西宁有什么好吃的小吃？羊肠面是西宁地区常见的特色小吃，也被许多人列为具有浓郁特色的西北小吃之首。将精选的耗牛肉、腱子肉、羊肠等放在被肉汤反复过热的熟面条上，配以油泼辣子、盐、蒜汁等调料，广受当地人和游客的喜爱。那么，西宁有什么好吃的小吃？一起来了解一下吧。
西宁也算是一个旅游的热门城市了，今天小编就来给大家介绍一下关于西宁的美食信息。大家在去西宁的时候这些美食一定要去尝尝，下面我们就一起去看看一共有哪些美食吧。
青海省省会西宁位于青海省东部，是一座包既有得天独厚的自然风光又有绚丽多彩民族风情的旅游城市。作为八月旅游的热门，来西宁的旅游的朋友们首先了解西宁有什么好吃的。
酸奶
西宁的酸奶和平时我们喝的酸奶从颜色上就有些差别，不是纯白色而是淡黄色。酸奶浓稠，厚厚的一碗，表面盖着一层甜醅，可以闻到甜甜的奶香味。
酿皮
酿皮是西北的地区人们喜欢的美食之一，各个地方的酿皮也各有特色。酿皮绵软润滑，爽口开胃，再根据自己喜好加上适量的辣椒，十分过瘾!
手抓羊肉
虽然现在已经不用手抓、撕的方法来吃羊肉，但是这种叫法还一直延续下来。羊扒皮开水入锅，捞出即食，肉肥而不腻，熟而不硬，优质鲜美却没有很重的膻味，配上自己喜欢的蘸料，就算是平时不爱吃羊肉的朋友们也可以尝试下，大快朵颐间感受西北人民的豪爽和热情。
羊肠面
羊肠面是西宁地区常见的特色小吃，也被许多人列为具有浓郁特色的西北小吃之首。
西宁必吃的十大美食：
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉吃起来豪迈，过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴。
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴，营养丰富，深受当地人的喜爱。清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感，夹起一筷放进嘴里，当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶，与印象中牛蹄筋的口感全然不同，不是想象中嚼不烂的口感，反倒是口感软糯，鲜香四溢，回味无穷。
3、酸辣里脊
这道菜不仅味道酸辣开胃，引得人胃口大开，在外观上也是十分诱人，被炸至金黄的里脊肉经过爆炒，裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动，垂涎欲滴。
4、蜂尔里脊
蜂尔里脊是西宁的一道特色菜，闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料，搭配各色调味烹饪而成。成菜后的蜂尔里脊，每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁，看起来红扑扑的，非常诱人。
5、夹沙牛肉
它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。它是将牛肉裹上鸡蛋，下入油锅，直到炸成金黄色后捞出，最后淋上调味料。夹起一块牛肉，鲜嫩多汁，不柴不硬，外焦里嫩。
6、酿皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。
西宁美食：
1、青海酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，称为“面筋”。之后再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，青海酿皮就做好了。随后将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
2、手抓羊肉
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。
3、青海土火锅
青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。虽然美食的名字中带有“土”，但是其做法很是讲究，刀法细致，所有食材被均匀地切成块、片、条等形状，齐整利落。
方法/步骤
NO.1:尕面片
青海传统美食，味道绝对一绝。
NO.2:牛杂
当地人非常喜欢的美味，牛杂味美，汤汁鲜浓。
NO.3:炸筏子
青海传统美食，味道十分独特，到西宁一定要尝一尝。
NO.4:酿皮
西宁传统小吃，当地人十分热衷的美味。
NO.5:烤馍馍
西宁传统美食，外酥里软，当地人最喜欢的早餐。
NO.6:德禄酸奶
西宁特色美食，全手工制作，纯正的青海口味。
NO.7:奶皮
非常有代表性的西部小吃，而且还是青海牧区的土特产。
NO.8:清汤羊肚
西宁特色菜肴，羊肚清脆、汤汁鲜美。
NO.9:土火锅
西宁传统美食，到西宁一定不能错过。
NO.10:抓面
西宁特色美食，口味多样，非常好吃。
西宁特色美食攻略
相信很多喜爱旅游的朋友都想到青海省去看看他们那面的风土人情，而西宁呢作为青海省的第一大城市，这也是非去不可的。下面呢 带你们看看西宁有哪些美食吧！
1、酸奶
这个酸奶呢在当地可是非常著名的哦！虽然我们平常在超市也是可以买到酸奶的，但是呢这种酸奶成固体状，和豆腐脑差不多，口感润滑，喜欢奶制品的朋友可有口福啦！
2、甜醇
在当地呢有句谚语“给嘴解馋，甜醇当先”，可见甜醇在当地人心中地位之高，而且夏天吃可以提神醒脑，去除炎热夏日的烦闷与疲倦哦！
3、熬茶
这种茶呢当属红茶的一种，但是呢这也是一种咸茶，因为当地人有句顺口溜“茶毛盐，水一般，人毛钱，鬼一般”，可见熬茶之重要，喝这熬茶还有助于消化哦，吃完油腻食品，解油腻也是挺好的。
4、干拌
这种是面食，在小编的理解下呢就是加入丰富的佐料调拌而成的拉面，同时呢还会另外赠送一碗牛肉清汤，我想应该和去清真面馆吃的拉面差不多吧。
5、尕面皮
这种面食呢是西宁人生活当中最普通但也同样是最具地方特色的面食。而且呢，这种面食种类繁多，滋味各异，喜欢吃面食的朋友的最爱哦！
6、酿皮
这是一种即可做主食又可做零嘴的面食。是不是很独特呢，而且可以开胃解暑呢，口味也是清凉可口，夏日街头吃上一碗是多么的幸福啊！！
7、羊肠面
西宁什么好吃 西宁特色美食攻略
话说西宁的面食可真不少呢！而这种羊肠面呢当属西宁最具地方特色的小吃之首，夏可凉，冬可热，肠断细脆，风味独特，吃上一口浓郁的羊肉味弥漫口腔。
以上就是西宁有什么好吃的小吃的全部内容，西宁美食：1、青海酿皮 酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后。
