辣炒毛豆的做法？做法: 1、毛豆洗净剪掉两头尖尖,方便更好入味; 2、锅内放油,把图三里的干料炒香; 3、倒入毛豆翻炒一分钟; 4、加入生抽、蚝油、糖、鸡精、老抽翻炒均匀,加入一碗清水中小火煮15分钟即可食用。那么，辣炒毛豆的做法？一起来了解一下吧。
主料：土鸡蛋3个、毛豆100克、小葱1根。
辅料：盐5克、油适量、胡椒粉少许、鸡粉少许。
1、首先准备好食材。
2、将豆子泡在水里，小葱洗净切碎。
3、烧开适量水，水里放入一勺盐，倒入豆子大火煮15分钟左右，将煮熟的豆子捞起，用凉水冲一下。
4、鸡蛋敲入碗里，撒下葱花，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。
5、倒入熟豆子搅拌均匀。
6、热锅，倒入适量食用油，将混合好的蛋液倒入锅中，大火煎片刻定型，再调成小火煎6—8分钟。
7、翻面，煎成两面焦黄色，铲起装盘即可。
8、成品图如下。
说真的毛豆吃法那么多，我最爱的还是这种做法，如果大家没有试过毛豆炒鸡蛋，那么不妨试试看，说不定你也会喜欢上这个味道！
材料:毛豆400克、鸡蛋2个、生抽一小勺、盐适量、红尖椒2根、蒜2瓣
1、先将毛豆去壳，然后洗干净放在盘子内待用
2、接着将大蒜去皮切片，红尖椒洗干净后切成碎丁状待用
3、锅内倒入半锅水，煮到沸腾后将毛豆下锅，煮个4到5分钟即可捞出
4、鸡蛋加入少许盐，用筷子打散备用
5、锅内倒入适量的油，将蒜片下锅，中火去爆香它
6、爆出香味后，我们加入毛豆和红尖椒，继续中火翻炒
7、翻炒至约2分钟后，转小火，加入打散的鸡蛋液，鸡蛋液倒入锅内后，先不要急着去翻炒它
8、等鸡蛋液底部有些许凝固时，用锅铲快速炒散它，然后加入盐和少量的生抽，翻炒均匀后，即可出锅
9、成品，毛豆和它一起炒，又嫩又鲜，孩子就馋这道菜，比肉下饭多了，值得你们一试哦！
食材
主料
毛豆
350g
辅料
青椒
3个
肉丝
100g
步骤
1.三个青椒。
2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。
3.新鲜的带壳毛豆。
4.剥好一碗毛豆子。
5.准备好的肉丝，加入适量料酒。
6.毛豆子冷油下锅。
7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。
8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。
9.另起油锅，放入葱姜爆香。
10.放入肉丝煸炒。
11.加入适量盐、白糖调味。
12.放入爆好的毛豆子。
13.再放入青椒，均匀翻炒几下。
14.加入适量水。
15.大火煮约五六分钟。
16.加少许味精调味出锅。
小贴士
毛豆，在日本被叫做枝豆。每年老爸都会种很多，我家毛豆分三批，一直可以吃到秋天，秋天吃不完就晒干成了黄豆。
接着黄豆就可以磨豆浆，自从老妈跟老爸讲我们自己在家磨豆浆喝，他又摸索了一个地方种了一些毛豆等晒干了给我磨豆浆。
每次吃到毛豆都会回忆一番。
材料
主料：毛豆200g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量
青椒炒毛豆
1准备一些毛豆和青椒
2将青椒切圈
3热锅冷油，先将毛豆放入锅中煸炒
4待煸炒变色后，将青椒倒入锅中一起煸炒
5炒至青椒稍微变色后，加入适量的水和盐
6炖至汁收干，毛豆烂了为止
小贴士
毛豆一定要焖，这样才会入味才会烂
不焖的话可以先焯一下
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加1.5汤勺生抽，翻炒翻炒至熟接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一.然后，加0.5勺竹盐，调味炒匀，即成瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。毛豆不易入盐，也可以提前放盐。毛豆吃法非常丰富，晒干以后可以做现磨豆浆，炖猪蹄等；新鲜的毛豆可以凉拌，清炒，炒鸡蛋，炒肉等。把猪肉切丝或者切丁放入碗中，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会。把新鲜的毛豆米简单清新一下，沥干水分。蒜瓣切末，红辣椒切段备用。另起锅热油炒毛豆粒，翻炒一分钟
起锅放油，油热后放入干辣椒和葱、姜、蒜爆香，放入切好的肉丁翻炒，肉丁炒至断生后，放入料酒、白糖、黄豆酱油翻炒均匀。再放入切好的西红柿丁翻炒出沙汤后，放入毛豆粒，翻炒均匀。爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。锅底留油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香;倒入毛豆断生，然后倒入肉片翻炒均匀。处理牛肉：新买的牛肉用厨房用纸吸干水分，倒入橄榄油，少许食盐，研磨黑胡椒碎，抓取均匀。静置20分钟，过夜口感更佳哦！
首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。
以上就是辣炒毛豆的做法的全部内容，11、辣炒毛豆 用料 毛豆带壳 400g 调味料 干辣椒 5个 花椒 8g 蒜 2瓣 老干妈 2大勺 蚝油 1大勺 糖 1大勺 盐 1小勺 植物油 1大勺 辣炒毛豆的做法 毛豆洗净，剪去两头蒜切片，备用。12、。
