苦瓜炒肉丝的做法？步骤：1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿。2、刚刚给拌均匀就出水了。3、把瘦肉切丝，放入姜碎，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油抓匀。4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香。5、放切片的蒜。6、那么，苦瓜炒肉丝的做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：苦瓜一根、瘦猪肉100克、大蒜少量、盐适量、油适量、味精适量；
辅料：
苦瓜炒肉
1
准备好主要食材，苦瓜和瘦肉。并将苦瓜洗净，切薄片。
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2
将瘦肉切片备用，大蒜切碎备用。
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3
将锅中倒入适量的水，烧开，将切好的苦瓜倒入锅中淖水。
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4
待苦瓜淖水后盛起备用。锅中倒入适量油，放入大蒜炒香，将备好的瘦肉倒入锅中翻炒变色。
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5
待瘦肉翻炒均匀后倒入备好的苦瓜，翻炒均匀加入适量的盐，味精。
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6
待苦瓜肉片翻炒均匀后即可。
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1、主料：苦瓜1根、猪肉200g。
2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。
3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。
4、苦瓜清洗干净。
5、挖掉中间心。
6、切成小块放盐水里泡一下。
7、锅里加入油。
8、在加入苦瓜炒，炒至变色。
9、在加入炒过的肉丝。
10、不停的翻炒，加入盐炒匀。
11、炒至菜熟在加入鸡精。
12、炒好装盘即可。
食材：苦瓜、猪肉
辅料：红辣椒、鸡蛋、葱白、生姜、干辣椒、干淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉
【苦瓜肉片】—— 鲜嫩微苦
1.下面开始准备食材
准备苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片放在盘中备用。
准备红辣椒半片，切成菱形片和苦瓜放在一起，主要是为了配色。
准备猪肉一块，切成片备用。
2.下面把猪肉腌制一下
把猪肉放在盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽上底色，用手快速地搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这个搅拌过程要持续2分钟。
然后撒上干淀粉，再持续地搅动2分钟，静置腌制五分钟。
3.下面开始准备辅料
准备葱白一段，斜切成片。
准备生姜一小块，切成菱形片，放在同一个盆中，再抓入一把干辣椒备用。
4.下面把苦瓜焯一下水
锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜焯水20秒，捞出用凉水冲洗，然后控干水分备用。
5.下面把肉片滑一下油
锅里倒油，油烧至五成热，然后把肉片放入锅内，快速地搅散，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火，直到把肉片炸至微黄色，倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入葱、姜、干辣椒翻炒，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片。
起锅或开小火淋入一点料酒，加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉、白糖继续翻炒化开调料。
材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少许盐。
3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。
4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。
5.将青椒和红椒切丝备用。
6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。
7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
10.撒盐翻炒均匀。
1.苦瓜炒肉成品图。
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
主料
苦瓜一根
辅料
花生油一勺
精盐一撮
肉丝适量
青红椒各一个
步骤1
苦瓜炒肉的做法大全
苦瓜和五花肉都切片
步骤2
苦瓜炒肉的做法图解
苦瓜片中放入少许盐
步骤3
苦瓜炒肉的家常做法
用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来
步骤4
苦瓜炒肉的简单做法
肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右
步骤5
苦瓜炒肉怎么吃
青红椒切丝备用
步骤6
苦瓜炒肉怎么做
腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净
步骤7
苦瓜炒肉怎么炒
油锅烧热，将肉片炒至微微变色
步骤8
苦瓜炒肉怎么煮
放入苦瓜片
步骤9
苦瓜炒肉怎么炖
再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软
步骤10
苦瓜炒肉怎么煸
撒入盐 ，翻炒均匀即可
烹饪技巧
五花肉煸炒出多余的油脂更健康
苦瓜不用炒太久，口感脆脆的更好吃！
以上就是苦瓜炒肉丝的做法的全部内容，材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。1.苦瓜和五花肉切片。2.苦瓜片放少许盐。3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。5.将青椒和红椒切丝备用。
