尖椒酿肉的做法？辅料生姜1块 蒜3瓣 大葱1段 植物油20克 食盐6克 鸡蛋1个 樱桃萝卜1个 香油3克 生抽10克 生粉5克 尖椒酿肉的做法 1.准备好原材料 2.尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽 3.在尖椒上撒上适量盐，那么，尖椒酿肉的做法？一起来了解一下吧。
一、挑选五花肉做肉馅，可以口感更好，肥而不腻。
二、买回来的洗净后肉剁碎，加入适量的料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐、一小勺香醋和一颗鸡蛋的蛋清，用筷子顺时针搅拌肉馅几分钟即可。
食材用料
青椒适量相克食物
猪肉碎适量
马蹄少许相克食物
葱姜蒜少许
鸡蛋少许相克食物
淀粉少许
料酒少许
蚝油适量
生抽少许
老抽少许
糖少许相克食物
香醋少许相克食物
青椒酿肉的做法
1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎
2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲
3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子
4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱
5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里
6.大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！
天气预报说下周北方就要大范围降雪了，听上去就很冷的感觉有没有？其实冬天不怕别的，就怕三天两头的感冒，身体不太好的人在冬天比较难过和难受。所以，从饮食上大家都需要格外注意。尖椒这种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C，对于预防感冒有帮助。
不只如此，因为尖椒还含有丰富的辣椒素，所以常食尖椒还具有保暖作用。冬天手脚常常冰凉的人以及爱感冒的人可以适当地多吃一些尖椒。
有人会说，尖椒太辣了，我受不了它的辣，不喜欢。分享一下挑选尖椒的小窍门，那些长得圆胖的颜色浅的尖椒辣度要小，反之就会辣。而且，换一种烹饪方式，也能降低它的辣度。这种烹饪方式就是蒸，蒸是最健康的烹饪方式，希望大家都养成好的烹饪习惯。一道香辣爽口的尖椒酿肉的做法，送给大家。
【尖椒酿肉】【材料】：猪肉馅儿、尖椒、葱姜、鸡蛋、生抽、老抽、香油、淀粉、盐、蚝油。
【具体做法】：
1、首先把葱姜切末，放入肉馅儿中，磕入一枚鸡蛋，调入少许生抽、老抽、盐及香油，充分拌匀，然后加适量淀粉，再次拌匀，拌肉馅儿时要顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲，这样它比较抱团，不会松散。
2、把尖椒洗净切掉根部并一分为二。由于我用的尖椒比较长，就把它拦腰切断了，如果你用的短尖椒，就不要切开了。
这道菜叫虎皮尖椒酿肉，做法如下：
主料：猪肉末200g、茭白50、豆腐50
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、小葱适量、蛋清适量、青辣椒适量
1、把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末。
2、放在碗里搅拌均匀。
3、放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉。
4、加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的。
5、把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里。
6、所有尖椒填好，准备油锅，开始煎。
7、油烧热后，下尖椒，小火慢煎。
8、煎至金黄，翻面煎，再加水煮。
9、水干后，煎一会尖椒，装盘。
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
以上就是尖椒酿肉的做法的全部内容，肉酿尖椒 1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
