豆腐盒子的做法大全？豆腐压碎，用纱布包裹挤去水分，与韭菜末混合。打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精等调料，搅拌均匀成馅料。面皮制作：面粉加水揉成光滑面团，醒发半小时后擀成薄片，切成适当大小的正方形或圆形面皮。包制与煎制：取一张面皮，放入适量馅料，对折封口，捏紧边缘，制成韭菜豆腐盒子生坯。平底锅烧热，那么，豆腐盒子的做法大全？一起来了解一下吧。
【主料】
豆腐一大块猪肉150克
【辅料】
葱 姜 蒜适量盐适量生抽15克香油3滴生粉5克生抽（拌肉）5克白糖2克纯净水30克红椒半个
步骤1
肉剁碎，选用十分之一的肥肉，加入生粉，拌肉的生抽，葱花，姜蒜水（姜蒜切沫用开水泡下）适量盐一起搅拌均匀，腌制着
步骤2
一块老豆腐切成12小块，把中间挖空，不要把底挖破，豆腐盒子外面抹点盐
步骤3
把肉馅儿放入豆腐内
步骤4
全部做好之后，放入烤盘，送入烤箱200度烘烤25分钟
步骤5
出炉后依次放入盘内
步骤6
烤箱工作的时候，就把红椒切小丁
步骤7
锅内油烧热后，放入红椒丁炒熟，加入15克生抽，2克白糖，香油，30克纯净水，适量盐，烧成汁
步骤8
把红椒汁淋在烤好的豆腐盒子上，色香味俱全的豆腐盒子就完成啦
韭菜豆腐盒子，是一道深受大众喜爱的家常美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为餐桌上的常客。这道菜将鲜嫩的韭菜与柔滑的豆腐完美结合，再包裹在金黄酥脆的面皮中，一口咬下，满口留香。下面，我将为您介绍几种制作韭菜豆腐盒子的方法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
一、传统煎制法
材料准备：新鲜韭菜200克，嫩豆腐300克，面粉适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精等调料适量。
馅料制作：
韭菜洗净切末，加入少许盐腌制片刻，挤出多余水分备用。
豆腐压碎，用纱布包裹挤去水分，与韭菜末混合。
打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精等调料，搅拌均匀成馅料。
面皮制作：面粉加水揉成光滑面团，醒发半小时后擀成薄片，切成适当大小的正方形或圆形面皮。
包制与煎制：
取一张面皮，放入适量馅料，对折封口，捏紧边缘，制成韭菜豆腐盒子生坯。
平底锅烧热，刷一层薄油，放入韭菜豆腐盒子生坯，小火慢煎至两面金黄，期间可适当翻动，保证受热均匀。
煎好后出锅，搭配蒜泥、醋等蘸料食用更佳。
二、蒸制法
材料准备：同上述煎制法。
馅料制作：同上述煎制法。
面皮制作：同上述煎制法，但面皮需稍厚一些以适应蒸制过程。
包制与蒸制：
取一张面皮，放入适量馅料，对折封口，捏紧边缘，制成韭菜豆腐盒子生坯。
首先，准备一锅沸水，将剥去外壳的春笋放入煮两三分钟，这一步的目的是去除春笋的苦味。将煮过的春笋捞出，沥干水分后切成小块备用。
接着，热锅加油，将卤水老豆腐切成四小块，放入锅中煎至两面金黄，呈现出诱人的色泽。煎好的豆腐取出，轻轻地用小刀在豆腐中心挖一个小洞，注意操作要轻柔，避免豆腐破裂。
接下来，处理活虾，去壳去虾线，用少许盐、料酒和生粉腌制。然后将虾仁入油锅滑炒，待其表面变红后捞出备用。
利用滑炒虾仁的余油，加入青豆和玉米粒翻炒约两分钟，再加入切好的春笋丁，充分翻炒均匀，为豆腐盒增添丰富的口感。
将处理好的虾仁倒入锅中，加入一勺海鲜酱，再次翻炒均匀，最后的馅料就准备好了。将这美味的馅料填入豆腐盒子中，放入蒸锅，用大火蒸大约10分钟。
蒸好后，盘子中的汤水不要浪费，将其倒入干净的锅中，加入适量海鲜酱，调制成薄薄的水淀粉，勾兑出透明的玻璃芡，淋在蒸熟的豆腐宝盒上，一份美味的豆腐盒子就大功告成了。
韭菜豆腐盒子的做法如下：
一、准备材料 面粉 虾皮 豆腐 韭菜 香油 花椒粉 胡椒粉 糖 盐 葱花 鸡精
二、和面与醒面 将面粉加入适量的凉水和成面团，醒置20分钟。
三、制作馅料1. 处理豆腐：豆腐洗净剁碎，炒锅倒油放入剁碎的豆腐翻炒，直到豆腐水份炒干。2. 加入虾皮和葱花：在炒干的豆腐中加入虾皮翻炒均匀，再加入葱花继续翻炒。3. 处理韭菜：韭菜摘洗干净沥干水分后切碎。4. 调味：将炒过的豆腐、韭菜放入容器中，加入胡椒粉、花椒粉、白糖、香油、鸡精和盐，拌均匀。
四、包制韭菜盒子1. 分割面团：醒置好的面团揉均匀后，切成等分的小剂子，再次醒置5分钟。2. 擀皮与包馅：取一份剂子擀成圆皮，放入馅料。3. 封口与整形：把面皮的一边盖过来，成为韭菜盒子生坯。用花刀把边缘压出花纹，压紧。
五、烙制韭菜盒子 电饼铛刷油，放入韭菜盒子，烙至两面金黄饼熟即好。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的韭菜豆腐盒子了。
炸豆腐盒子介绍：
主料：豆腐适量，猪肉馅适量
配料：葱花少许，植物油少许
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
炸豆腐盒子讲解：炸豆腐、炸豆腐泡、炸豆腐盒子，都是平时特爱吃的，油炸的食物香气扑鼻，无人能拒绝，好吃的同时也吸收了大量的油脂，久而久之，身体就会亮起红灯；
与其这样，不如改变饮食习惯，对高油脂的食物说拜拜；用了一段时间空气炸锅，食用油的消耗量骤然减少，空气炸的效果不输油炸；
没有油的炸豆腐盒子
食材：豆腐适量，猪肉馅适量，葱花少许，植物油少许
炸豆腐盒子的做法
1、根据自己的口味调拌好肉馅，豆腐用水冲洗一下，切成小块，挖出中间的一块，形成一个盒子
2、把肉馅填入豆腐中，空炸拉篮中铺锡纸，豆腐摆放在锡纸上，豆腐表面抹一点植物油
3、启动炸锅，温度设定200度，时间设定27分钟，空炸自动运行
4、空炸停止后，拉出拉篮，豆腐好似油炸过的一样
5、单纯的豆腐块，同样也是摆放在锡纸上，温度200度，时间12分钟，就能收到豆腐泡的效果；想吃颜色深一点的，时间相应延长；豆腐泡炖个大白菜，冬天必备；
炸豆腐盒子做法小贴士
1、空气炸锅操作简单，放进食材到时取出即可
2、在豆腐表面刷上一点植物油，效果更好
3、锡纸上抹一点油，豆腐不会沾在锡纸上
地铺行网网站小提示
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鲢鱼头和豆腐能一起吃:营养丰富，美容美体
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。
以上就是豆腐盒子的做法大全的全部内容，首先，准备一锅沸水，将剥去外壳的春笋放入煮两三分钟，这一步的目的是去除春笋的苦味。将煮过的春笋捞出，沥干水分后切成小块备用。接着，热锅加油，将卤水老豆腐切成四小块，放入锅中煎至两面金黄，呈现出诱人的色泽。煎好的豆腐取出，轻轻地用小刀在豆腐中心挖一个小洞，注意操作要轻柔，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
