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鱼肚煲鸡汤的家常做法,干鱼肚怎么做好吃又简单的方法

  • 海鲜做法
  • 2023-11-24

鱼肚煲鸡汤的家常做法?一、准备剪刀、鱼肚 二、将鱼肚剪成段,反复清洗几次 三、姜切片,与鱼肚一起倒入锅内大火烧开 四、鸡肉处理,砍段,清洗 方法/步骤 1、将鱼肚剪成段 2、锅中加入适当清水,加入鱼肚、姜片,大火烧开 3、那么,鱼肚煲鸡汤的家常做法?一起来了解一下吧。

鱼肚花旗参煲鸡

您好!鱼肚煲鸡的做法:

食材:

1、大鱼肚2-4根

2、老母鸡半只/一只

3、姜片适量

4、适量盐

以下食材视个人口味添加

1、枸杞

2、红枣

3、参类

4、葱段

5、味精(调味类)

食材处理

一、准备剪刀、鱼肚

二、将鱼肚剪成段,反复清洗几次

三、姜切片,与鱼肚一起倒入锅内大火烧开

四、鸡肉处理,砍段,清洗

方法/步骤

1、将鱼肚剪成段

2、锅中加入适当清水,加入鱼肚、姜片,大火烧开

3、大火烧开后加入鸡肉,盖上盖子大火继续烧开转小火煮30-40分钟

4、时间到,关火开盖后加入适当盐

技巧/注意事项

1、鱼肚不必提前水泡,直接锅中煮味道更浓

2、锅具建议选择砂锅、瓷锅,不建议用铁锅,铁锅煮久味道会流失且有一股浓浓的铁味

3、中途不可加水

4、时间根据鸡肉的老嫩决定,老肉煮久,嫩肉煮快

5、不喜欢汤太油的朋友可以提前把鸡油切掉

6、调味料建议只加入适量盐,海鲜产品通常只加盐即可,清淡且原汁原味

煲鱼肚汤的配料

鱼胶鸡汤的做法步骤

1. 把鸡放在锅里,去掉脏水…

2. 放鱼胶进去一起绰水

3. 充洗干净…

4. 炖盅加黄酒,电锅炖三个小时。

5. 我炖了两盅汤,一盅虫草鸡汤,一盅鱼胶,鱼胶汤要放枸杞。虫草不需要。

6. 鱼胶长这样的

鱼肚怎么煲汤好喝

鱼肚炖乌鸡的材料

乌骨鸡半只,花胶20克,香菇7个,食盐适量,姜适量,料酒适量。

鱼肚炖乌鸡的做法

1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。

3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。

鱼肚炖乌鸡的功效

这道美味的鱼肚炖乌鸡味道是非常爽滑的了,吃起来也是很细嫩的了,因此很多人都爱吃了,而且同时养生的功效也是很出色的了,首先鱼肚是很出色的,可以帮助我们有效的补充大量的蛋白质,起到很不错的滋补功效,尤其是可以美容养颜了,而乌鸡也是这样的一种滋补食物了,还可以帮助我们降低血压血脂以及胆固醇了,还可以通过吃乌鸡来有效的滋补养血,对于女性朋友们来说是很适合吃的了哦。

鱼肚药材炖鸡汤

鱼肚煲鸡汤用料:猴头菇三只,淮山一条,鸡一只,鱼肚40克。

鱼肚煲鸡汤的做法

1、猴头菇泡发好,撕开小块。

2、鸡准备好吗,收拾干净。

3、鱼肚提前泡好。

4、淮山准备好。

5、全部丢下锅,煮开转中小火煮一个半小时。

鱼肚泡发的正确方法

鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体,调理月经不调,还有可以治疗月经出现的痛经等症状,对于很多营养不良,怕冷,怕热的朋友们有着很好的辅助效果,一道鱼胶炖鸡汤的做法,既美味,而且又清香下面就来为大家推荐一下,与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料:

主料:桂圆、童子鸡、花胶

辅料:枣(干)、姜、枸杞子

调料:江米酒、食盐

花胶洗净晾干水分。

锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。

等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。

用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。

鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。

桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。

鸡块焯去血水备用。

泡发好的花胶切成小段备用。

锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。

饮食宜忌

鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

以上就是鱼肚煲鸡汤的家常做法的全部内容,1、鱼肚泡发好,老母鸡斩块。2、将鸡块放入砂锅中,加适量水,水煮沸前,用勺子撇去浮沫。3、加入白胡椒粒。4、放入发好的鱼肚。5、将沙参和当归掰成小截,放入汤中。煲约1个半小时,加盐调味即可。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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