酸菜炖骨头的做法？大骨头炖酸菜的做法如下：食材：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把、姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。1、猪骨用开水焯好切小块。2、酸菜用水洗净。3、那么，酸菜炖骨头的做法？一起来了解一下吧。
大骨头炖酸菜的做法如下：
食材：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把、姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。
1、猪骨用开水焯好切小块。
2、酸菜用水洗净。
3、金针菇撕开洗净。
4、地瓜粉洗净备用。
5、准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。
6、猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。
7、加酱油，大火煮开，转中火。
8、放酸菜。
9、酸菜打散。
10、放金针菇和粉条。
11、放盐和鸡精。
12、炖熟出锅。
大骨头炖酸菜好吃的做法如下：
／原料：大骨棒、大料、花椒粒、酸菜、香菜、小葱、盐、生抽、盘、锅。
1、准备好大骨棒，跺开洗干净。
2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、配菜切碎待用。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、再放入蚝油、生抽。
13、再放入一些豆腐。
14、最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。
15、放入两勺盐。
16、盖盖儿炖煮10分钟。
17、骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽。
大骨头炖酸菜，这样做最正宗，简单又好吃，太香了
大家好，我是绿江味道。现在的猪肉真是噌噌往上涨啊，一天一个价格啊，真是太贵了。今天去市场买了一点大梁骨，二十五一斤，骨头都这么贵，再贵也想吃啊，想吃就没办法了，还是买了一些，今天中午吃酸菜炖骨头了。
首先准备：猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量。
第一步，去市场买了一块非常不错的猪脊骨，（我要的是猪脖子那的，这里提示一下，买猪排骨和猪脊骨的时候，我建议大家都买前面的，猪脖子附近的，因为脖子老转，是活动肉，肉质比较嫩，口感好），买好猪脊骨，我直接就让商贩给我切成我想要的形状，要不然自己回来剁，真是太伤刀了。
第二步，把买回来的猪脊骨，飞一下水，排出里面的血沫，锅里加水，把猪脊骨放进去，大火烧开（一定要凉水下锅，让它慢慢浸透，如果水开之后下锅，直接外面一层就烫熟，把里面的血水都包住，出不来了），加入料酒，烧开之后，上面会有一层浮沫，我们用笊篱给上面的浮沫轻轻给撇出来，再煮一会，关火后，用清水给猪脊骨冲洗干净，再把洗干净的猪脊骨放进高压锅里，加入一碗清水，放入八角，姜片，压三十分钟即可。
大骨头炖酸菜的方法如下：
用料：猪骨头800克、酸菜500克、葱半根、料酒1勺、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、盐1勺、酱油1勺、十三香1小勺、蚝油1勺。
步骤：
1、骨头冷水下锅，水中加入一勺料酒，焯水备用。
2、起锅烧油，下入排骨，葱段，八角，香叶，干辣椒翻炒。
3、加入一勺的酱油。
4、加入一小勺的十三香。
5、加入一勺的蚝油，把所有的调料翻炒均匀。
6、加水没过排骨，中小火炖20分钟。
7、酸菜洗干净，沥干水分。
8、20分钟以后开锅，加入洗净的酸菜。
9、根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮，15~20分钟即可出锅。
准备材料：大骨棒、大料、花椒粒、酸菜、香菜、小葱、盐、生抽。
1、准备好大骨棒，跺开洗尽。
2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、配菜切碎待用。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、再放入蚝油、生抽。
13、再放入一些豆腐。
14、最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。
15、放入两勺盐。
16、盖盖儿炖煮10分钟。
17、骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！
以上就是酸菜炖骨头的做法的全部内容，1、准备好大骨棒，跺开洗干净。2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。4、将骨棒放入砂锅中。5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
