羊排炖山药的家常做法？山药炖羊排的做法如下：一、准备原料 羊排500克 山药一大根 莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂适量 盐、胡椒粉、水、醋适量 二、处理食材 将羊排洗净，切成块。 莲子泡发好，去芯备用。 山药去皮，切成块状。三、焯羊排去血水 锅内加水，烧开后放入羊排，焯去血水，去除油沫后捞出备用。四、炖煮 另烧一锅水，那么，羊排炖山药的家常做法？一起来了解一下吧。
制作山药炖羊排的步骤如下：
准备原料：
羊排500克
山药一大根
莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂适量
盐、胡椒粉、水、醋适量
处理食材：
将羊排洗净，切成适口的块状。
莲子提前泡发好，并去芯。
山药去皮，切成块状备用。
焯水去腥：
锅内加水，烧开后放入羊排，焯去血水和油沫，捞出备用。这一步可以有效去除羊排的腥味。
开始炖煮：
另烧一锅水，水热后放入焯好的羊排、切好的山药块、泡发的莲子、枸杞、当归等药材。
倒入一匙醋，这有助于羊排炖得更加软烂，同时提升汤的风味。
调味收汁：
大火煮开后转小火，慢炖一小时左右，使羊排和山药充分炖煮至软烂。
加入适量的盐调味，再继续炖煮15分钟左右，让盐味充分融入汤中。
起锅前，根据个人口味撒入适量的胡椒粉，增添香味。
注意事项： 炖煮过程中要注意火候的控制，避免汤水烧干。 山药去皮时建议戴上手套，以免山药的黏液刺激皮肤。 药材的用量可根据个人体质和口味适当调整，不宜过多。
在冬天比较寒冷的季节，很多人都喜欢吃羊肉，主要是因为羊肉可以保暖，而且羊肉具备滋补的功效。然而，羊排一般只能用于炖汤，煲汤就需要根据大家的口味去选择对应的材料，可以采用山药炖羊排，因为山药是营养价值很高，也可以保证汤比较清甜，对于身体的恢复是很好的。
羊排炖山药的做法
食材原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法：
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
羊排炖山药的功效与作用
山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
山药
山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
羊排炖山药的做法如下：
所需食材： 羊排500克 山药一大根 莲子、枸杞、当归适量 生姜、甘草、山楂适量 盐、胡椒粉、水、醋适量
制作步骤：1. 准备材料：羊排洗净，切成块；莲子泡发好，去芯；山药去皮切块。2. 焯羊排：锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫，捞出备用。3. 炖煮：再烧一锅水，水热后放入羊排、山药、莲子、枸杞、当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时。4. 调味：加入盐，再炖15分钟左右。5. 起锅：倒入胡椒粉，即可享用。
注意事项： 焯羊排时，要冷水下锅，能更好地去除血水和腥味。 炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样羊排才能更加酥烂入味。 调味时，盐和胡椒粉的用量可根据个人口味适当调整。
山药炖羊排的做法如下：
一、准备原料主料：羊排500克，山药一大根。 辅料：莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂。 调料：盐、胡椒粉、水、醋适量。
二、处理食材 羊排洗净，切成适口大小的块。 莲子泡发好，去芯备用。 山药去皮，切成块状。
三、焯水去腥 锅内加水，烧开后放入羊排，焯去血水和油沫，捞出备用。
四、开始炖煮 另烧一锅水，水热后放入焯好的羊排、切好的山药块、泡发的莲子、枸杞、当归等辅料。 倒入一匙醋，有助于羊排炖烂和去腥。 大火煮开后转小火，慢炖一小时左右，使羊排和山药充分炖煮至软烂。
五、调味收汁 加入适量盐进行调味。 再炖煮15分钟左右，让羊排充分吸收盐味。 起锅前撒入适量胡椒粉，增加风味。
六、完成 将炖好的山药羊排盛出，即可享用。
注意事项： 焯水时务必去除血水和油沫，以保证汤品清澈无异味。 炖煮过程中要保持小火慢炖，使食材充分炖烂入味。 调味时可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
1、羊肉250克，山药50克，姜适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，沸水里烫一下，捞出洗净浮沫，
3、山药去皮，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用；
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，放入适量清水；
5、开大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖大概两个小时左右；
6、放入山药，待山药入味之后，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
以上就是羊排炖山药的家常做法的全部内容，山药炖羊排的做法如下：一、准备原料 主料：羊排500克，山药一大根。 辅料：莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂。 调料：盐、胡椒粉、水、醋适量。二、处理食材 羊排洗净，切成适口大小的块。 莲子泡发好，去芯备用。 山药去皮，切成块状。三、焯水去腥 锅内加水，烧开后放入羊排，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
