咖喱牛肉面的做法？咖喱牛肉面好吃的做法如下：一、准备食材 牛肉（事先腌制过的）200克咖喱块2小块胡萝卜1/4根洋葱1/3个土豆1个（小点）面条一把香菜少许盐少许水煮蛋半个二、食材处理 将牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆全部切成小丁备用。三、烹饪步骤 热锅炒制：热锅后放一勺色拉油，油热后放入牛肉丁翻炒。因为牛肉已经腌制过，那么，咖喱牛肉面的做法？一起来了解一下吧。
好吃的食物是需要挑选好的食物的，制作面条一样是需要好的小麦面粉。牛肉拉面是普遍的一种面点，许多喜欢吃面点的盆友，一定会常常吃牛肉拉面。但是美味的牛肉拉面假如常常外卖送餐面吃，不但价钱小贵，并且主要是卫生健康状况。假如学习培训自己制作牛肉拉面，那麼应当会更为经济发展身心健康一些，因此牛肉拉面用什么面比较好呢？
牛肉拉面用哪种鲜面条
牛肉拉面的鲜面条也就是牛肉拉面，是小麦面粉揉制，随后手工制作拉做而成。
牛肉拉面，一种汉人传统式面点，民传因山东省福山区抻面著名，有发源福山区牛肉拉面一说。之后演变成多种多样口感的知名特色美食如兰州牛肉拉面、山西拉面、河南省牛肉拉面，龙须面等，牛肉拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城镇独具一格本地特色的面食名吃。
牛肉拉面面条做法
一、选择面
一般要挑选新鲜的高筋粉，甘肃有牛肉拉面专用型粉。不适合挑选陈面，更不适合挑选生虫、鼠咬、
二、揉面
揉面是拉面制作的基本，是重要。最先应留意的是水的温度，一般规定冬季用温开水，其他时节则用冷水。
三、醒发
醒发，将要合好的面糊置放一段时间(一般冬季不可以小于30分钟，夏季短些些)，其目地也是推动面条的转化成。
四、溜条
由膀圆力大的小伙儿先将大团软皮反复捣、揉、抻、摔后，将面糊放到控制面板上，用双手握紧条的两边，伸出在砧板上用劲辗压。
做牛肉面可以使用高筋面粉，做出来的面条筋道有嚼头。下面来看一道牛肉面的做法。
咖喱牛肉面
主料：面条(高筋面粉)(500克) 牛肉(肥瘦)(250克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(6克)盐(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 咖喱(10克) 香油(20克)
做法步骤：
1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。
2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。
3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
烤牛肉串
食材
1 将牛肉丁装入碗中，放入盐、烧烤粉、生抽、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、芝麻油。
2 拌匀，腌渍1小时，至其入味，待用。
3 用烧烤针将腌好的牛肉丁穿成串，备用。
4 在烧烤架上刷适量芝麻油。
5 将牛肉串放到烧烤架上，用大火烤2分钟至变色。
6 翻面，撒上适量孜然粉、辣椒粉，用大火烤2分钟至变色。
7 将牛肉串翻面，撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒。
8 再次翻转牛肉串，撒上孜然粒，烤约1分钟至熟。
9 将烤好的牛肉串装入盘中即可。
咖喱牛肉面好吃的做法如下：
一、准备食材
牛肉（事先腌制过的）200克
咖喱块2小块
胡萝卜1/4根
洋葱1/3个
土豆1个（小点）
面条一把
香菜少许
盐少许
水煮蛋半个
二、食材处理
将牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆全部切成小丁备用。
三、烹饪步骤
热锅炒制：
热锅后放一勺色拉油，油热后放入牛肉丁翻炒。
因为牛肉已经腌制过，所以只需放入少许料酒去腥。
接着放入洋葱丁、胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒。
加水炖煮：
加入开水，水量要没过所有食材。
放入少许盐调味。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至食材熟透。
加入咖喱块：
等到所有食材都熟时，放入两小块咖喱块。
用筷子迅速把咖喱块搅均匀，直至汤汁浓稠，没有硬的咖喱块为止。
煮面装盘：
另起锅烧开水，水开后放入面条煮6分钟左右至熟。
将煮熟的面条盛入面碗中。
把刚刚做好的咖喱浇在面条上。
撒上香菜末，放上半个水煮蛋即可。
四、小贴士
牛肉事先腌制会更加入味，如果没有腌制，可以在炒制时多加一些调料。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
以上就是咖喱牛肉面的做法的全部内容，咖喱牛肉面的做法如下：所需食材： 鲜面条 香菜碎 牛肉片 咖喱块 牛肉汤 制作步骤：准备食材：将鲜面条、香菜碎、牛肉片、咖喱块和牛肉汤准备好。煮面条：锅内倒入清水，烧开后加入面条。煮开后熄火，将面条捞出备用。这一步是为了让面条初步煮熟，但不过于软烂。加热牛肉汤：同时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
