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电烤箱烧饼的做法大全,烤箱烤烧饼不硬的诀窍

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  • 2025-07-11

电烤箱烧饼的做法大全?烤箱烤烧饼的做法如下:一、准备材料 主料:普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2.5克。辅料:面粉100克、油50克。二、制作步骤 和面发酵:将普通面粉、水、油、白糖、酵母混合,揉和成面团,然后放置在温暖的地方发酵40分钟,直至面团变成两倍大。制作酥皮:将用于酥皮的面粉和油混合,那么,电烤箱烧饼的做法大全?一起来了解一下吧。

烤箱里烤烧饼怎么做好吃

烤箱烤烧饼的做法如下

主料与辅料准备主料:普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2.5克。 辅料:面粉100克、油50克。

制作步骤:1. 和面与发酵:将普通面粉、水、油、白糖、酵母混合,揉和成光滑的面团。将面团放置在温暖处发酵40分钟,直至面团变成两倍大。

制作酥皮

将用于酥皮的面粉和油混合,揉和成酥皮团。

面团与酥皮分割

将发酵好的面团和酥皮团各自分成6份。

包酥皮与整形

将饼皮擀圆,中心包入酥皮团。

收口捏紧,避免酥皮漏出。

将包好的面团擀长,卷起;再次擀长,卷起。

稍擀成烧饼形状。

刷盐水与撒配料

用小碗调好盐水,均匀刷在烧饼表面。

撒上芝麻和葱花,增加风味和口感。

烤制

烤箱预热至180度。

将烧饼放入烤盘,放入预热好的烤箱中。

烤制25分钟左右,直至烧饼表面金黄酥脆。

注意事项: 发酵时间可能因环境温度而异,需根据实际情况调整。 刷盐水时,盐水浓度不宜过高,以免影响烧饼口感。 烤制过程中可随时观察烧饼状态,避免烤焦。

烤箱烤烧饼全过程视频

制作好吃的芝麻烧饼,可以按照以下步骤进行

准备面团

将250克普通面粉、125克水、15克油、20克白砂糖和2.5克酵母菌放入盆中,搅拌均匀。

加入适量冷水,和成绵软的面糊,然后醒发20分钟。

准备芝麻和馅料

准备50克芝麻,用小火慢炒,炒至芝麻变色并散发出香气。

用芝麻油将花生酱调开,并加入少量盐以增加风味。

准备蜂蜜柠檬水

将纯蜂蜜加水调开,备用。这一步是为了后续刷在大饼胚上,增加风味和色泽。

制作大饼胚

将醒好的面糊擀成薄片。

用刮刀将调好的麻汁料均匀地抹在面片上。

边抻边卷,尽可能卷紧实,然后切割成六段。

将每段面团的两端捏紧,防止馅料漏出。

再醒发10分钟,然后用手压成面剂,用擀面棍擀成圆形或椭圆形的大饼胚。

刷蜂蜜柠檬水并撒上芝麻

在大饼胚上刷一层调好的蜂蜜柠檬水。

均匀地按上炒好的白芝麻,使其牢固地粘附在大饼胚上。

烘烤

将大饼胚放入预热至180度的电烤箱中。

烘烤约18分钟,或直到大饼表面金黄且酥脆。

烤箱烧饼配方大全

电烤箱烤烧饼的做法如下

准备面团

将250克普通面粉、125克水、15克油、20克白砂糖和2.5克酵母菌混合,和成面团后发酵40分钟,直至面团体积变为原来的两倍大。

准备千层酥皮

将100克面粉和50克油混合,和成千层酥皮团。

制作烧饼胚

将发酵好的面团和千层酥皮团各分成6份。

将饼皮擀圆,包入千层酥皮,收边捏紧,然后擀长、翻卷,再擀长、翻卷,最后稍擀成大饼形状。

准备烤制

在大饼表层刷上食盐水,撒上白芝麻和葱段。

预热电烤箱至180度。

烤制

将烧饼放入预热好的电烤箱中,烤制25分钟左右,或直至烧饼表面金黄酥脆。

注意事项: 做烧饼的面团不要过度发酵,20分钟左右即可。 擀面皮时要尽量擀薄,抻面也是使烧饼层多的关键步骤。 烤制时间不宜过长,以免烧饼变干。

此外,还有一种做法是将醒好的面团擀成薄片,抹上麻汁料,然后边抻边卷,切割成段,制成烧饼胚。烧饼胚表面刷上蜂蜜柠檬水,撒上白芝麻后,放入预热至180度的电烤箱中烤制18分钟左右。这种方法制成的烧饼同样香脆可口。

电烤箱烤烧饼的做法

烤箱烧饼的做法如下

准备材料

面粉

酵母

五香粉

香葱

和面与醒面

将面粉中放入适量盐搅拌均匀,再加入一小勺酵母。

倒入温水,揉成面团,盖上保鲜膜或醒布,醒10分钟。

在面团表面涂上一层油,用保鲜膜包裹,继续醒60分钟。

制作油酥

取半碗面粉,加入盐、五香粉搅拌均匀。

将油烧热,倒入香料和面粉中搅拌均匀,冷却后加入适量的香葱碎。

整型

在案板上涂抹一些油,将醒好的面团擀开成薄片。

将制作好的油酥均匀地涂抹在面片上。

将面片从一边开始卷起,形成长条状。

将面卷抻长,分割成若干份。

取其中一份,将两头捏合在一起,然后将折合的部分放在下面,稍微按扁并醒上10分钟左右。

烘烤

在整型好的面团上撒上芝麻,然后擀开成适当的形状和厚度。

将擀好的烧饼放入烤盘中,预热烤箱至250度。

将烤盘放入烤箱中层,烤6分钟左右,直至烧饼表面金黄且酥脆。

取出烧饼,稍微冷却后即可享用。

注意事项: 醒面的时间要足够,以确保面团柔软易操作。 油酥的制作和涂抹要均匀,以保证烧饼的口感和风味。 烘烤时间和温度要根据实际情况进行调整,以避免烧饼烤焦或未熟透。

电烤箱烤烧饼视频教程

用烤箱烤烧饼的做法如下:

1. 准备面团 将普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2.5克混合,和成面团后发酵40分钟,直至面团变成两倍大。

2. 准备酥皮 将面粉100克与油50克混合,和成酥皮团备用。

3. 制作烧饼形状 将发酵好的面团擀圆,中心包入酥皮团,收口捏紧。 将包好的面团擀长,卷起,再稍擀成烧饼形状,放入烤盘。

4. 调味装饰 用小碗调好盐水,在烧饼表面均匀刷上盐水。 撒上芝麻和葱花以增加风味和装饰效果。

5. 烘烤 预热烤箱至180度。 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25分钟左右,直至烧饼表面金黄酥脆即可。

按照以上步骤操作,你就可以在家用烤箱烤出美味的烧饼了。

以上就是电烤箱烧饼的做法大全的全部内容,烤箱烤烧饼的做法如下:主料与辅料准备: 主料:普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2.5克。 辅料:面粉100克、油50克。制作步骤:1. 和面与发酵: 将普通面粉、水、油、白糖、酵母混合,揉和成光滑的面团。 将面团放置在温暖处发酵40分钟,直至面团变成两倍大。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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