蔬菜薄饼的做法？1：黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。2：平底煎锅放少许油，倒入2大勺调好的饼糊，那么，蔬菜薄饼的做法？一起来了解一下吧。
懒人蔬菜饼
材料
鸡蛋2个
胡萝卜1小段
芹菜1根
虾皮1小撮
面粉适量
盐适量
花生油适量
做法
1. 准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。
2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
3. 合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！
4. 同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
5. 蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
6. 再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
7. 准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
8. 烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
9. 大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
10. 将饼子翻面煎，一两分钟就行了。
西葫芦、萝卜去皮之后切成丝儿加点儿盐出水，挤干水分之后加上葱绿，加入两个鸡蛋和适当的面粉，放点水和食用油调成糊状，锅热之后放入油，将面糊放进锅里煎至双面金黄。
【蔬菜饼】
【食材】：韭菜、粉丝、食盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉、食用油、鸡蛋、面粉。
【制作步骤】
蔬菜饼
第一步：准备一个土豆洗干净削皮擦成细丝，胡萝卜洗干净擦成细丝，再把韭菜择洗干净，切成小丁，都放在一个碗中即可。
蔬菜饼
第二步：准备一把粉丝，提前放在水中泡软，然后攥干里面的水分，切碎放在土豆丝碗中，再打上鸡蛋3个、放上适量的食盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀。
蔬菜饼
第三步：搅拌均匀后，分多次加上面粉，搅拌到比较粘稠，夹起一块蔬菜糊不易往下掉就可以。
蔬菜饼
第四步：在电饼铛里刷一层油，油热之后，把蔬菜糊倒进去，用铲子都摊平了，盖上盖子先烙3分钟，时间到翻一面，继续烙2分钟，烙的两面金黄就可以出锅了。
蔬菜饼
【注意事项】
1：土豆要记得削皮擦成细丝，胡萝卜也是擦成细丝，最后再把韭菜切成小丁、粉丝切碎都放在一个碗中就可以了，胡萝卜和土豆擦得越细越好，很粗的话做出来的饼容易松散。
2：在蔬菜碗中打上鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀，然后倒上适量的面粉搅拌均匀，可以边倒边搅拌，搅拌到蔬菜糊黏稠就可以。
3：先把电饼铛刷油预热，再把蔬菜糊倒进去烙的两面金黄出锅，你可以按压一下饼，只要是快速回弹就证明饼熟了。
以上就是蔬菜饼的做法，如果家人不喜欢吃蔬菜的话，你可以在家把多种蔬菜搭配在一起，做成一道营养丰富的早餐饼，这样端上桌家人会很喜欢吃的，你们觉得此做法怎么样？喜欢的话，抓紧在家试着做一下吧！
蔬菜饼如何做，咸香酥脆，别有一番风味，超好吃呢？
微咸和酥脆的蔬菜饼,带上脱干青涩和大蒜粉散发出的与众不同香味，十分爽口，独立服用极佳！家中孩子有天在素餐鸡排店吃到这个蔬菜饼吵着吃～就打电话订结论三个五十～我看她的炸法跟我朋友的一样～
他说服教育我可以卖四个五十～嘿嘿还会继续和我开玩笑的，五十元的原材料能够炸浓浓的一大盘～吃的又达到～外边的基本都是面粉糊比菜多自己做的菜比面糊多。食物：高丽菜4/1颗、胡萝卜1条、莴笋一株、盐巴1小汤匙、中筋面粉200克、水适当、胡椒粉适当
第一步
原材料清洗预留，把原料切完，添加盐巴调料后加入中筋面粉和胡椒粉跟水翻拌成粘稠，面粉跟水需慢慢地加至粘稠。
第二步
领拿一个干净的容器，倒入90克面粉、40克油，用筷子搅拌均匀，然后用手揉捏成型，盖上保鲜膜备用。将香葱清洗干净，切成葱花放在碗中，然后加入3克食盐、半勺花椒粉搅拌均匀。
水油皮醒好以后继续揉搓排气，然后分成同等大小的面剂，盖保鲜膜备用；油酥面去除搓成长条分装成同等大小的面剂，盖保鲜膜备用。（两种面剂的数量要一致）
第三步
水油皮擀成薄片，放一个油酥面包裹在里面，依次摆好。小破酥、从最先包好的面团开始，剂口向下用擀面杖擀成椭圆形，然后从一端卷起，放在一旁依次摆好，盖上保鲜膜醒10分钟；再次重复第一遍的步骤，进行第二次小破酥，然后继续盖保鲜膜醒10分钟，让面团完全松弛。
个人比较推荐的是菠菜饼把菠菜洗干净之后切成小碎片，然后呢，加入适当的这个鸡蛋面粉，还有加入适当的0.2克的酵母，搅拌均匀之后油温7成，热的时候下锅油炸至金黄就可以。
以上就是蔬菜薄饼的做法的全部内容，电饼铛加热，改为小火，把面坯摆在锅中，上面刷蛋黄液，撒些白芝麻，烙3分钟左右，底部变黄翻面，直到两面都变成金黄色，而且表皮有明显的层次感就可以了。第四步放进锅中中炸至金黄色就行了，高丽菜4/1颗、。
