鸡腿菇做法？做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。锅中加花生油直接烧热了，将虾仁滑炒后捞出，加少量油将大蒜和黄瓜爆香了。将鸡腿菇还有虾仁翻炒，接着加上酱汁翻炒锅出锅即可。2、那么，鸡腿菇做法？一起来了解一下吧。
炒鸡腿菇最好吃的两种做法为西芹鸡腿菇和鸡腿菇炒肉。
西芹鸡腿菇： 原料：鸡腿菇、西芹、彩椒、葱、姜、蒜以及盐、味精、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉等调味料。 做法：先爆香葱姜蒜，然后放入鸡腿菇进行煸炒，接着加入西芹，调味后炒熟即可。
鸡腿菇炒肉： 原料：鸡腿菇、猪肉、青椒以及葱、姜、盐、味精、蚝油、生抽等调味料。 做法：将食材清洗干净，猪肉切片炒香，随后放入鸡腿菇翻炒，加入调料如蚝油、生抽等，最后放入青椒炒熟即可。
在制作过程中，鸡腿菇需要先进行焯水处理，这样能更好地保留其口感和营养。
鸡腿菇的做法介绍：
主料：鸡腿菇
配料：盐，鸡粉
难度：初级入门
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
鸡腿菇的做法讲解：鸡腿菇被誉为“菌中新秀”，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的鸡腿菇的做法讲解。
烹饪难度：简单烹饪时间：15分钟烹饪工艺：炒菜品口味：清香用料：鸡腿菇，盐，鸡粉鸡腿菇的做法第一步选取菇头完整新鲜的鸡腿菇（杏鲍菇），洗干净
第二步切段
第三步切菱形片备用
第四步平底锅加油烧热
第五步倒入切好的鸡腿菇翻炒，加一点点水，炒软后加入盐和鸡粉，最后加入指天椒装饰起锅。
第六步成品
鸡腿菇炒制方法
一、清炒鸡腿菇
鸡腿菇是一种美味的食材，清炒能够保持其原汁原味，口感鲜嫩。
准备材料：鸡腿菇、食用油、食盐、葱、蒜、生抽。
做法：
1. 将鸡腿菇清洗干净，切片备用。
2. 锅热后加油，放入葱、蒜炒香。
3. 加入切好的鸡腿菇片，翻炒至断生。
4. 加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、鸡腿菇炖汤
鸡腿菇炖汤口感鲜美，且有利于保留其营养成分。
准备材料：鸡腿菇、排骨或鸡肉、食盐、生姜、清水。
做法：
1. 将排骨或鸡肉焯水后备用。
2. 鸡腿菇清洗干净，切片。
3. 锅中加入清水，放入焯水后的肉类和生姜片，大火煮沸后转小火炖煮。
4. 炖煮约半小时后，加入切好的鸡腿菇片继续炖煮。
5. 炖至汤味鲜美，加入适量的食盐调味即可。
三、鸡腿菇炒辣味菜肴
与辣椒等调料搭配炒制，能够增加鸡腿菇的风味，更加开胃下饭。
准备材料：鸡腿菇、辣椒、食用油、食盐、花椒、酱油。
做法：
1. 鸡腿菇切片，辣椒切段备用。
主食材：鸡腿茹1个。
配料：葱蒜1份，蒜蓉辣酱适量，盐适量，鸡精适量，油适量。
步骤1:
备好所用食材。
步骤2:
锅里加油，预热好。
步骤3:
将改刀好的鸡腿菇下锅炒至出味。
步骤4:
然后加入适量的盐调味。
步骤5:
在加入葱蒜，炒至出香。
步骤6:
出锅前再加入鸡精，蒜蓉辣酱即可。
步骤7:
这样子一份好吃的小炒鸡腿菇完成。
1、虾仁炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。
做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。锅中加花生油直接烧热了，将虾仁滑炒后捞出，加少量油将大蒜和黄瓜爆香了。将鸡腿菇还有虾仁翻炒，接着加上酱汁翻炒锅出锅即可。
2、香酥鸡腿菇：
食材：鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐和鸡精。
做法：将鸡腿菇直接处理后洗好了撕条，下锅烫煮一下捞出。加上黑胡椒和盐以及鸡精搅拌腌制。备好碗加鸡面粉和淀粉以及鸡蛋和盐搅拌，备好锅加上油烧热了。将鸡腿菇直接裹上面粉再裹上面包糠下锅油炸即可。
3、鸡腿菇炒牛肉：
食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖和生粉。
做法：将牛肉直接处理后洗好切片，加盐、麻油和生粉搅拌。将鸡腿菇直接洗好切片备用。备好锅加油，将鸡腿菇直接过上生粉下锅油炸后捞出。另起一锅加油烧热了，将大蒜爆香了。将牛肉下锅翻炒，加酱油和适当的水，将鸡腿菇下锅翻炒锅即可。
以上就是鸡腿菇做法的全部内容，鸡腿菇炒肉片：材料：鸡腿菇250克，猪肉150克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。做法：鸡腿菇洗净切片，猪肉切片，葱姜蒜切末。热锅凉油，煸炒葱姜蒜末，放入猪肉翻炒变色后加入盐、生抽、料酒。加入鸡腿菇翻炒至变软烂，撒上白胡椒粉提香，炒至菇熟肉熟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
