莼菜怎么做最好吃？1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出。2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、那么，莼菜怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
一、莼菜是一种常见的野菜，在江南地区被广泛食用。莼菜的吃法很多，可以直接清炒、凉拌、火锅涮等。其中，最受欢迎的是莼菜蛋花汤。将莼菜清洗干净后切碎，打入鸡蛋液中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后倒入沸水中，煮至鸡蛋熟透，最后加入香油和葱花即可。
二、除了莼菜蛋花汤之外，莼菜还可以用来做凉菜。将莼菜洗干净，切成适当大小的段，放入开水中焯烫数分钟后捞出沥干水分。将焯烫好的莼菜加入适量的盐、醋、糖、鸡精和蒜末，搅拌均匀后放入冰箱冷藏数小时即可食用。这道莼菜凉拌不仅味道鲜美，而且非常清爽，是夏季的一道必备菜品。
三、除了烹饪之外，莼菜还可以用来泡茶。将新鲜的莼菜用水冲洗干净，放入茶杯中，然后倒入热水。待莼菜和热水充分混合后，茶水就变成了绿色清澈的莼菜茶。莼菜茶具有非常高的营养价值，可以缓解疲劳、解毒养颜、促进新陈代谢等功效，是一种非常健康的饮品。
莼菜的吃法（做法）大全
做法一、鱼丸莼菜汤
材料:鱼丸10只,莼菜一包,适量的葱花,盐,胡椒粉。
做法:
1、锅内放入适量的水,倒入鱼丸和莼菜煮。
2、碗内放入适量、盐、胡椒粉备用。
3、锅内鱼丸、莼菜煮开煮熟冲倒入碗里即可。
做法二、西湖莼菜羹
材料:莼菜200g,鸡胸肉1块,火腿100g,盐1茶匙(5g),水淀粉3汤匙(45ml),香油1茶匙(5ml)。
做法:
1、莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡胸肉放入,用中火煮制20分钟,再取出用冷水彻底冲凉,然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
3、将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中,再次用大火烧沸。
4、汤中调入水淀粉和盐并混合均匀,最后淋入香油即可。
莼菜的吃法_哪些人不能吃莼菜
做法三、莼菜白玉番茄汤
主料:莼菜。
辅料:豆腐,番茄,香菜。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,香油,香葱。
做法:
1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出。
2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐,水淀粉勾芡,烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
莼菜怎么吃
莼菜的味道应该是大部分人都不会拒绝的，因为用莼菜做成的各种菜肴非常的清爽美味，而且也富含很多营养，但有些人虽然喜欢莼菜却不知道该怎么吃，接下来本文将为大家做出详细介绍，希望能给各位提供一些参考。
1、凉拌莼菜
莼菜最为简单的吃法就是将它凉拌着吃，凉拌莼菜是非常容易制作的，而且吃起来的口味也是特别清爽的，首先要准备适量的新鲜莼菜将其清洗干净以后，沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，烧开以后就把莼菜放进去煮，大概5分钟后捞起来放入盘中，等放凉以后再加入少量的调味料，调拌均匀以后即可享用。
2、莼菜烧汤
芹菜还可以用来烧汤，首先要准备适量的新鲜蔬菜，将其清洗干净以后直接入锅，放入适量的水，要把莼菜全部淹没才行，先用大火将其煮沸，煮沸以后再改为小火，大概煮三分钟左右即可，然后加入食用盐和其它的一些调味料，就可以享用了，如果觉得单独烧汤味道不够话，那么还可以加入一些鸡蛋在里面做成莼菜鸡蛋汤，味道会更鲜美一些。
3、炒莼菜
采摘或者购买回来的莼菜，还可以用来炒着吃清炒莼菜，应该是很多人都比较喜欢的，而且在做法方面也并不是很困难，只要先把莼菜处理干净，然后锅里面放入植物油，烧了以后就将莼菜放进去翻炒，火力要适中，然后放入少量的食用盐和少量的鸡精，将其炒香后即可，清炒莼菜吃起来比较爽口，能够开胃健脾。
素拌莼菜的做法: 1.将素火腿、素鸡洗净切成丝; 2.锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜; 3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分; 4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀; 5.撒入素鸡丝、素火腿丝即可。
1.
莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行
2.
洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,加入盐
3.
淋入生抽,放点儿醋,加少许香油
4.
加入剁椒,洒把细香葱花,拌匀即可食用
以上就是莼菜怎么做最好吃的全部内容，1、凉拌莼菜 用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
