当前位置: 首页 > 美食 > 海鲜做法

烧乌鱼块的做法大全,乌条怎么红烧好吃

  • 海鲜做法
  • 2023-11-20

烧乌鱼块的做法大全?一、番茄炖乌鱼 做番茄炖乌鱼主要是要先把乌鱼去掉内脏和鳞片,洗干净,切成薄片备用。处理好之后的乌鱼片放在碗里,加入盐,葱,姜,蒜,料酒腌制10分钟左右,腌制结束之后再加入淀粉和蛋清,搅拌均匀。这时候再处理番茄,那么,烧乌鱼块的做法大全?一起来了解一下吧。

红烧乌江鱼的做法大全

准备食材如下:黑鱼300克,胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量

具体做法如下:姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁,黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘,分次加入水淀粉,每次加入1—2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入,最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟,锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香,放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白,将鱼片推至锅边,放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味,倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了!

小乌鱼炖豆腐的做法

乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,下面是我给大家分享的烹饪乌鱼的方法,希望你喜欢。

乌鱼的烹饪方法一:酸菜乌鱼

食材准备

乌鱼1条,酸菜500克,豆瓣酱适量,剁椒适量,葱姜蒜适量,料酒,生抽,白糖,鸡精,盐,生粉,蛋清,青蒜少许。

方法步骤

1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块,放入盐,白糖,料酒,胡椒粉,蛋清和生粉抓匀盐15分钟;

2、炒锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜末炒香,然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;

3、接着倒入切碎的酸菜,炒香后倒入 一大碗开水,加入生抽,料酒,鸡精,烧沸;

4、让后将腌好的鱼片和鱼排放入锅中,撒上青蒜煮3分钟,出锅即可。

小贴士

酸菜使用较多,既然是酸菜鱼当然就要这个味,个人视情况增减即可。

乌鱼的烹饪方法二:凉拌乌鱼片

生鱼片是一种吃法,不过有的人却不能立马接受,从凉拌鱼片开始吃起,慢慢适应,相信要不了多久就能坦然面对了。

食材准备

乌鱼适量,大葱,姜蒜,料酒,生抽,醋,芝麻油适量。

方法步骤

1、将乌鱼洗净分为鱼骨和鱼片待用;

2、鱼片用用料酒,姜蒜末腌两分钟,取锅烧清水,加入姜片鱼骨和芋头熬汤;

3、待汤熬好后加入葱段,煮沸,将鱼片汆烫3分钟,变白卷曲转盘,晾凉;

4、然后倒入芝麻油,生抽,醋,辣椒油等凉拌好即可。

乌鱼做法步骤

红烧乌鱼是最好吃的,把乌鱼清洗干净以后,起锅烧油,放入一些干辣椒干花椒炒出香味以后,放入乌鱼,再加入一些清水,加入一些蚝油豆瓣酱用小火慢炖20分钟,这样做出来的乌鱼是非常鲜美的,也特别的嫩。

红烧黑鱼的最佳吃法

乌鱼就是黑鱼相信大家都应该比较喜欢吃这种鱼,因为这种鱼确实非常的营养,而且口味非常鲜香。乌鱼的做法是有很多的,不同的做法,有着不同的特色,那么乌鱼到底都有哪些比较特色的吃法呢?接下来小编将为大家做出相关的介绍,下面跟随小编一起来了解一下吧。

酸菜黑鱼片

材料:

准备适量的黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒 。

做法:

(1)先把备好的黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片。

(2)将酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。

功效:这道菜肴非常的鲜美,能够增进人的食欲,特别是在胃口不好的时候,吃这道菜可以开胃。

番茄炖黑鱼

材料:准备一条黑鱼、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量。

调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量。

乌鱼板子怎么做好吃

西红柿珍菇炖乌鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,西红柿珍菇炖乌鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,西红柿珍菇炖乌鱼以香菜 为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功! 菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺:原炖 西红柿珍菇炖乌鱼的制作材料:主料:番茄250克,滑子菇100克,墨鱼250克

辅料:木耳(水发)50克,香菜20克

调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,香油10克 西红柿珍菇炖乌鱼的特色:乌鱼洁白脆嫩,汤汁红亮鲜香,微带酸辣和香菜香味。 西红柿珍菇炖乌鱼的做法:1.西红柿切滚刀块;鱼肉(乌鱼肉)切宽条,头抓切块,用开水氽出。

2.滑勺中加烧热,加葱姜末烹出香味,再烹入料酒,放西红柿煸炒几下,即加入高汤、盐、滑子菇烧开,加入乌鱼炖熟,加木耳、味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油出勺。 西红柿珍菇炖乌鱼的制作要诀:墨鱼又称乌鱼;滑子菇又称珍珠子菇。 食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

以上就是烧乌鱼块的做法大全的全部内容,1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块,放入盐,白糖,料酒,胡椒粉,蛋清和生粉抓匀盐15分钟;2、炒锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜末炒香,然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;3、接着倒入切碎的酸菜,炒香后倒入 一大碗开水,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

猜你喜欢