麻辣水煮虾的做法？接下来，倒入豆瓣酱，耐心翻炒，等豆瓣酱出油后加入适量的盐和糖，再倒入清水炖煮。其次，要准备现成的调料和辅料。麻辣大虾的调料非常重要，其中包括生抽、料酒、老抽、生姜、葱、蒜、香菜、红油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、那么，麻辣水煮虾的做法？一起来了解一下吧。
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
谢谢采纳哦。。。
基围虾是一种比较常见的淡水类虾，随着人们生活水平的提高，基围虾已经成为寻常百姓家餐桌上比较常见的一道美食，深受广大人群的喜爱。而基围虾的做法也是比较繁多的，各有各的味道。下面就为大家介绍一种比较常见的但是尝起来味道非常不错的基围虾的做法——麻辣基围虾。

这道麻辣基围虾所使用到的食材除了基围虾以及火锅料之外，都是一些比较常见的调味料，所以大家制作起来也是非常简单的。如果喜欢吃虾并且能够接受麻辣的话，这道麻辣基围虾绝对是大家不可错过的食道美食。
材料：
基围虾适量，生姜、大葱、料酒、干辣椒、花椒、火锅调料、豆瓣酱、食用油各适量
做法：
1、将基围虾清洗干净;
2、锅内油烧热，爆香生姜、花椒、干辣椒，放入豆瓣酱翻炒均匀;
3、放入洗好的基围虾翻炒，倒入料酒翻炒均匀;
4、待基围虾炒至变色之后，放入火锅调料后，烧至汤汁收干;
5、出锅前放入味精、撒上葱即可。
功效：
基围虾中含有丰富的蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养元素，可以起到很好的保护心血管的作用，而且基围虾里面的营养物质比较容易被人体消化、吸收，所以无论是老人、小孩、大病初愈等人群都可以食用基围虾，是一种老少皆宜的食物。特别是身体比较虚弱的人群更加适宜食用基围虾。
麻辣水煮虾
用料
基尾虾
芹菜
豆瓣酱
麻辣豆
花椒，干红椒，大蒜，生姜
花椒油，白胡椒粉，白糖
麻辣水煮虾的做法
虾开背去虾线洗干净，芹菜洗干净切段，干红椒，大蒜，生姜切好。1小勺豆瓣酱和1小勺麻辣豆也准备好
锅里放油，除了虾和芹菜不要放进去，把所有配菜放进去炒香
炒香之后加水，等到水沸腾。
水沸腾之后，加虾和芹菜煮熟，出锅前加少许花椒油，白糖和白胡椒粉调味即可
主料：
龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾）
调料：
红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，香油，生姜，大蒜，香葱，香菜。
制法：
1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。
2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。
4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱麻辣虾的做法：1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
以上就是麻辣水煮虾的做法的全部内容，4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗大虾。5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。6、等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来大火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
