冷冻什锦玉米粒的做法？3.把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。4.将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。5.将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。那么，冷冻什锦玉米粒的做法？一起来了解一下吧。
什锦玉米，是以玉米粒、黄瓜、胡萝卜为主料的美味家常菜，鲜艳的颜色看着就有食欲。
简单的烹炒，让夏天做饭不那么受煎熬，吃着清新爽口，特别美味。
因为都切成小丁，所以要拿勺子舀着吃，一勺里就有三种不同的食物，每一口都是满满的营养，实在是很香甜的美食。
没有太多的调味或者辣味，很适合家里小朋友吃。我们一起来看看它是怎么做的吧！
用料：
胡萝卜1根、玉米1根、黄瓜1根、糖1勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许。
步骤：
1、先将玉米剥粒，胡萝卜、黄瓜都切成1cm见方的小丁，如果懒得剥玉米粒，可以用超市买的冰冻玉米粒，提前解冻，炒起来味道差不多；
2、烧热开水，放入少许盐和食用油，水沸腾后放入胡萝卜煮3分钟，然后再放玉米煮2分钟，捞出沥干水分备用；
3、烧热油锅，放入适量油加热，油温至温热即可放入玉米粒、胡萝卜丁，翻炒均匀；
4、放入蚝油、少许盐、糖调味，翻炒均匀后，放入黄瓜丁，炒至断生，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅！
这道菜的口味以鲜甜为主，所以放蚝油、糖、胡椒粉提鲜，而蚝油本身有咸味，所以不需要单独再放盐，也可以根据口味适当调整，少放些盐。
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1、玉米去壳，不用清洗，剥出玉米粒儿，用食品保鲜袋儿分装，密封冷冻。
2、随吃随取。取出在凉水解冻。可以做各种椒盐玉米，香甜玉米，做披萨都很好。
3、速冻玉米，一般以未成熟的甜玉米为原料，水分含量为72%-74%。先将整穗玉米用热水烫或用蒸汽预煮。热烫时间长短可根据玉米的不同品种而定，通常掌握在2-10分钟。热烫时间过短，不能使酶充分钝化，降低冷冻玉米的贮藏稳定性；热烫时间过长，又会降低玉米的色泽和食味，而且营养素的损失也会增多。用蒸汽处理玉米穗，则效果较好，处理时间在5-7分钟。
**超市速冻什锦菜是熟的**。虽然速冻什锦菜在超市中以生的形式出售，但实际上它们是事先在水里面焯过的，然后剥下来放在菜上面，再放进餐盘里面摆盘，因此可以直接食用。
用料
甜玉米粒200g
青豆30g
胡萝卜30g
火腿30g
盐2小勺
什锦玉米粒的做法
胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。
胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因为我用的冰冻青豆，解冻后我用手一捏，发现很软，所以就没煮。
锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
小贴士
不宜用大火炒，玉米粒要炸出锅，还易被炒糊。
以上就是冷冻什锦玉米粒的做法的全部内容，1、玉米去壳,不用清洗,剥出玉米粒儿,用食品保鲜袋儿分装,密封冷冻。 2、随吃随取。取出在凉水解冻。可以做各种椒盐玉米,香甜玉米,做披萨都很好。 3、速冻玉米,一般以未成熟的甜玉米为原料,水分含量为72%-74%。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
