酱香山药的做法？1、首先准备食材，木耳提前泡发，撕成条，焯水断生后捞出。胡萝卜切片焯水断生，山药切片，水煮肉切片。2、炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧辣后，加入少许盐。3、将切好的肉片倒入锅中，翻炒，加入酱油、蚝油和白糖调匀的酱汁放入锅中，炒出酱香味。4、下山药片，大火翻炒，炒至断生。5、那么，酱香山药的做法？一起来了解一下吧。
今天咱用酱做一道好吃的菜肴，酱香山药豆，这个季节是山药豆的收获季节。山药豆可以煮粥吃，也可以做成小甜品，用酱搭配山药豆，还是第一次，山药豆的味道与山药差不多，因为山药豆太小，制作的时候也不需要去皮，所以制作出来的菜，与不去皮的小土豆相似，一口一个，还有点吃花生的感觉，挺有意思的。大家喜欢吃山药，还不知道怎么做，可以试试这个做法。
山药豆的营养非常丰富，山药豆中含有丰富的淀粉酶，可以促进脾胃的消化与吸收，脾胃虚弱的朋友可以常吃它。山药豆中的黏液蛋白，还可以阻止血脂的沉淀、降低血糖。可见，山药豆是一种非常健康的食材。
酱香山药豆
所需食材：山药豆300克，豆瓣酱一勺，辣椒酱一勺，蒜两瓣，葱花适量，小米辣一个，清水适量。
制作方法：
1.把山药豆，放入一个盆中，浸泡10分钟，让表面的泥土软化，然后用小刷子刷洗一下，多用清水多洗几遍就干净了。
2.切一点蒜末和葱花，如果不喜欢蒜的味道，也可以不加蒜。
3.准备酱汁：一勺黄豆酱和一勺辣椒酱混合，加少许清水拌匀即可。
4.锅中加入两勺食用油，油热后加入山药豆，煎一会儿，大概煎两分钟左右。
5.加入蒜末和酱汁，炒匀，加入半碗清水。
6.小火焖煮8分钟左右，山药豆全部熟了就可以啦！再撒上一些白芝麻增加香味，装盘后撒上葱花和小米辣装饰。
香煎山药：
主食材：山药200g
辅食材：小葱5g、白砂糖5g、生抽5ml、花生油8ml
制作过程：
1、首先我们准备一下做这道【香煎山药】需要用到的食材：普通的白嘴山药1根，大约150g左右。用铁棍山药也是一样的，做熟了都是软糯的口感。白砂糖或者绵白糖少许增鲜，薄盐生抽一勺调味，连盐都不用放了。出锅前放入少许香葱提色提味儿，整道菜的颜值高了一个层次哦。
香煎山药
2、将山药清洗干净表皮的泥污，削去外皮后用刀切成硬币厚度的薄片。尽量切的薄厚均匀，这样煎得时候熟得相对一致。处理山药的时候尽量戴上一次性手套，或者提前用食醋冲洗双手后再接触山药，不然会导致皮肤发痒。
香煎山药
3、在白砂糖的容器中倒入准备好的生抽，提前将白砂糖浸泡融化。如果有绵白糖更好，红糖也可以，比生抽还容易上色。
香煎山药
4、平底锅淋入一层薄油后中火热锅，油温烧至6成热时将准备好的山药片下锅，中，改小火慢慢将山药片煎至一面金黄。
香煎山药
5、山药一面煎熟就能闻到浓郁的焦香味儿，不用锅铲翻动，直接端起平底锅用颠勺的方式将山药片翻面，煎至两面金黄后淋入调好的生抽糖稀。
香煎山药
6、倒入生抽糖稀之后山药会微微发黏，轻轻晃动让每一片山药片都裹上生抽糖稀，小火将汤汁收干，山药片煎至微微金黄，出锅前撒上翠绿的香葱碎即可。
1、稀饭
用山药煮稀饭时常见的做法，也是比较营养的做法，将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
2、排骨山药
准备适量的新鲜排骨清洗干净，将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。服用排骨山药不仅能够享受美味，能够滋补调理身体。
3、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，(注重时间不要过长，否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
4、四宝甜汤
预备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。服用四宝甜汤能够起到非常好的保健效果。
5、山药手卷
预备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。
首先准备好相应的食材，再准备一些辅助材料，将食材清洗干净以后黏成窝窝状，然后放在锅中清蒸，清蒸半个小时就可以吃了，这样做出来的山药窝窝非常的好吃，还非常的有营养，而且非常的有嚼劲，非常的滑爽。
首先我们准备好新鲜的食材，把食材清洗干净剁成沫，然后把沫放在窝窝上，起锅烧水，把窝窝放在蒸笼中，蒸15~20分钟左右取出，就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很有营养。
以上就是酱香山药的做法的全部内容，1.将所有的食材都准备好，山药先去皮，然后清洗干净。再把山药切成薄片，装入盘里，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，把山药蒸熟透。2.时间到了，把蒸熟的山药取出来，倒入一个大点的盆里，然后用勺子把山药捣成山药泥。接着加入和山药同等量的土豆淀粉，再放入适量的盐增加底味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
