炒合菜家常做法？炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。1、红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。2、豆芽清净，韭菜切长段。3、鸡蛋打散，那么，炒合菜家常做法？一起来了解一下吧。
炒合菜家常做法如下：
用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。
1、红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。
2、豆芽清净，韭菜切长段。
3、鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用。
4、煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）。
5、下入豆芽翻炒30秒。
6、下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀。
7、下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀。
8、豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅。
9、摆盘，香气扑鼻。
炒合菜的制作方法更是非常的简单，首先，把菜洗干净，然后大火烧油，葱姜蒜爆香，然后把菜放进去，加入适量的陈醋，这样炒出来的味道非常香
炒合菜
食材准备：红薯粉、韭菜、豆芽、鸡蛋、蒜、小米辣
做菜步骤
1.红薯粉用开水泡软后，加入小勺食用油和老抽
2.准备三个鸡蛋，油热下鸡蛋液炒散备用
3.另起锅烧油，下配料炒香加入豆芽炒至断生，然后加入韭菜、鸡蛋和红薯粉一起翻炒
4.加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐，大火翻炒均匀即可以出锅
1、主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克，调料：味精3克，香油20克，料酒15克，葱油25克，醋3克，盐5克，花生油30克，大葱10克，姜5克。
2、春韭摘洗净，切3 厘米长的段；
3、水泡粉丝用刀略斩，不要过长；
4、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；
5、将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；
6、水烧沸，将菠菜放入水中焯过；
7、瘦肉洗净，切丝；
8、炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；
9、另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；
10、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；
11、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。
炒合菜怎样做，比肉菜都香，营养健康，多吃还不怕胖呢？锅里加少许油，热了之后先将拌好的蛋液倒进去，直接将蛋液焯熟，豆芽倒进去，直接将翻炒翻炒熟，豆芽炒熟之后，将泡软的粉丝也加进去，将之前炒好的鸡蛋倒进去，还是一起炒匀
以上就是炒合菜家常做法的全部内容，炒合菜 食材准备:红薯粉、韭菜、豆芽、鸡蛋、蒜、小米辣 做菜步骤 1.红薯粉用开水泡软后,加入小勺食用油和老抽 2.准备三个鸡蛋,油热下鸡蛋液炒散备用 3.另起锅烧油,下配料炒香加入豆芽炒至断生,然后加入韭菜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
