白馍的做法？1、食材：面粉300克。2、辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。3、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑。4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开。5、把面粉搅成絮状，那么，白馍的做法？一起来了解一下吧。
馒头是北方人的主食之一，平时的饮食根本离不开馒头，但现在还有好多朋友不会做馒头，平时只能买着吃，但买的馒头怎么会有自己做出来的好吃，今天就和大家详细的讲讲白馒头的做法，哪怕您是新手，也是一学就会。
【1】准备食材：
首先准备好制作的食材：面粉、老面酵子、小苏打，如果不喜欢用老面做酵子，我们也可以用买的发酵粉，看大家的喜爱吧，现在用发酵粉的比较多。
【2】制作步骤
1.取出上次蒸馒头留的酵子，也可以用发酵粉。用温水泡一下，水温不能过高，温温的就行。
2.把四碗面粉倒进一个干净盆里，把所有的酵子倒进面粉里，添加一些冷水，搅拌均匀，和面，先和成絮状物，然后和成面团。
3.面和好后，放入密闭空间发酵，或者裹上保鲜膜也行，面发酵好之后，会膨胀两倍大小，而且上面会有很多的蜂窝孔。
4.取小苏打，把沸水倒在小苏打上，然后混合均匀。
5.把小苏打水倒在发酵好的面上，揉面，一边揉的时候一边加入适量的面粉，防止粘手，一定反复多揉搓面，这样蒸出来的馒头就好吃了，有劲道。
6.揉完面团后，先揉成条带，然后用手揪或者用刀切成同样大小的面团，然后均匀地揉成上椭圆状，上尖下圆。
7.做好的馒头放到蒸笼上再醒发半个小时，开大火开始蒸，水开出蒸汽后，蒸20分钟，停火，然后再闷5分钟就可以了。
儋州白馍的做法比例：
1.水磨粘米粉：200克。
2.盐：2-3克。
3.水：500ML左右。
4.葱头几根即可。
用水把粘米粉搅拌均匀后，静止15-20分钟左右，用锅烧开水，置上蒸盘，准备好罗罗锅，底层刷上食用油，水烧开后，浇上一层米浆，米浆倒入前，先搅拌均匀，否则上清下稠，不好，盖上盖子，再煮4-5分钟，用牙签试下，是否已经熟，OK，倒入第二层米浆，方法同上，知道最后一层米浆倒入后，再煮上10-20分钟左右，熟透即可，端出凉透即可。最后制作蒜头油调料，浇在馍上面即可。
1、食材：面粉300克。
2、辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。
3、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑。
4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开。
5、把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团。
6、揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以。
7、把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平。
8、顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平。
9、压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子。
10、把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；
11、最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，皮会更酥，颜色更漂亮。
12、用刀从中间切开，塞上喜欢的食材就可以开吃。
手工自己蒸做馒头的时候，要选择好的面粉，发面的时候，可以在面粉里面加一些糖和牛奶，这样蒸出来的馒头会比较好吃。
白菜馍的家常做法如下：
主料：白菜适量、白萝卜半根、细粉条适量、面粉300克。
辅料：五香粉一勺、葱半根、温水100克、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
具体步骤：
1、倒入面粉、缓缓加入温水，搅成絮状，把面揉好、然后醒半小时。
2、醒面的时候可以准备菜，细粉条提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条，细粉条切两厘米左右长。
3、洗净后控干水分，白菜和萝卜里面放盐，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入一勺生抽、小半勺老抽、盐、味精、胡椒粉、辣椒面、五香粉适量调均匀。
4、面皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行。
6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、这样不会干。蒸半个小时就可以了。
以上就是白馍的做法的全部内容，儋州白馍的做法比例：1.水磨粘米粉：200克。2.盐：2-3克。3.水：500ML左右。4.葱头几根即可。用水把粘米粉搅拌均匀后，静止15-20分钟左右，用锅烧开水，置上蒸盘，准备好罗罗锅，底层刷上食用油，水烧开后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
