元宝鱼的做法？将元宝鱼进行改刀处理，以便更好地入味。将葱姜蒜切丝，青红椒切块，干辣椒切段备用。焯水元宝鱼：将元宝鱼放入热水中焯水，待其成卷后捞出，沥干水分备用。煸炒酱汁：在锅中加入适量的油，待油温热后，放入葱姜蒜、青红辣椒和干辣椒进行煸炒。倒入适量的料酒、鲍鱼汁、盐和糖，继续煸炒至成熟。那么，元宝鱼的做法？一起来了解一下吧。
清蒸元宝鱼，这道美味的菜肴让人一听到名字就食欲大增。可爱的元宝鱼，其实可能是指的是金鲈鱼哦！这是一种非常受欢迎的食用鱼类，因为它肉质鲜美，细腻滑嫩，非常适合清蒸。
想要了解 Clear蒸元宝鱼的秘密，我们得先认识这位主角——元宝鱼。其实，元宝鱼就是我们常说的金鲈鱼。这种鱼因其圆润的身体和金黄色的鳞片，而得名金鲈鱼。清蒸正是最能展现它鲜美鱼味的烹饪方式。
金鲈鱼的肉质紧实但不柴，入口即化，特别适合用清淡的酱汁来勾勒出它的天然甜味。它的鱼形圆润，蒸熟后像个小元宝，因而得名元宝鱼。在菜市和水产柜里，它通常是非常好的卖家，价格实惠，收获率高。
烹饪清蒸元宝鱼看似简单，但其中也有一些小窍门。鱼要新鲜，这样才能保证鱼肉的鲜美。鱼要用清水洗净-control，擦去鱼鳞和内脏。如果你怕麻烦，可以选择带鳞带内脏的整鱼，或者干净的鱼片。锅里放入适量清水烧开，放入姜片和葱段，增添香味，然后轻轻把鱼放入锅中。
蒸煮的时间也不能太长，否则鱼肉会变得柴老。一般情况下，5到8分钟就可以关火了。如果喜欢麻辣，可以在鱼上面加几片红辣椒，或者用一些辣椒油蒸馏。如果不喜欢辣的话，就用一些香菜、蒜末和酱油来调味。
蒸好后，趁热腾腾的时候，配上一碗米饭或面条，是一顿非常满足的晚餐。
根据网上搜索的图片， 应该不是你要找的鱼
可能是 肥脂鲤（ 淡水白鲳）学名
脂鲤科 Characidae 肥脂鲤属 Piaractus鱼类
下图为短盖肥脂鲤 Piaractus brachypomus，俗称 红鲳鱼
除了胸部、鳃盖的下缘，胸鳍、臀鳍呈红色外，其余部分为银色，在侧线上方有浅黑斑点。嘴中有牙齿，但不如其他肉食性种类的大，臀鳍和尾鳍有黑边。体长可达88厘米。
杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。鱼苗阶段主要摄食硅藻、甲藻等单细胞藻以及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。当全长达7厘米以上，其食物组成主要是各种植物碎屑和投喂的饲料。所以鱼苗阶段主要以浮游生物为食。
1、元宝鱼1条、青椒适量、干辣椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒油适量。
2、将准备好的元宝鱼进行改刀处理，将葱姜蒜切丝，将青红椒切块。
3、元宝鱼焯水备用，待元宝鱼成卷，捞出。
4、在锅中加入油，待油温热，将准备好的葱姜蒜以及青红辣椒和干辣椒放入锅中，再倒入料酒、鲍鱼汁和盐糖进行煸炒，炒制成熟后再倒入东古一品鲜酱油。
5、在焯好水的元宝鱼，加入适量花椒油进行调制。
6、将煸炒好的酱汁与元宝鱼混合在一起，进行搅拌，最后撒上葱花，即可。
用料鱿鱼500克
辅料色拉油1勺 辣妹子2个 花椒油1勺 干辣椒2个 蒜瓣适量 姜1块 蚝油2勺 生抽酱油1勺 料酒1勺 白糖1勺
元宝鱼的做法
鱿鱼洗好 破开
2、切斜型刀
3、反转再次切
4.烧开水鱿鱼放进去焯下、鱿鱼卷了就捞出来，这个步骤很快、只顾捞了没拍、
5.装盘放花椒油、炒好的配料
6.配料全部切好
7.放色拉油炒、放生抽、料酒、糖、蚝油翻炒出辣味备用
糖醋元宝鱼
1.鲤鱼1条，收拾干净控干水。2.起油锅，下鲤鱼，炸。3.炸好一面翻过来炸另一面。4.捞出控油。5.准备淀粉水。6.醋、糖、盐调制好。7.下入锅中，加淀粉水熬成糖醋汁8.将制作好的糖醋汁淋在扎好的鱼上，码上香菜点缀，即可上桌食用。
以上就是元宝鱼的做法的全部内容，1、元宝鱼1条、青椒适量、干辣椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒油适量。2、将准备好的元宝鱼进行改刀处理，将葱姜蒜切丝，将青红椒切块。3、元宝鱼焯水备用，待元宝鱼成卷，捞出。4、在锅中加入油，待油温热，将准备好的葱姜蒜以及青红辣椒和干辣椒放入锅中，再倒入料酒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
