无锡鸡子大饼做法配料？将发过酵的小面团裹上糖猪油(含有微量的盐、葱花，比较多的糖、猪油)，擀得薄薄的圆圆的，中间按个洞，放到平底的猪油锅里氽。等一面有些见黄的时候，同时将一两只鸡蛋（鸡子）搅碎后倒进沸滚的油锅中，那么，无锡鸡子大饼做法配料？一起来了解一下吧。
无锡十大名小吃有：肉酿面筋、糟煎白鱼、水晶大玉、脆皮银鱼、梁溪脆鳝、腐乳汁肉、无锡排骨、鱼皮馄饨、肉酿生麸、镜箱豆腐。
1、脆皮银鱼
脆皮银鱼是无锡十大名菜之一。银鱼是太湖特产,肉嫩无骨,味道鲜美。银鱼先码味,在挂上面糊,下六成热的油锅中慢炸而成。食时蘸以调料,外脆里嫩,鲜美适口。
2、腐乳汁肉
腐乳汁肉是无锡地方十大名菜之一，传说在[清]光绪三十二年(l906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小，借用红腐乳的形与色，故名。
又不断改进，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味互相渗透，肥而不腻,酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。
3、无锡酱排骨
无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味，是无锡的十大名菜之一。
又和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外，兴于清光绪年间。无锡酱排骨的烹制十分讲究。
无锡美食偏甜，这是大概印象，但是大部分人不知道无锡菜肴其实以清爽，鲜美为主，绝对不是重口味，所以无锡菜并不如湘菜，川菜一样容易推广，无锡菜清爽，单调，不油腻，口感清淡，所以无锡人瘦子偏多，不过现在富裕了或许要比以前好的多，以前的无锡菜以河鲜，湖鲜为主。
光鱼类的烧法就有很多种，酱排骨，油面筋，红烧肉，红烧蹄髈，以前都是清蒸咸鱼，咸肉，咸鸡，无锡人喜欢清蒸菜，烧肉一般都喜欢炖汤，像海带排骨，扁尖排骨，茭白排骨，无锡人炒菜也很少放酱油，辣椒，一类调味。
无锡的美食小吃就是梅花糕，玉兰饼，小笼包，穆桂英的糕点，无锡的大馄饨，小馄饨，手推馄饨，酸辣汤，手捏饭团，鸡子大饼，豆腐花，糖芋头，不过还有一些现在比较少了四色汤圆，砂锅馄饨，肉丝年糕。
冬天吃一碗砂锅馄饨那简直可以让你浑身充满能量，里面放点鹌鹑蛋，青菜，菠菜，牛肉片，豆干丝，绝对管饱，再说下以前正宗的无锡馄饨的配料，里面必须有蛋皮丝，紫菜，小虾米，豆干丝，蒜叶老无锡最爱的口味，鲜香无比，淋上猪油后，一碗好吃的馄饨就出来了。
肉丝炒年糕，必须用正宗的宁波年糕，切成薄片，放点白菜，调好芡汁，那味道一碗都不够，现在回想起来都流口水。
无锡的特色美食，其他地方的人可能不喜欢，无锡面筋，生麸肉圆，田螺塞肉，镜箱豆腐，腐乳汁肉，酒糟扣肉，醉虾，醉螃琪，呛毛豆，清蒸螺丝，蒸茭白，青鱼划水，惠山嫩蚕豆，清炒虾仁，油焖河虾，昂刺鱼炖蛋，咸菜土婆鱼汤。
鸡子饼：富强粉120克，鸡蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁适量。
将羊肉剁成肉酱，制成肉羹；用鸡蛋清和面，作成面条或饼，放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。
吃时可放味精等调味品，与羊肉羹同吃，每日作早点1碗。
以便有利于尿酸盐的溶解和排出，有利于降低机体的敏感性，有利于病情缓解和治愈。
此外，良好的生活规律，情绪稳定，坚持体力活动，避免过度劳累等都是预防癌风急性发作的重要措施。
1、无锡小笼包
无锡小笼包真的一绝，皮很薄，里面的肉巨大一颗，超级扎实，吃起来带着丝丝甜味，一口咬下去汤汁瞬间流到口腔，让你的味整个蕾感受到美味，真的超级鲜美。
2、无锡酱排骨
酱排骨肉质酥软喷香，吃起来酥软可口，味道很香甜一点也不腻，适合南方人的口味，一口脱骨的感觉很爽，肉美汁鲜。
3、玉兰饼
玉兰饼一定要趁热吃，它的外壳炸得很酥脆，一咬开就可以尝到糯米的软糯，伴随着饱满浓郁的汤汁，再咬一口就可以尝到里面超级厚实的肉圆子，油脂比例刚刚好，肉质鲜美滑嫩，咸甜口感结合的刚刚好，真的超好吃。
无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。 一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。
大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。
江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。
阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、即化等特点。 水蜜桃的品种很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白凤』和晚熟的『白花』水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。
清水油面筋：无锡油面筋历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。
宜兴毛笋：宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少。
毫茶：豪茶条纹紧而卷曲，叶嫩翠绿，白毫披覆，晶莹隐翠，清香鲜醇，别具风味。
太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。
以上就是无锡鸡子大饼做法配料的全部内容，鸡子饼：富强粉120克，鸡蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁适量。将羊肉剁成肉酱，制成肉羹；用鸡蛋清和面，作成面条或饼，放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。吃时可放味精等调味品，与羊肉羹同吃，每日作早点1碗。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
