半筋半肉怎么做好吃？1.牛腱子一定要先炖好了。过水后，放豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽两勺，两勺盐，八角桂皮少许，三杯水，炖四十分钟即可放凉备用；2.一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺豆瓣酱调和在小碗里；3.胡萝卜，那么，半筋半肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
半筋半牛肉 700g 、 山药 、 白酒 、 干辣椒 、 花椒 、 草果 、 三奈 、 八角 、 白糖 、 丁香 、 桂皮 、 生姜 、 大蒜 、 郫县豆瓣 、 红烧酱油
烹饪步骤
步骤1/8
半筋半牛肉，这个随意，我是觉得烧牛肉没牛筋可不行。
步骤2/8
香料：生姜，大蒜，辣椒，花椒，草果，桂皮，三奈，八角，白蔻，郫县豆瓣，白糖，白酒。
步骤3/8
白酒少许腌洗好牛肉15分钟后倒入油锅爆炒，直到爆出油。
步骤4/8
加入白糖一啤酒盖量，依次加大蒜等香料，最后加入郫县豆瓣小火炒片刻。
步骤5/8
倒入高压锅，注意：加开水淹没牛肉为好。大火上汽后转小火烧30-40分钟，看筋的多少。
步骤6/8
准备好山药，红烧酱油。
步骤7/8
先尝下牛筋软没，有嚼头最好，然后倒入锅中，加少许盐，红烧酱油少许。酱油主要上色，千万别太多了。
最后一步
山药小火五分钟就OK了，上桌！
“酒肉就汤，越喝越有。中国的游牧民族就是喝着牛肉汤长大的，牛肉有非常好的滋补效用，煲个牛肉汤，也算是秋天的第一轮进补了。味道香浓，强身健骨，多喝益善哈！白领们平时工作辛苦，午餐又随便，周末在家煲个汤，好喝又舒心，关键是便捷实用，外卖单可以丢掉了，自己开始煲汤吧，对自己好一点，幸福就会离你更近一些。
选用了上等的恒都半筋半肉牛肉，瘦肉紧实，肉筋弹牙，味香浓郁，牛油香味肥而不腻，可谓是上乘的口感，做汤再合适不过。”
用料
主料
牛肉500克
水1.5-2升
土豆2大个
洋葱100克
辅料
咖喱粉
8-10克
盐
少许
糖
少许
油
少许
水
适量
咖喱牛肉汤的做法
1.
恒都牛肉，便捷的包装，很适合一家三口试用，每次一包，干净卫生，半筋半肉用来炖汤再好不过了
2.
牛肉洗净切成大块（大概3*3cm）
3.
土豆洗净去皮切成连刀块
4.
洋葱切成条
5.
锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味
6.
将洋葱倒入煸炒至7分熟
7.
将汤锅中倒入3/5的水，煮开，加入少许盐，把牛肉过水
8.
把牛肉重新捞出继续倒入相等的水，大火煮15分钟
9.
将表面泛起的牛油撇去
10.
小火继续炖煮半小时
11.
加入土豆炖煮半小时
12.
最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖，小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可
做法：
1.牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉
2.牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净
3.热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干
4.加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干
5.大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。
红烧牛肉面
材料
1.牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个
做法
(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
(2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
(3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
(4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
(5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
川味牛肉面
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克，
辅料：姜75克，
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1.牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
半筋半肉牛肉面的做法
1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。
2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。
以上就是半筋半肉怎么做好吃的全部内容，1.牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉 2.牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净 3.热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、。
