莴苣怎么做好吃又简单？一、莴笋凉拌黑木耳 材料：莴笋、木耳、剁椒、大蒜、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油 做法：1.、莴笋去皮洗净切成薄片，木耳泡发后洗净，大蒜切沫备用。2、把切好的蒜末放入碗内，加入剁椒、醋、酱油、白糖、味精、那么，莴苣怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
西红柿莴笋：
原料：西红柿一个、莴笋200g、辣椒50g、食用油适量。
总结：先将西红柿和莴笋切碎，放入盘中，之后再倒入辣椒酱搅拌均匀即可。
1、首先将莴笋切丝，西红柿切成小块放入盘中。
2、然后将红尖椒切碎，切成小辣椒段，放入盘中。
3、在小碗中将辣椒酱的材料混合在一起。
4、接着放入刚才切好的西红柿小块和莴笋丝。
5、最后浇上辣椒酱，搅拌均匀，即可食用。
莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是较为常见也是常吃的，对于我们的身体健康有很多好处。
莴笋是经常推荐的“千金菜”，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高。
食用功效
1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
2.利尿通乳：有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
3.强壮机体、防癌抗癌：所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道。
【北京】糖醋莴笋丝
| 食材
主料：莴笋半根，胡萝卜半根
辅料：白糖2勺，苹果醋适量，盐1克
| 步骤
1.莴笋取上半截，胡萝卜刮外皮，用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝；
2.做一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒；
3.再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气；
4.捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋；
5.再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口。
莴笋炒蛋
食材
主料：笋适量，鸡蛋适量，蒜苗适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量
| 步骤
1.莴笋去皮洗净切成片；
2.鸡蛋加盐、料酒、少许清水打散；
3.锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出备用；
4.锅中另放油，下入莴笋翻炒至熟，再放入蒜苗；
5.放入炒好的鸡蛋，加盐、料酒调味盛出。
清炒莴笋
用料 ：莴笋1根蒜适量盐适量蚝油半勺油/猪肉更好。也可五花肉
清炒莴笋的做法
削皮切片下锅加水煮开变色捞出过凉水。
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过凉备用
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油热下蒜。
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下莴笋翻炒加盐炒加一点水。再加蚝油翻炒几下即可。
莴笋的价值： 莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
| 1.葱油莴笋 |
食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
| 2.莴笋木耳肉片 |
食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
做法：
1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
| 3.莴笋棒棒鸡 |
食材：莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
一、莴笋凉拌黑木耳
材料：莴笋、木耳、剁椒、大蒜、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油
做法：
1.、莴笋去皮洗净切成薄片，木耳泡发后洗净，大蒜切沫备用。
2、把切好的蒜末放入碗内，加入剁椒、醋、酱油、白糖、味精、香油搅拌均匀调成酱汁。
3、烧一锅开水将木耳和莴笋片分别焯熟捞出，放入凉白开内过一下沥干水分放入盘子内。
4、将酱汁倒在莴笋木耳上，撒上适量的盐搅拌均匀即可食用。
功效：增进食欲、促进消化、降低血压、养胃润肺、降脂减肥、保护心脑血管健康。
莴笋怎么吃
二、爆炒香菇莴笋
材料：香菇、莴笋、盐、干辣椒、油、糖、葱姜末、鸡精
做法：
1、香菇用温水泡发后洗净捞出切片，莴笋去皮洗净切片
2、干辣椒切小块，葱姜洗净切沫备用。
3、锅内放油加热后倒入葱姜、干辣椒爆香，然后下入香菇、莴笋翻炒均匀。
4、如果锅内太干可少放入一点水然后加入盐、糖、鸡精调味炒熟即可食用。
功效：莴笋搭配香菇食用可以利尿通便、降脂降压、缓解便秘。抗癌防衰老。
莴笋怎么吃
三、莴笋炒蒜苗
材料：莴笋、蒜苗、剁椒、盐、油
做法：
1、莴笋去皮洗净切成薄片备用，蒜苗洗净切段备用。
2、炒锅内放油加热后先放莴笋炒至半熟时倒入蒜苗翻炒均匀。
3、然后加入盐调味继续翻炒至出汁是加点剁椒炒匀即可出锅。
以上就是莴苣怎么做好吃又简单的全部内容，可以做成清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋、莴笋汤。清炒莴笋做法 主料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个 辅料：盐1小勺 1、超市买回的莴笋先拔掉上面的叶子。2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉。
