各种蘑菇的做法大全？以下是几种常见的蘑菇做法：1. 干煸杏鲍菇 原料：杏鲍菇2个，干红椒2个，大蒜2瓣，芝麻少许，葱，油，盐，酱油，蚝油。 做法： 将干红椒切段，蒜切粗米，葱切花。 杏鲍菇洗净后撕成条，焯水后沥干备用。 平底锅中炒熟芝麻备用。 平底锅中放适量植物油，煸炒杏鲍菇至表面呈焦黄色，那么，各种蘑菇的做法大全？一起来了解一下吧。
家常蘑菇的做法主要包括以下几种：
1. 清炒蘑菇材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。 做法： 蘑菇去蒂，洗净后切片。 炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟。 加入精盐、味精、葱花，淋上麻油即成。
2. 素炒蘑菇食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根，盐、糖、酱油、香油适量。 做法： 平菇放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 锅中清水煮沸，放入平菇片，煮2分钟后捞出，用冷水冲净沥干。 黄瓜切片，蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末，干红辣椒擦净。 炒锅中倒入油，加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒煸香。 倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油、盐和糖翻炒2分钟。 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟，出锅前淋入香油。
3. 素烧鲜蘑菇材料：鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、葱片、姜丝、味精各适量。 做法： 蘑菇洗净，切成厚片；香菜洗净切段。 坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅。 放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖调味炒熟。 点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀后装盘。
1. 蘑菇炒肉片：将蘑菇洗净切片，猪肉也切片备用。锅中加油，先将猪肉片炒至变色，再加入蘑菇片翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒熟即可。
2. 蒜香蘑菇：将蘑菇洗净切片，蒜切末。锅中加油，加入蒜末爆香，再加入蘑菇片翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒熟即可。
3. 奶油蘑菇汤：将蘑菇洗净切片，锅中加水煮沸，加入蘑菇片煮至软熟。另起锅加油，加入蒜末爆香，再加入奶油煮至融化，倒入煮好的蘑菇汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮沸即可。
4. 烤蘑菇串：将蘑菇洗净，用竹签串起来。锅中加油，将蘑菇串煎至两面金黄，再放入预热的烤箱中，烤至熟透即可。
5. 蘑菇三明治：将蘑菇洗净切片，煎至两面金黄。将面包片涂上黄油，放上煎好的蘑菇片，再加入生菜、火腿等喜欢的配料，夹紧即可。
10种蘑菇做法，比肉还香，多吃也不胖
蘑菇是大自然的精华，不仅营养价值高，还具有独特的鲜味。它们适合各种烹饪方法，既能作为主菜，也能作为配菜。以下整理了10种让蘑菇变得比肉还香的吃法，不仅美味，而且多吃也不易发胖。
1. 水煮双菇
这道菜采用水煮肉片的方法，将肉片替换为蘑菇，口感更加鲜美，也更健康。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆滑嫩中夹杂着浓郁的香辣味，非常适合想保持体重又想过嘴瘾的人。
2. 宫保杏鲍菇
将鸡肉换成杏鲍菇，这道家喻户晓的川菜就变成了宫保杏鲍菇。杏鲍菇的口感鲜嫩爽滑，让整道菜更加美味，是一道超级下饭的家常菜。
3. 香菇牛肉酱
这款酱香味浓郁，牛肉粒和香菇粒的结合，别有一番风味。制作简单，配料常见，非常适合拌饭、拌面或蘸馒头。
4. 手撕杏鲍菇
手撕的杏鲍菇口感细腻，搭配青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作简单，十几分钟就能上桌。
5. 砂锅素什锦
这道菜清淡适口，鲜味十足。食材的选择可以根据个人喜好来调整。简单的几个步骤，就能做出美味又实用的菜肴。
6. 软炸蘑菇
软炸蘑菇表皮酥脆，内部柔韧软嫩，椒盐的香麻让口感更加丰富。制作简单，只需注意几个要点，就能做得很美味。
7. 蚝油杏鲍菇
这是一道美味的快手小炒，口感好，制作简单，没有难度。
以下是几种常见的蘑菇做法：
1. 干煸杏鲍菇原料：杏鲍菇2个，干红椒2个，大蒜2瓣，芝麻少许，葱，油，盐，酱油，蚝油。 做法： 将干红椒切段，蒜切粗米，葱切花。 杏鲍菇洗净后撕成条，焯水后沥干备用。 平底锅中炒熟芝麻备用。 平底锅中放适量植物油，煸炒杏鲍菇至表面呈焦黄色，盛出备用。 重新起锅，放少许油烧热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香，再加入杏鲍菇一同煸炒。 放盐、酱油和蚝油调味，翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。
2. 青椒炒草菇原料：草菇，青椒，红椒，食盐，橄榄油。 做法： 草菇洗净切块，青红椒切滚刀块备用。 草菇焯水后控干水份。 锅里放入橄榄油烧热，放入焯过水的草菇翻炒。 加入切好的青红辣椒块，翻炒均匀后加盐调味即可出锅。
3. 香菇炒青菜原料：油菜，干香菇，盐，生抽，淀粉。 做法： 用泡香菇的水调入淀粉搅拌均匀待用。 油菜对半剖开，香菇泡开后划成十字刀。 锅中水烧开后加盐，分别放入油菜和香菇焯熟后摆盘。 用泡香菇的水和淀粉调成的芡汁勾芡，淋在焯熟的油菜和香菇上即可。
以上做法仅供参考，具体烹饪时可根据个人口味和喜好进行调整。
蘑菇类都有哪些品种?老农说出常见的6种（附经典做法）
引言：探索蘑菇的奇妙世界，了解常见的6种品种及其经典做法。
蘑菇是一类受人们喜爱的食材，其丰富的营养价值和独特的口感使其成为烹饪中不可或缺的一部分。然而，对于蘑菇的品种和做法，很多人可能只知道其中几种。在本文中，我们将向您介绍蘑菇的六种常见品种以及它们的经典做法，帮助您更好地了解和利用这些美味的食材。
一、白蘑菇
白蘑菇是最常见的蘑菇品种之一，也是市场上最常见的蘑菇之一。它具有洁白的外观和柔软的质地，味道鲜美，适合用于炒菜、烹饪汤或作为配菜。经典的白蘑菇做法包括蘑菇炒肉片、蘑菇汤和蘑菇炖鸡等。
二、香菇
香菇是一种具有浓郁香味的蘑菇品种，它通常是干燥出售的。香菇可以用来烹饪各种菜肴，如香菇炖鸡、香菇炒青菜和香菇炒面等。此外，香菇还可以用来制作素食食品，如香菇素鸡和香菇素肉。
三、平菇
平菇是一种形状扁平的蘑菇品种，它具有丰富的营养价值和独特的口感。平菇适合用于炒菜、炖汤和烤制。经典的平菇做法包括平菇炒牛肉、平菇汤和平菇烤鸡等。
四、金针菇
金针菇是一种细长形的蘑菇品种，它具有丰富的纤维和蛋白质。金针菇适合用于炒菜、炖汤和烤制。经典的金针菇做法包括金针菇炒肉片、金针菇汤和金针菇烤鸡等。
以上就是各种蘑菇的做法大全的全部内容，以下是12道常见的蘑菇做法，既补充营养又味道鲜美：1. 金针菇烧豆腐 材料：北豆腐、金针菇、韭菜、郫县豆瓣酱等。 做法：豆腐切块焯水；金针菇焯水后挤干水分；炒香豆瓣酱后加入豆腐、金针菇烧制，最后勾芡加入韭菜即可。2. 土豆片烧香菇 材料：土豆、香菇、尖椒等。 做法：香菇、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
