嫩生姜怎么做好吃？1.嫩姜洗净切薄片。 2.姜片用c稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味,水沥掉。 3.取出腌渍容器用加入1:1:1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。 我刚好看见转贴给你罗 制作方法: 嫩姜洗净切薄片。那么，嫩生姜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
嫩姜清洗干净切片，放入食盐腌制，沥干水分，加入白糖搅拌，然后放在密封的容器内，加入适量白醋，放进冰箱冷藏几个小时，嫩姜就腌制好了，具体步骤如下：
食材：切片后嫩姜190g、盐10g、糖50g、白醋15g。
1、嫩姜洗净，先用刀子修干净。
2、嫩姜切块备用。
3、加入盐，泡到出水变软，沥干盐水。
4、加入适量的糖(个人喜好)。
5、将嫩姜放入密封的容器内，再加入适量的白醋，密封保存。
6、冷藏冰箱，几小时后，就可食用了，成品如图。
注意事项：
1、腌制的嫩姜要去除水分，否则影响口感和保存的时间。
2、因为糖水没有煮过，应在一星期内或尽快吃完。
一、仔姜肉丝：1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。2、青红椒各一个，切成丝3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，买的去皮后腿肉，去掉肥肉，没剩下多少瘦肉了。切成肉丝用少许盐、酱油、料酒、生粉腌起来【做法】：起油锅，油热后放几粒青花椒和一些蒜粒爆香，然后下肉丝翻炒～肉丝都划散变色了就放青红椒丝和仔姜丝炒匀，到青红椒丝断生了就洒点醋和白糖起锅。不要再加盐了，有肉丝和仔姜丝拌的盐已经足够，如果实在吃得味重可以放点点生抽。二、仔姜鸭：1、鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用。2、嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。 【做法】：锅中放油烧至七成热，依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 改小火，将鸭块盛出，留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，慢炒至发亮呈樱桃色。 将鸭块倒入翻炒一分钟火。加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水，加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟，再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。
鲜嫩姜腌制方法：
将姜切片倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时。
熬糖醋汁。
将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，就可以了。
鲜嫩姜腌制方法：
将嫩姜洗净，晾干水份。 另外熬糖醋汁: 锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化，放凉备用。
晾干水份的生姜切除红色或不好的部分，切薄片。
切片的姜倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时，倒掉腌出的盐水。
将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，糖醋汁要漠过生姜。
主料：嫩姜700克。
辅料：糖100克、白醋100克、清水100克、盐少许、洛神花干少许。
步骤：
1、菜场买的嫩姜。
2、把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。
3、嫩姜用刨子刨片。
4、加入少许盐，搅拌均匀。
5、腌制到出水。
6、开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干，冷却待用。
7、把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，我还用纯水冲洗了一次。
8、把嫩姜片放入罐子里。
9、倒入晾凉的糖醋汁。
10、放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。
可以分为老姜和嫩姜，而人们生活中常见的都是老姜，因为老姜更容易保存，并且老姜所具有的刺激性味道也更大，所以在姜作为调味料使用的时候一般都是使用老姜。其实嫩生姜的味道也是非常不错的，并且嫩生姜还可以直接当成蔬菜食用。喜欢姜的味道的人，千万不要错过关于嫩生姜的一些制作方法。
1、嫩生姜怎么腌制
5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g。
嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;洗净的生姜切片;加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(1-2小时即可);加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);加入白醋(也是根据个人喜好来);装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小时候就可以吃啦。因为糖水没有煮过,所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完,所以上文腌制的克数比较少,只是小小的一瓶,这个做起来也简单,吃完再就好哦。
2、嫩生姜的食疗价值
吃生姜可以美容。
生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如:不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤,喝后有缓解作用,而不是很严重的坚持服用还可以治愈。),风寒引起的鼻塞,亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。
以上就是嫩生姜怎么做好吃的全部内容，一、仔姜肉丝：1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。 2、青红椒各一个，切成丝 3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
