锅贴怎么做才香脆好吃？（1）西葫芦锅贴 食材：西葫芦、鸡蛋、饺子皮、盐 做法：1、西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水，备用 2、鸡蛋放少许盐炒熟；把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐、油等作料拌成馅儿 3、那么，锅贴怎么做才香脆好吃？一起来了解一下吧。
锅贴酥脆，面皮软韧，馅味香美，是一道深受人们喜爱的食物。如果做不好吃起来会很硬。
面粉200g，用适量的温水和成面团，用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些，像烙饼的面就可以。
猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花椒面，食用盐，也可放入自己喜欢的调味品。搅拌均匀。
面团揉搓成长条状，然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。
把肉馅放到面片上，先从中间捏一下，再往两边分别捏一下，两边开着，就可以了。
电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅也可以。待油热后，把做好的锅贴放进去煎。
碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。
大概5分钟左右，打开锅盖，看锅内的汁收干，锅贴就熟好了。
三鲜锅贴
准备食材：猪里脊、虾、韭菜、鸡蛋、饺子皮
准备调料：将从、鲜酱油、花椒粉、鸡粉、料酒、蚝油、生抽、香油、盐
制作步骤：
1.我们首先来处理虾，将虾去头之后，挑出虾线，这一步是非常关键的，直接影响到虾的味道，处理之后切成小段放入葱姜、料酒和些许的盐腌制20分钟。
2.在腌制的期间我们来处理其他食材，首先将韭菜切成小段，然后将鸡蛋摊好之后切碎，然后再将猪肉剁成肉馅，这样子食材就准备好了。
3.等到腌制事件之后，加入准备好的韭菜、鸡蛋和肉馅，再打入一个生鸡蛋、料酒、葱姜、鲜酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香油、适量的盐在其中。
4.然后用筷子按照同一个方向搅拌，等到搅拌均匀之后肉馅就准备好了，然后拿出准备的饺子皮，将适量的肉馅放在饺子皮中包好，肉馅不要放太多，否则就漏出来了，然后打开电饼铛，在两面刷上少量的油，放入锅贴盖上盖子，然后就等美味出炉了。
黄金锅贴怎么做？把鸡肉搅碎成肉末，加入葱姜水，鸡精胡椒粉13香，蚝油老抽鸡蛋，韭菜，搅拌均匀放在饺子皮里面开始了，放入油锅煎即可。
做法
在备料过程中，可先将洗好的高丽菜先切碎放入锅中，再加些盐巴可将高丽菜的水逼出来～再将所有的备料全部切碎与猪绞肉一起搅拌，接着放入盐巴，胡椒粉，香油，些许太白粉（增加馅的黏着感）2颗鸡蛋一起再次搅拌，最好置入冰箱冷藏约半个钟头可让馅料凝固些~
包锅贴不需像水饺一样完全封闭，前后两头压平即可（）～准备一匙热油锅，将锅贴一排排平放慢煎至金黄，再将半杯太白粉水，用汤匙沿着锅贴四周淋入热锅转小火约1分钟，再准备3／4杯面粉水由锅贴上头慢慢淋入，转中火盖锅盖闷煮至水干
闷煮水干后，即完成焦黄锅贴罗！另一面已蒸熟，也可以稍微在翻煎一下
准备上桌开动罗！
黄金锅贴怎么做？把鸡肉搅碎成肉末，加入葱姜水，鸡精胡椒粉13香，蚝油老抽鸡蛋，韭菜，搅拌均匀放在饺子皮里面开始了，放入油锅煎即可。
以上就是锅贴怎么做才香脆好吃的全部内容，接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。锅贴图集1(9张)10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
