炒米豆的做法？1、米豆，葱花，盐，油。2、 一小筐米豆待摘。3、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。4、放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。5、把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。6、锅里的水倒出来。那么，炒米豆的做法？一起来了解一下吧。
主料
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米豆（秋米豆）500克
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花生碎100克
辅料
盐
5克
老抽
10克
水
100克
油
15克
花生炒秋米豆的做法
1.
秋米豆择去头尾，洗净
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2.
将洗好的秋米豆切丝备用
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3.
我这家里同碾压好的，在家可以用刀拍或用蒜臼子砸碎
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4.
锅中放油烧热放入花生翻炒变色，这时火一定不要太大防止花生炒糊
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5.
炒至花生微微发黄就行
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6.
倒入秋米豆加盐翻炒，炒至秋米豆变软出水最好
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7.
炒软后再加点水老抽慢慢熬干就成功了
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8.
这是炒好的样子，我放水放多了，没炒干水分，也还是不错的
健康功效
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
米豆 适量
猪肉 100克
葱 少许
姜 少许（剁馅用）
红色彩椒 少许
盐 少许
耗油 少量
料酒 少许
胡椒粉 少许
彩椒肉末炒米豆的做法
1.准备好食材，肉剁碎 成饺子馅就行，葱花，彩椒切碎备用。
2.米豆切段备用，
3.准备好热锅，倒入大约几百克的花生油，大火烧热，
4.放入洗净控干的米豆，油温不要太高，大约60度的样子，开始炸米豆，炸的过程中油温慢慢升高。炸的米豆八，九分熟就可以捞起控油，
5.另起锅，少量油，
6.下入刚刚腌制的猪肉，翻炒，
7.翻炒均匀接着下葱花，姜末继续翻炒，
8.继续翻炒的过程中倒少量清水，倒水为了让肉渣熟透，少量耗油，料酒，胡椒粉少量，把肉炒熟为止。
9.改小火，倒刚刚炸过的米豆，翻炒下，撒盐少量，
10.葱花，彩椒碎一起下锅，翻拌均匀，关火出锅，
11.盛盘子里，慢慢享用吧。
步骤
1.猪肉切片
2.米豆摆成段
3.辣椒葱切好
4.油热后放入猪肉炒至变色
5.放入葱花加入六月鲜炝锅
6.放入米豆炒4分钟加入辣椒，盐翻炒2分钟后出锅
7.装盘
食材准备：猪肉、米豆、生姜、大蒜、香葱；调料准备：料酒、老抽、生抽、盐、鸡粉。猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切成薄片，米豆洗净，用手掰成小段，生姜去皮切片再改刀成丝，大蒜切成片，香葱切成葱花备用。起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。
食材准备：猪肉、米豆、生姜、大蒜、香葱；调料准备：料酒、老抽、生抽、盐、鸡粉。
1、猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切成薄片，米豆洗净，用手掰成小段，生姜去皮切片再改刀成丝，大蒜切成片，香葱切成葱花备用。
2、起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。
3、肥肉炒至两面金黄后随后下入瘦肉翻炒，翻炒到瘦肉刚一变色后立马烹入少许的料酒，倒入切好的蒜片、姜丝和葱花翻炒出香味，加生抽、盐、鸡粉，一点老抽上色翻炒均匀。
4、加入米豆翻炒均匀，加水没过米豆和肉。大火煮开，中火再煮10分钟即可。
炒米豆怎么做好吃
需要准备花椒，葱，蒜片，干辣椒，肉末，米豆，南方酸菜，先把米豆放到清水里面煮一下，煮到微微开口，酸菜切成丝，干辣椒切段，蒜切成片状，切斜刀，锅里面加入适量的油，一半植物油，一半猪油，油烧热以后，把花椒，蒜片干辣椒放进去，香味炒出来，锅里面加入一些肉末翻炒均匀，酸菜切好，加入适量的酱油炒到半熟，然后再加入一些煮熟的米豆，米豆汤，翻炒均匀加一些酱油盐调味，等到汤汁收干就可以把火关掉。
米豆的功效与作用
米豆里面有少量的脂肪，还含有钾元素，维生素a，能够保护眼睛，滋润皮肤，预防贫血，让牙齿骨骼变得更加稳固，达到抵抗老化，抗氧化作用，能够让血压维持在正常的水平，神经质地传达功能变得更好，素食主义者就可以把米豆和谷类食物搭配在一起来吃，能够让蛋白质的利用率变得更高，对于处在生育年龄的女性来说，可以适当的吃一些补充身体所需要的叶酸。
在中医方面认为，适当的吃一些米豆可以达到帮助12经脉，调中肠胃，补五脏作用，它里面所含有的木质素就可以抑制癌症肿瘤生长，对于生殖乳癌等癌症疾病，有着很大的帮助作用。
酸菜可以怎么吃
可以做酸菜鱼，需要准备尖椒，小葱，胡椒粉，白糖，泡椒，淀粉，料酒，小米椒，生姜，葱，食盐，色拉油，鸡蛋，酸菜以及草鱼，把草鱼切成鱼片清洗干净，水分挤干，然后把鱼片里面加入适量的蛋清，胡椒粉，料酒，糖以及腌料，盐用手抓均匀，加入一些干淀粉抓匀腌制一下，鱼骨以及鱼头剁成块状，用清水冲洗干净，酸菜洗干净切段，葱姜切块，青辣椒，小米椒切片，炒锅里面加一些色拉油，热锅凉油把鱼头鱼骨放进去，大火充分翻炒均匀，等到鱼头鱼骨全部都变白的时候，就可以加一些葱姜，泡椒以及酸菜，大火把香味炒出来，加入适量的开水，浮沫撇掉，大火煮5~6分钟，汤汁浓稠的时候把食材捞出，只留汤汁在锅里面，加2/3酸菜大火烧开，浓郁的酸菜香味出来以后加一些料酒，盐调味，酸菜捞出来，铺在容器底部，鱼片放进去，保持汤汁大火煮开，然后快速的铺在锅中，鱼片放进去，不要乱搅动，沿着锅边推右动，汤汁慢慢煮开，鱼片变色就可以把火关掉，鱼片汤汁一起倒进装有酸菜的容器上面，撒上辣椒片，加入一些香葱花，再另外准备一个小锅烧热，加色拉油，烧到冒烟，浇在鱼片上面就可以吃了。
以上就是炒米豆的做法的全部内容，1、猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切成薄片，米豆洗净，用手掰成小段，生姜去皮切片再改刀成丝，大蒜切成片，香葱切成葱花备用。2、起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
