红烧鸡腿肉的做法？红烧鸡腿肉的做法如下：准备食材：鸡腿4只，生姜片4片，青红辣椒各半个，还有诸侯酱、砂糖、料酒和生抽这些调料哦。鸡腿处理：先把鸡腿洗干净，然后沥干水分，这样煎的时候才不会溅油呢。调制酱汁：拿个小碗，把生抽、料酒、柱侯酱和砂糖放进去，搅拌均匀，这就是咱们的红烧酱汁啦。那么，红烧鸡腿肉的做法？一起来了解一下吧。
用电饭煲是可以做的，首先要将鸡腿肉腌制一下，然后放在电饭煲里放肉上的土豆，放入糖色熬制半个小时左右。
红烧鸡腿肉的做法来啦，超简单又美味哦，快来看看吧！
鸡腿预处理：先把鸡腿洗干净，然后沥干水分，这样炒起来更香哦！
炸鹌鹑蛋：鹌鹑蛋下油锅，炸到金黄灿灿的，就可以捞起来放一边待用啦。
调酱汁：生抽、料酒、柱侯酱、砂糖，这些调料混合在一起，调成美味的酱汁，等着给鸡腿穿上“魔法外衣”。
煎鸡腿：鸡腿放锅里，两面都煎到金黄黄的，然后倒进刚才调好的酱汁，再加点姜片和辣椒，一起翻炒翻炒，香气四溢啊！
加水煮：加入1碗清水，还有那些炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
收汁装盘：煮个20分钟，用牙签插一下鸡腿，如果牙签能干净拔出，就说明鸡腿已经熟透啦！这时候，就可以收汁装盘，享受美味啦！
快去试试吧，保证你做出的红烧鸡腿肉又香又嫩，让人欲罢不能！
红烧鸡腿肉是一道十分受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉（2-3个）
- 生姜（一块，切片）
- 大葱（一根，切段）
- 大蒜（适量，切片）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 红糖（适量）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 鸡腿肉切剁成块状，用刀背拍松，并用刀剞几刀，以便入味。
2. 取一个容器，加入料酒，酱油，红糖和盐，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，腌制约15-20分钟，使其入味。
4. 热锅加入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 另起一锅热水，将煎好的鸡腿肉放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水，使得鸡肉更加干净。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
7. 加入焯水好的鸡腿肉，翻煮几下后加入适量的水，煮开。
8. 加入适量的酱油，调整火候，转小火慢炖40分钟至鸡腿肉变得香软。
9. 最后，将煮好的红烧鸡腿装盘，撒上葱花点缀即可。
这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味进行调整。享受美味的红烧鸡腿肉吧！
鸡腿最常见的做法就是红烧，红烧鸡腿，不仅味道非常的鲜美可口，而且营养价值也非常高，工人都特别喜欢吃红烧鸡腿，但是对于红烧鸡腿的家常做法，可能并不了解，下面小编将为大家推荐三种红烧鸡腿的家常做法，不会制作的朋友不妨参照这些方法来制作。
红烧鸡腿做法一
材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。
做法：
1、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；
2、把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。
3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。
特点：鲜香可口，肉质细嫩，吃起来别有一番风味，而且能够增强食欲。
红烧鸡腿做法二
材料：准备适量的鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。
材料:
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法:
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。
红烧鸡腿肉
材料:
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法:
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。
胡萝卜烧鸡腿肉
材料:
花椒，姜片，鸡腿肉，料酒，胡萝卜，盐，香菜
做法:
1、油烧热，几颗花椒、姜片爆香。
2、下鸡腿肉 炒几分钟，少许料酒。
以上就是红烧鸡腿肉的做法的全部内容，1. 处理鸡腿 鸡腿洗净，用剪刀沿骨头剪开，剔骨后切块（或直接剁成小块，带骨更香）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。2. 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别焦）。快速倒入鸡腿肉，翻炒均匀上色。（懒人版可跳过这步，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
