莲藕回锅肉的做法大全？莲白回锅肉的做法如下：所需材料： 猪五花肉 200 克 莲藕 200 克 青红椒各 1 个 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 制作步骤：1. 腌制肉片： 将猪五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制 10 分钟，以便肉片入味。准备配菜：莲藕去皮切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。那么，莲藕回锅肉的做法大全？一起来了解一下吧。
先将五花肉在开水灼一下，然后切成一小片一小片
莲藕和青椒、红椒切成块
热锅，把五花肉放下去炒出油，不够油的话加点花生油，放入葱姜蒜，（葱姜蒜也是切小小块）炒出香味，然后倒入莲藕青椒和红椒翻炒，加盐，味极鲜酱油，蚝油，一小碗水，闷熟就可以了
回锅肉烧藕片的做法如下：
一、准备食材主料：熟熏肉200克，藕200克。 辅料：洋葱50克，姜1块，白糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，食盐1小勺，植物油适量，郫县豆瓣酱1小勺，鸡精1/2小勺。
二、食材处理 将熟熏肉切成大片。 洋葱切块备用。 莲藕洗净去皮，切成片。
三、炒制过程 锅中注入适量油，烧热后下入姜丝和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 红油炒出后，下入切好的肉片，翻炒均匀。
四、加入洋葱和肉片煸炒 倒入洋葱块，继续煸炒至肉片出油。 烹入料酒，加入老抽和白糖，翻炒均匀。
五、加入藕片烧制 加入切好的藕片和少量的水，大火烧开后转中火。 烧至汤汁收干，期间可适当翻炒以防粘锅。
六、调味出锅 加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤操作，一道美味的回锅肉烧藕片就完成了。
主料莲藕400g猪腿肉300g辅料油10ml料酒20ml豆豉3g泡椒10g郫县豆瓣酱1汤匙蒜叶适量蒜片7g生姜片5g白糖5g
步骤
莲藕回锅肉的做法步骤11.莲藕洗净，猪肉洗净
莲藕回锅肉的做法步骤22.莲藕去皮切片后泡入水中
莲藕回锅肉的做法步骤33.先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
莲藕回锅肉的做法步骤44.准备调料
莲藕回锅肉的做法步骤55.等凉透后捞起切片
莲藕回锅肉的做法步骤66.热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
莲藕回锅肉的做法步骤77.加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
莲藕回锅肉的做法步骤88.把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
莲藕回锅肉的做法步骤99.再把猪肉片回锅加入白糖调味
莲藕回锅肉的做法步骤1010.最后撒入青蒜叶后熄火出锅
小贴士
1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同，烹入之前最好自己尝试一下，免得过咸；
2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。
莲白回锅肉的做法如下：
所需材料： 猪五花肉 200 克 莲藕 200 克 青红椒各 1 个 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
制作步骤：1. 腌制肉片：将猪五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制 10 分钟，以便肉片入味。
准备配菜：
莲藕去皮切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。这些配菜将增加菜品的口感和色彩。
煸炒肉片：
热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色。这一步是为了让肉片熟透并锁住香味，煸炒好后盛出备用。
煸炒配菜：
再次热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入莲藕片煸炒至微黄色。接着加入青红椒丝继续煸炒，使配菜熟透并散发出香味。
合炒调味：
加入之前煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖、鸡精进行调味，使菜品味道更加鲜美。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的莲白回锅肉了。请注意，由于食材和口味的差异，你可以根据个人喜好适当调整配料和调味品的用量。
我要实际经验，不要去复制的！ 相信你也知道基本的做法了，我补充一点。在用水煮肉的时候放入大料，例如花椒，胡椒，枸杞，陈皮什么的，那样煮来的肉
以上就是莲藕回锅肉的做法大全的全部内容，回锅肉烧藕片的做法如下：一、准备食材 主料：熟熏肉200克，藕200克。 辅料：洋葱50克，姜1块，白糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，食盐1小勺，植物油适量，郫县豆瓣酱1小勺，鸡精1/2小勺。二、食材处理 将熟熏肉切成大片。 洋葱切块备用。 莲藕洗净去皮，切成片。三、炒制过程 锅中注入适量油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
