翻炒一分钟后放老抽，继续翻炒，让鸡翅均匀的上色。
等着鸡翅上色均匀后继续翻炒两下，此时锅内加进热水，要没过鸡翅，再调到大火把它烧开，记的要撇去浮沫。
然后放入冰糖，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，大料和盐，等大火烧开后，改小火慢炖。
鸡翅比较好熟，基本上半个小时左右就可以了.
最后大火收汁，就可以吃啦。
经过这种炒至上好色的肉品在加水煮时，切忌一定不可以加凉水！那样煮出的肉口感会很不好。
详细做法 参考 http://www.haodou.com/recipe/979
特别专题 情人节支招 http://www.haodou.com/topic/qixiqingrenjie
首先准备：油 蒜 鸡翅（数量自己看着准备） 甜面酱 青椒 淀粉 酱油 盐
开始做:
1.把油倒入锅中
2.等到油开了，放入蒜末
3.将蒜末在油中翻炒后，把鸡翅倒入
4.将埚中放入酱油
5.将埚中放入甜面酱2勺
6.将锅盖盖住慢顿一段时间 直到鸡翅炖烂
7.放入盐（适量 自己看着放）
8.放入青椒
9.放淀粉（淀粉要提前用水勾芡）
10.翻炒即可~
OK~拉~我都是这么做的 你可以试一下 很简单的哦~
1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
可乐鸡翅
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
以后就可以自己在家做了不用去KFC拉
而且非常的简单！！
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
1、准备10个新鲜鸡翅，如果是速冻鸡翅，请先解冻。
2、把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内，加入盐、姜末、红干辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺酱油、2勺料酒或红酒，搅拌均匀。（一定要用干的小红辣椒，切成2-3段，菜市场里都有零卖的，绝对不能用辣椒酱）
3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿。
4、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜。
5、放进微波炉，中高火加热（3个火苗那档）11分钟。
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