毛刀豆怎么做好吃？1 刀豆山药鸽肉汤 材料：刀豆，山药各100克，鸽肉150克。调料：食盐，鸡精各适量，料酒1小匙。做法：1.将鸽肉洗净，入沸水焯烫后，切成小块。2.锅中倒入清水，放入鸽肉，料酒，鸡精，大火烧开后转小火煮至八成熟。那么，毛刀豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
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刀豆山药鸽肉汤
材料：刀豆，山药各100克，鸽肉150克。
调料：食盐，鸡精各适量，料酒1小匙。
做法：
1.将鸽肉洗净，入沸水焯烫后，切成小块。
2.锅中倒入清水，放入鸽肉，料酒，鸡精，大火烧开后转小火煮至八成熟。
3.将刀豆，洗净的山药块和食盐放入锅中继续炖煮，直至所有食材熟透即可关火，食肉喝汤。
好处：增加食欲，健脾胃，强精力，对身体有很好的滋补作用。
2刀豆猪腰汤
材料：刀豆10粒，猪腰子1个。
调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。
做法：
1.将刀豆洗净，猪腰子剖开洗净去筋膜，冲洗干净。
2.猪腰子下沸水焯烫一下，捞出洗净切片。
3.锅置火上烧热，下入姜片，猪腰片爆炒片刻，再加食盐，料酒，胡椒粉，猪油，肉汤，刀豆一同炖煮。
4.炖至猪腰，刀豆熟透，即可出锅。
好处：益肾补元，适宜于腰膝酸软，遗精人群调理。
3番茄刀豆汤
材料：嫩刀豆30克，番茄100克，精盐，麻油各适量。
做法：
1.将番茄洗净，切成小块。
2.刀豆洗净，去两头和筋脉，洗净后切成粗丝。
3.将刀豆下入沸水锅中焯熟，捞出沥干。
4.刀豆丝和番茄块一同放入碗中，加入烧沸的汤，加少许食盐，淋入麻油即成。
1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。
2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。
3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。
4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。
5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。
6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。
7、最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了。
拓展资料：
刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。
刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。
主料
猪肉 ：1块
刀豆 ：1盘
辅料
葱 ：适量
干椒 ：6个
大蒜 ：3个
十三香 ：1勺
白糖 ：少许
鸡精 ：1勺
料酒 ：少许
姜 ：1片
油 ：适量
盐 ：1勺
老抽 ：少许
具体步骤
第一步
1.刀豆去两头
第二步
2.洗干净一分为二
第三步
3.锅里烧开水，倒入刀豆加入少许盐煮三分钟
第四步
4.取出来备用
第五步
5.锅里放入比平常炒菜要多的油，油热倒入煮过的刀豆
第六步
6.干煸到表面起皱取出来备用
第七步
7.辅料，
第八步
8.锅里干煸刀豆剩余的油里放入切碎的肉沫翻炒加入少许白糖，料酒翻炒
第九步
9.在加入老抽干椒大蒜葱姜一起翻炒
第十步
10.加入盐，鸡精十三香调味
第十一步
11.翻炒均匀即可出锅
第十二步
12.装盘即可开吃
首先我们将狗仔豆清洗干净，然后起锅烧油放入锅中加入适量的盐，糖少许的生抽老抽，再加入适量的蚝油大火翻炒5分钟左右即可。
豆钱子的功效与食用方法
学名：大豆（学名：Glycine max），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
生物学特性：一年生草本，。茎粗壮，直立，叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，具脉纹；小叶纸质，宽卵形，顶生一枚较大；小托叶铍针形。总状花序短的少花，长的多花；苞片披针行；小苞片披针形；花萼常深裂成二唇形，裂片5，

披针形；子房基部有不发达的腺体，被毛。荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色；种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。
产品名：豆钱子，是将黄豆（白豆、黑豆）煮半熟后置石碾子上碾压，碾压成状似铜钱，故又名豆钱钱，豆扁子，豆钱等，名称因地区而已。
营养价值：豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，而豆钱的制作是把大豆等用开水煮过，煮到膨胀即可，凉后置于石头上（有一个平面即可），用铁锤捣，捣成铜钱厚薄为宜，这种制作方法对于豆类的营养价值保留较好，尤其石碾碾压口感更好，营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。
以上就是毛刀豆怎么做好吃的全部内容，狗爪豆 500克 五花肉 300克 蒜蓉 适量 黄豆酱/豆瓣酱 2勺 狗爪豆的做法 仔细的挑选了一些成熟点的豆子（个大颜色深绿为好），清洗干净 下锅大会烧开，小火煮30分钟，试一下能剥去表皮即可捞出，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
