花椒肉的简单家常做法？1. 新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2 分钟，焯过水的五花肉切片；2. 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；3. 取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，那么，花椒肉的简单家常做法？一起来了解一下吧。
主料
猪肉：500
辅料
白酒 ：适量
麻椒 ：适量
黄豆酱 ：适量
好吃的花椒肉怎么做好吃又简单的具体步骤
第一步
1. 猪肉洗净，过水抄一下。我这里把肉放在冰箱里冷冻了一会儿，便于下刀，把肉切成一片一片的，不要太厚了，
第二步
2. 把每一片肉均匀摸上黄豆酱，再肉片之间放上一些麻椒，上面再爬上大料，葱姜，再倒上一点白酒用来提味，喜欢深色的肉肉，也可放一点酱油上色。现在，就可以上锅蒸了，时间可以自己掌握。
第三步
3. 美味的花椒肉完成，可以享用了！记得要多蒸几次喔！
回复 hdm198285：唐山花椒肉，俗称片肉。属京东菜系。特点，滑软，肥而不腻。做法简单的分为炸、制卤、蒸。首先，将肉分切成长约15cm，宽约7cm的块状（大了生心），洗净放沸水中汆熟。晾干表层水分。上锅入油或水炒糖色，然后将肉皮面向下放置锅中将皮炸焦，晾凉后取出切面，入碗（皮向下）将备好的盐、葱姜丝、花椒、放入碗中入锅蒸20分钟即可 入嫌繁琐 先制酱卤备用肉入碗后放僵卤少许、花椒一起蒸也可以。我就这么做的
吃过北方宴席的人都知道，花椒肉是必上的一道传统经典菜肴，婚宴上最为的常见，肥而不腻特别的受欢迎，只要学会了它，无论在哪里都能吃的上，喜欢吃肉的朋友快来吧！
食材配料：五花肉、食用油、生姜、葱、料酒、老抽、面酱、酱油、白糖、花椒。
制作过程：
1、将带片的五花肉，切成方形的块状，大小请大家自行决定吧，然后冷水放入锅中将它煮开，同时加入几片生姜，再滴入点料酒，烧开后将浮沫撇去，大概煮35-40分钟左右，将它捞出待用。
2、肉煮熟后，把它的表面的水分用毛巾擦干，趁热涂抹上一层老抽，此时十分的烫，大家操作的时候要小心点。
3、锅中烧油，油烧5-6成热，将肉块丢入锅中炸，此时必须得盖上锅盖，否则油花容易溅到身上，家中的小孩禁止靠近，以免受伤安全很重要。
4、待它炸成表皮鼓起，并且出现大量的小气泡为止，然后调成小火，将它捞出并且控干油分，再将它切成1厘米左右的厚片，碗中垫上几粒的花椒，再将肉片以皮朝下的方式装入盘中，面上放点葱丝、姜丝上去，如上图所示。
5、锅中放入适量的面酱、料酒、老抽、酱油、白糖、清水，开火将它熬成浓稠的酱汁，我们用它来当花椒肉的浇汁。
6、然后将酱汁浇入肉片中，再放入蒸锅蒸上两个小时，就可出锅开吃，花椒肉肥而不腻，超级下饭的一道家常菜，配干饭吃最为的舒坦。
唐山花椒肉的做法具体如下：
食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。
1、肉洗净切条状备用。
2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。
3、都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。
4、捞出肉，改刀切块。
5、把肉倒入锅里，中小火，炒出油。
6、放入，酱油，料酒，花椒，白糖，盐，味精，调味炒匀，炒5分钟左右就出锅。
7、盛出来，上锅蒸15-20分钟就可以了。
8、唐山花椒肉就完成了。
最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢花椒肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃花椒肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的花椒肉,可以说,花椒肉是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:花椒肉。别小看了花椒肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单！
菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：炒花椒肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克
辅料：辣椒(红,尖,干)30克
调料：姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克
教您花椒肉怎么做，如何做花椒肉
1. 葱切6厘米的段，姜拍松备用；
2. 把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟；
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节；
4. 炒锅内下菜油烧至八成热时，将肉丁（取出姜、葱）放入炸约3分钟捞起（不要把水汽炸得过干）；
5. 锅内留油20克烧至七成热，下干辣椒节、花椒，炒至呈棕红色时，将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅；
6. 将汁收浓，肉丁软和时起锅即成。
以上就是花椒肉的简单家常做法的全部内容，做法：1、把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。2、炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。3、。
