啤酒烧鸭做法？啤酒烧鸭的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备鸭子：先把鸭子剁成块，洗干净后，放点生姜一起焯水去腥。焯好后捞出来，用凉水冲一冲，再滤干水分放到锅里备用。准备调料：生姜和大蒜切成丝，八角和桂皮也洗干净放一边备用哦。炒鸭子：锅里加点油，放入姜丝和鸭子一起翻炒，那么，啤酒烧鸭做法？一起来了解一下吧。
啤酒烧鸭的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！
准备鸭子：先把鸭子剁成块，洗干净后，放点生姜一起焯水去腥。焯好后捞出来，用凉水冲一冲，再滤干水分放到锅里备用。
准备调料：生姜和大蒜切成丝，八角和桂皮也洗干净放一边备用哦。
炒鸭子：锅里加点油，放入姜丝和鸭子一起翻炒，让它们热情地打个招呼！
炒出香味：一直翻炒到鸭子出油，香味四溢，这时候你就知道，离美味不远啦！
加入调料：把大蒜、八角、桂皮、干辣椒这些好朋友都加进去，一起翻炒，让味道更加浓郁。
调味：放入老抽上色，加点蚝油提鲜，再放点糖和醋调味，继续翻炒均匀。
倒啤酒：最重要的步骤来啦！把啤酒倒进去，开始焖制。啤酒和鸭子的结合，想想都流口水呢！
焖制：先用大火烧开，等水开了就调成小火，慢慢焖制，让鸭子和啤酒的味道充分融合。
收汁加盐：大概焖30分钟哦，期间要不断开盖子看看，别让水烧干了。快烧干水的时候，加点盐调味。
撒上葱花：最后撒上葱花点缀一下，就可以装盘啦！一盘香喷喷的啤酒烧鸭就做好啦，快来享用吧！
1、鸭子剁块，洗净，放生姜焯水，捞出用凉水冲洗，捞出滤干水放锅里备用。
2、生姜大蒜切丝，八角桂皮洗净备用。
3、放入姜丝同鸭一起翻炒。
4、鸭子一直翻炒至出油，香味出来。
5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等继续翻炒。
6、放入老抽，蚝油，糖，醋继续翻炒。
7、倒去啤酒开始焖制。
8、开始用大火烧开，水开之后调成小火慢慢焖制。
9、大概焖30分钟，期间不断开盖子注意水不要干，快烧干水的时候加入适量的盐。
10、撒上葱花，上盘。
四川啤酒烧鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、料酒。
2. 将鸭子宰杀、焯水后，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入啤酒，烧开后加入八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、料酒，煮至汤汁浓稠，鸭肉入味即可。
5. 最后撒上葱花即可。
1、制作材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
2、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
3、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
4、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
5、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
6、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
7、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块。
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻。
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒。
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分钟，基本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分钟就差不多了。
5、就像吃火锅一样，再根据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩。
以上就是啤酒烧鸭做法的全部内容，1、鸭子剁块，洗净，放生姜焯水，捞出用凉水冲洗，捞出滤干水放锅里备用。2、生姜大蒜切丝，八角桂皮洗净备用。3、放入姜丝同鸭一起翻炒。4、鸭子一直翻炒至出油，香味出来。5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等继续翻炒。6、放入老抽，蚝油，糖，醋继续翻炒。7、倒去啤酒开始焖制。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
