简单炸酱面的家庭做法？炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，那么，简单炸酱面的家庭做法？一起来了解一下吧。
炸酱面炸酱的做法如下：
1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。
3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，倒入豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火。
4、小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦。
炸酱面
做法步骤：
1、干面粉中加入一小勺盐，凉水少量多次加入，做面条的面团要硬一些，揉成面团不光滑也没事，醒五分钟再揉就非常光滑了，醒发至少半小时。
2、2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺生抽搅拌均匀，加入同比例的水，再次搅拌均匀。
3、锅中放油至七八成热的时候放入切好的葱花，小火炒香，放入搅拌好的酱料大火烧开转小火，慢慢熬制自己喜欢的浓度，熬制过程中要不断搅拌，防止酱粘锅。
4、取出一块面团擀成薄面片，撒上干粉折叠好，切成自己喜欢的面条粗细。
5、水开下面，煮熟捞出放入凉水中。
6、放入自己喜欢的菜码，再淋上炒好的酱搅拌均匀。
材料：
洋葱、白菜（帮子）、黄瓜、肥瘦各半的猪肉、豆腐干、豆瓣酱、甜酱，
洋葱、白菜（帮子）、黄瓜、肥瘦各半的猪肉、豆腐干切成丁，
葱蒜爆锅，猪肉丁过油煸炒，放入洋葱、白菜（帮子）、黄瓜、豆腐干一起炒，
倒入豆瓣酱（因为咸，可以放半包），甜酱一起炒，加糖，加点水，开锅就好。
做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。
1，
做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。帅哥家全用黄酱，但我老爸说他和一炸酱高人学到的一绝招是用六必居的黄酱和天源的甜面酱。两者用2：1的比例搭配，味道正好。
炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱。帅哥小时侯，他奶奶给他炸酱狠不得半斤酱得用1斤肉去炸，还把那肉都切得跟猫耳朵一样大，好方便她宝贝孙子挑肉吃。饭馆哪能象咱家那么舍得放料啊。当然啦，现在咱们出息都大了，也不象小时侯那样谗肉了，适可而止哈。
炸酱要慢工出细活。先加葱姜蒜来煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅，可以一边熬一边往锅里加一点水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。出锅的时候加点葱白末儿。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀。
2，吃炸酱面还讲究的是面码，最不能少的是黄瓜，萝卜，青豆，黄豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。当然了，大蒜是不能缺的。吃完了赶紧含茶叶去味哈。
炸酱面是一道经典的中国家常菜，它营养丰富，味道鲜美，是最受欢迎的小吃之一。
炸酱面的做法很简单，只需几步就可以做出美味可口的炸酱面。
首先，把适量的面条放入锅中，加入适量的清水，煮沸，然后放入盐，炒锅拌炒一下，再放入少许的油，把面炒到熟透，捞起沥干水分，面条就熟了。
接着，准备炸酱，把酱油、醋、白糖、料酒、葱姜蒜末等混合在一起，搅拌均匀，待用。
然后，将准备好的炸酱淋入锅中，加入适量的水，大火烧开，放入熟面条，拌炒均匀，加入少许的盐，把炸酱面拌到汤汁稠滑，即可出锅。
最后，可以放入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜、豆芽等，蔬菜炒至熟透，放入炸酱面中，再翻炒片刻，即可出锅。
炸酱面做好后，香味四溢，色泽红亮，面条松软爽口，汤汁稠滑，口感丰富，非常可口。炸酱面不仅可以作为家常菜，还可以作为早餐，晚餐，甚至夜宵，都是不错的选择。
以上就是简单炸酱面的家庭做法的全部内容，做法 1.五花肉切丁，肥瘦分开放，黄瓜切丝，绿豆芽焯水备用。2.锅里倒油，放肥肉丁煸炒，煸炒出油脂，放瘦肉煸炒，炒至瘦肉变色发白。3.放一点白酒翻炒片刻，放葱姜炒出香味，放甜面酱和豆瓣酱（比例2:1），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
