茶树菇烧排骨的做法？做法：1、开水锅内放入排骨焯过；2、油烧热将蒜姜炸香；3、加些花椒料和干辣椒；4、再放适量煲仔酱炒开；5、放焯过水的排骨翻炒；6、掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7、约四十分钟，那么，茶树菇烧排骨的做法？一起来了解一下吧。
烧茶树菇
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
茶树菇炒肉片
材料
瘦肉一小块，香菜半棵，卤汁两匙，茶树菇七两，酱油三匙，盐一匙
做法
1.瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。
2.茶树菇洗净去跟，香菜切段。
3.锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅，锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了。
茶树菇烧豆腐
材料
豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水
做法
1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
我是很爱吃菌菇类的食物，一来营养丰富，二来味道鲜美，有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，说的就是蘑菇， 干煸茶树菇鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，一端上来就快三光了，茶树菇不仅营养丰富，而且有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
主料3人份
茶树菇300克
鸡蛋2个
蒜苗2根
尖椒2个
辅料
蒜3瓣
食盐1/2勺
酱油1勺
姜1/2块
步骤1干煸茶树菇的做法大全
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
步骤2干煸茶树菇的做法图解
蒜苗洗净以后切段
步骤3干煸茶树菇的家常做法
鸡蛋2个打散备用
步骤4干煸茶树菇的简单做法
大蒜和生姜切末，尖椒切段
步骤5干煸茶树菇怎么吃
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
步骤6干煸茶树菇怎么做
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步骤7干煸茶树菇怎么炒
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
步骤8干煸茶树菇怎么煮
再调入1勺酱油
步骤9干煸茶树菇怎么炖
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
步骤10干煸茶树菇怎么煸
调入盐，大火快炒一分钟出锅
成品图
烹饪技巧
干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味
今天，咱们分享的就是茶树菇炖排骨。茶树菇一直以来有“中华神菇”的叫法，含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，其包含了人体所不能合成的18种必需氨基酸，食用茶树菇不但能强身健体，还能在一定程度上促进体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力，增强你的免疫力。并且茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，并促进肠道的蠕动，加快排便，清理肠道，对便秘等有一定的缓解作用。爱美的女人经常食用茶树菇可起到抗衰老、美容作用呢。所以茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，完全可以放心食用，加上它是福建特产，所以我们福建这边的人非常喜欢茶树菇做的各种美食。
茶树菇除了和排骨一起煲汤很营养，另外搭配鸡肉、鸭肉都是很不错的，为了健康不妨多吃一些吧。
好了，下面我就和大家这道汤的详细做法吧，非常简单，不难的，炖好的汤有特殊的香味，让人忍不住食欲大增。
【茶树菇炖软排】
准备的材料：软排500克，干茶树菇一把
首先我们要将茶树菇浸泡下，好的品种茶树菇大约浸泡半个小时就够了，将根部多余部分要去掉，然后洗干净沥干水分。
软排要提前放入冷水锅里面焯烫，焯烫时候可以放点葱姜段和少许的料酒去腥，水烧开了捞出来，然后用清水洗干净沥干备用。
不需要。
准备材料：
肉排、独头蒜、泡生姜、茶树菇、泡红辣椒、老生姜、八角、酱油、料酒、胡椒、郫县豆瓣酱、白糖、白芝麻、味精
做法：
1、准备好材料，肉排一盘，新鲜茶树菇一大盘
2、将肉排清洗干净，漂去血水。放入碗中，加入两茶匙酱油，一茶匙料酒，一点胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
3、将茶树菇洗去沙土，去掉沾泥沙的那块蒂，切成两段，细小的可以不切。放好待用
4、将3个泡红辣椒切成段，半个泡生姜切成片，老姜切成片、两个独头蒜拍碎、再准备好两个八角。腌好的排骨倒去腌水，待用。
5、开大火。锅里加入大半汤匙的油，油热后加入老生姜片，倒入腌好的排骨，并加入大半茶匙的白糖。炒至排骨外表偏黄。
6、开中火。将排骨拨开，往油里依次加入切好的泡红辣椒、泡生姜、蒜碎、八角、郫县豆瓣酱一茶匙半。炒出红油后与排骨拌匀
7、再加入一茶匙的料酒、一茶匙酱油、微微炒一下。再倒入能没过排骨的水。开大火烧至水沸腾，转小火慢焖排骨。烧40分钟
8、40分钟后，倒入之前切好的茶树菇段，盖上盖子，转中火，煮15分钟
9、打开锅盖，大火收汁，加入少量的味精，适量白芝麻，拌匀即可出锅
茶树菇的做法有很多种的，我们可以今天做这种明天做那种，让我们永远也吃不够，那么今天就给大家分享分享茶树菇的几种做法，大家可以好好收藏起来哦：
一、蒜椒茶树菇
主料：鲜茶树菇150克，姜豆100克
做法：将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，加用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌均匀装盘即。
二、茶树菇烧排骨
主料：猪排骨（大排）500克辅料：柳松茸100克
调料：姜15克，大蒜（白皮）15克，花椒2克，白砂糖2克，生抽15克，辣椒（红、尖、干）2克，料酒15克，煲仔酱50克。
做法：1、开水锅内放入排骨焯过；2、油烧热将蒜姜炸香；3、加些花椒料和干辣椒；4、再放适量煲仔酱炒开；5、放焯过水的排骨翻炒；6、掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7、约四十分钟，排骨基本成熟后，放入茶树菇烧至熟。
三、干锅茶树菇
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克
调料：植物油50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白砂糖1克，豆瓣酱5克，豆瓣辣酱5克，胡椒粉1克，辣椒（红、尖、干）30克，大葱10克，辣椒油5克，香油1克
干锅茶树菇特色：茶树菇爽脆可口，品味香辣。
做法：1、茶树菇剪蒂，剪成4厘米长的段，下锅炒干水分；2、五花肉切丝；3、干椒、葱切段；4、豆瓣酱剁细；5、锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；6、再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香、倒入茶树菇，稍微煸炒；7、然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖、小火煨制入味；8、待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即可。
以上就是茶树菇烧排骨的做法的全部内容，步骤1 排骨鸡翅冷水下锅，放姜片，老酒，煮出血沫，捞出洗净备用，茶树菇冷水泡开洗净切开。香料配料如图。步骤2 锅里放油烧热，放入姜片，葱段爆香，再加入茶树菇炸至干香，捞出备用 步骤3 炒过茶树菇的底油留下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
