豆角茄子的做法？做法：1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。那么，豆角茄子的做法？一起来了解一下吧。
油焖茄子豆角
材料
豇豆（豆角），茄子1只，大蒜 （独蒜1个）
做法
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）
7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒。
9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。
答：一、做豆角炒茄子需要的食材：
茄子一根、豆角半斤、蒜4瓣、盐半茶匙、花生油适量、胡椒粉一点、酱油1茶匙、蚝油半茶匙。
二、豆角炒茄子的做法：
1、茄子洗干净。
2、茄子切段。
3、茄子先放入盐抓腌15分钟，15分钟后用水冲走盐，然后沥水。
4、豆角摘段，洗干净沥水。
5、放入比平时多两倍的花生油，煮开。
6、茄子放入油里，由油滚至茄子变软。
7、茄子皮有点皱皮后，捞起来沥油。
8、放入豆角，继续中火。
9、油滚至豆角起皱，捞起沥油。
10、留底油，放入蒜。
11、茄子豆角一起放下去，翻炒一下，接着放入半茶匙蚝油，一茶匙酱油，半茶匙盐。
12、最后撒上胡椒粉，撒均匀，豆角炒茄子就做好了。
茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道 美食 的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
《茄子炒豆角》
准备食材： 鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料： 适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
做法：
小贴士：
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
娟子为大家介绍这道家常菜的简单的做法；
豆角、茄子、姜、蒜、青红尖椒、味极鲜酱油、香醋、盐、鸡精
1；豆角洗净，择成段
2；锅中倒水烧开，将豆角倒入焯水
3；茄子洗净切好，放入水中浸泡，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切块
4；豆角焯好后捞出备用
5；锅中倒油烧热，下姜丝，蒜末炒香，再倒入青红椒翻炒
6；再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀
7；炒至茄子有点软时，倒入豆角翻炒
8；炒制豆角和茄子软烂时，倒入味极鲜酱油炒匀
9；再倒少许少许醋，会起到很好的调鲜作用
10；待茄子和豆角熟时，放适量盐和鸡精，炒匀即可
11；美味即成
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。
用料
主料
豆角500克
红尖椒1个
茄子500克
辅料
植物油
适量
葱
10克
家乐鸡粉
2克
姜
10克
蒜
2瓣
酱油
1汤匙
盐
5克
东北豆角炖茄子的做法
1.
食材备齐
2.
茄子切滚刀块，撒少许盐拌匀腌制10分钟，豆角掰成段，红尖椒切块，
3.
锅加油烧热，下入葱姜爆香，
4.
下入茄子，豆角一同煸炒，至变色炒软
5.
加入水，盐，家乐鸡粉，酱油，烧开，炖10分钟左右
6.
至剩少许汤汁时，下入红尖椒，蒜末，翻匀盛出即可
用料：茄子2个、豆角300克
辅料：食盐2克、生抽5克、花生油500克、味精2克、蒜5克、干辣椒10克
豆角炒茄子的做法
1.备豆角、茄子、尖椒
2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎
3.烧油放进豆角用油焯断生
4.出锅待用
5.再放进茄子焯断生
6.出锅待用
7.倒出多余油放进辣椒丁炒香
8.倒进豆角和茄子
9.炒匀
10.放点盐炒熟
11.淋上生抽
12.放点味精
13.炒匀装盘
14.炒好的豆角茄子
以上就是豆角茄子的做法的全部内容，豆角炒茄子好吃做法: 用料:茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。 步骤: 1、豆角切段。 2、茄子切条。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
