红烧腊肉的做法？腊肉的烹调时间因具体做法和口感需求而异，下面是三种常见做法：1.清煮：将腊肉切成小块后放入锅中用冷水煮至水沸腾，然后捞起用清水洗净。再放入锅中加入适量的水、料酒、八角、姜片、葱段煮约30分钟。最后取出切片即可。那么，红烧腊肉的做法？一起来了解一下吧。
咸肉做好吃的有：
1、蒸咸肉。
(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；
(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；
(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
2、咸肉冬瓜汤。
(1)味道可能会有点儿咸，先把肉给清洗干净，然后等水开后煮上个几分钟；
(2)把冬瓜给洗干净，去皮，切好；
(3)把锅里面的水给烧开，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的时候，再放入冬瓜，冬瓜煮熟的比较快；
(4)等煮好后便可以起锅了。
正在熏的腊肉
2.
取少许切块，切点辣椒和芹菜
3.
烧油放进辣椒炒香后放进腊肉炒匀
4.
淋上酱油炒匀
5.
放点清水和盐
6.
煮十分钟
7.
收汁，放进芹菜和味精出锅
主料：腊肉
辅料：植物油、姜、白糖、冰糖、生抽、八角、花椒粒、陈皮、大葱
把腊肉用凉水泡4小时
洗净切块
姜洗净切片、大葱切段
热锅凉油，油热6成下白糖
小火炒出泡泡成咖啡色
加腊肉块
翻炒均匀上色
加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱
翻炒出香味
加水，冰糖
大火烧开，转小火加盖
烧到腊肉熟透
撒上香葱末翻炒均匀即可
腊肉的烹调时间因具体做法和口感需求而异，下面是三种常见做法：
1.清煮：将腊肉切成小块后放入锅中用冷水煮至水沸腾，然后捞起用清水洗净。再放入锅中加入适量的水、料酒、八角、姜片、葱段煮约30分钟。最后取出切片即可。
2.红烧：将腊肉切成小块用油爆炒出油后加入糖色、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、八角、香叶等烧约1小时，直到肥肉软烂香味浓郁即可。
3.蒜泥白肉：将腊肉切成薄片，切蒜泥和姜蓉。锅中烧沸一锅水加入料酒、盐和糖，将腊肉片放入水中煮10-15分钟，至煮熟收汁。将腊肉捞出晾凉，切成片，浇上调料蒜泥、姜蓉、花椒油、米醋、酱油等即可。
总的来说，腊肉的烹调时间大约在30分钟到1小时之间，具体视做法和口感而定。
材料
：腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末
做法：
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅就OK了.
小诀窍
另外还有一种做法,我们最喜欢那样当零食吃.因为妞妞不是很喜欢芝麻,所以今天没做. 1.同上; 2.烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水; 3.接着滴些许红烧酱油,鸡精,再喷一次水,最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝麻很快就会香的,那时就可以出锅了. 味道一级棒!
以上就是红烧腊肉的做法的全部内容，(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
