猪扒怎样做好吃？制作好吃的猪扒，可以按照以下步骤进行：1. 选材与切片 选用猪里脊肉：猪里脊肉纹路分明，肉质细嫩且有嚼劲，是制作猪扒的理想选择。 切片：将猪里脊肉切成半厘米厚的薄片，这样的厚度既能保证猪扒的熟度均匀，又能保持肉质的鲜嫩。2. 腌制 调味料：在猪里脊肉片上加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，以及拍碎的蒜和胡椒粉。那么，猪扒怎样做好吃？一起来了解一下吧。
香辣猪扒的做法：
1. 猪扒洗净，抹干水拍松，加入腌料腌半小时。
2. 烧热平底锅，多放油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟。
柠檬猪扒的做法：
1. 猪扒洗净，加盐及黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。
通心粉猪扒的做法：
1. 通心粉或螺壳粉放入滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起。
2. 猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。
3. 把鸡汤煲滚，放下通心粉、青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。
柠汁烩猪扒的做法：
1. 猪扒洗净，加盐及黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。
吉列猪扒的做法：
1. 中等瘦肉用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞起，沥干。
要做出好吃的猪扒，可以按照以下步骤进行：
选材与切片：
选用猪里脊肉：猪里脊肉纹路分明，肉质细嫩且有嚼劲，是制作猪扒的理想选择。
切片：将猪里脊肉切成半厘米厚的薄片，这样既能保证猪扒的口感，又便于烹饪时熟透。
腌制：
调味料：在切好的猪里脊肉片上加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，以及拍碎的蒜和胡椒粉。
腌制时间：将这些调味料与肉片充分混合后，腌制五个小时，让肉片充分吸收调料的味道。
煎制：
热锅少油：起锅烧热后，放入一点点的油，以避免猪扒在煎制过程中粘锅。
小火慢煎：放入腌制好的猪里脊肉片，开小火慢煎。大火容易导致猪扒外焦里生，影响口感。
翻面煎制：等一面煎熟之后，翻面继续煎，直到两面都煎熟。
出锅与调味：
出锅：两面都煎熟后，猪扒就可以出锅了。
撒上胡椒粉：出锅前或出锅后，撒上一些胡椒粉，可以增加猪扒的香气和风味。
按照以上步骤制作，你就能做出一道美味可口的猪扒了。记得在烹饪过程中注意火候和调味，以确保猪扒的口感和味道都达到最佳状态。
1、用料：猪排440克，盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，蒜粉1茶匙，迷迭香粉半茶匙，洋葱粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，老酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖半茶匙，小苏打1/8茶匙，玉米淀粉适量。
2、猪排洗净沥干水份，用刀在边上切几刀，这样在煎的时候不会卷起来。
3、再用肉锤两面敲打，加1/2茶匙盐，加1茶匙白胡椒粉，加1茶匙蒜，加半茶匙迷迭香粉，加半茶匙洋葱粉，加半茶匙辣椒粉，加1汤匙老酒，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加半茶匙糖。
4、加1/8茶匙小苏打，按摩均匀腌制2-3小时（最好是过夜）。
5、取出猪排两面裹上玉米淀粉，静置一会儿。
6、热锅热油下猪排，用中大火煎至两面金黄即可。
1、制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片。
2、往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时。
3、起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制，开小火慢煎，大火很容易煎糊。
4、等一面煎熟之后翻面继续煎，两面都煎熟后就可以出锅了，这时再撒上一些胡椒粉会更香哦。
要使猪扒肉做好吃又嫩，可以按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：
猪颈肉260克
白糖一汤匙
鸡精适量
酱油一汤匙
黑胡椒粉一小勺
水适量
淀粉30克
食用油适量
处理猪肉：
猪肉清洗干净后用厨房纸擦干水分，备用。
使用松肉锤将肉的两面均匀敲打，特别是肉筋较多的地方，使肉质更加松软。
腌制猪扒：
将淀粉加水搅拌成淀粉水，分三次倒入装有猪扒的锅中，每次都要抓到猪扒吸干水分，这样可以使猪扒肉质更加松软。
放入黑胡椒粉、酱油、白糖、鸡精，用手抓匀，使调料充分渗入猪肉中。
倒入食用油，再次抓匀，以锁住猪肉中的水分，使烤制出的猪扒更加鲜嫩多汁。
将腌制好的猪扒放入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好腌制一晚上，以便调料更好地渗入猪肉中。
烤制猪扒：
预热烤箱至180度。
烤盘垫上锡纸，刷上适量食用油，以防猪扒粘底。
将腌制好的猪扒摆放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，先烤15分钟。
取出烤盘，将猪扒翻面，再烤10分钟，直至猪扒表面金黄且熟透。
出炉享用：
烤好的猪扒取出后，稍微放凉几分钟，再切片享用。
以上就是猪扒怎样做好吃的全部内容，一、食材准备 白饭200克 猪扒200克 红甜椒、黄甜椒各5克 猪扒腌料：盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、绍兴酒1茶匙 其他材料：牛油40克、洋葱半个、黑椒粉50克、番茄膏100克、月桂叶2片、面粉1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡汤250毫升 二、猪扒腌制 用刀背轻轻刴松猪肉，以便更好地入味。 将盐、胡椒粉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
