瓠子鸡蛋汤的做法？待瓠子稍微变软后，加入适量的清水，水量大约能没过瓠子即可。待水煮沸后，调入适量的食盐调味，继续煮约三到五分钟，使瓠子更加入味。之后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，形成蛋液。将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用锅铲轻轻搅拌，使蛋液均匀地分布在汤水中，形成细腻的蛋花。最后，在汤即将煮好的时候，那么，瓠子鸡蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
首先洗干净一个瓠子，切成小块，放入锅中，加入纯净水，之后加油，盐还有一些调味品。最后打入一个鸡蛋，这样一个美味的瓠子鸡蛋汤就做好了，味道很好吃。
首先：我先详细介绍下瓠子。形态特征
一年生攀援草本；茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，长16-20厘米，有和茎枝一样的毛被，顶端有2腺体；叶片卵状心形或肾状卵形，长、宽均10-36厘米，不分裂或3-5裂，具5-7掌状脉，先端锐尖，边缘有不规则的齿，基部心形，弯缺开张，半圆形或近圆形，深1-3厘米，宽2-6厘米，两面均被微柔毛，叶背及脉上较密。[1]
共12张
果实照片集
卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。雄花：花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长2-3毫米；子房圆柱状，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。[1]
果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培；果形变异很大，因不同品种或变种而异，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。
制作瓠子汤首先需要准备新鲜的食材，选择新鲜的瓠子，先将其洗净并去皮，切成薄片。同时准备好一些虾米，洗净备用。
接着，在锅中倒入适量的油，加热至油温适中时，放入洗净的虾米，用中小火慢慢炒至微微出香味。
然后，将切好的瓠子片加入锅中，与虾米一同翻炒，让瓠子充分吸收虾米的香味。
待瓠子稍微变软后，加入适量的清水，水量大约能没过瓠子即可。
待水煮沸后，调入适量的食盐调味，继续煮约三到五分钟，使瓠子更加入味。
之后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，形成蛋液。将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用锅铲轻轻搅拌，使蛋液均匀地分布在汤水中，形成细腻的蛋花。
最后，在汤即将煮好的时候，撒上一些切好的小葱花，增加汤的香气和口感。这样，一碗美味的瓠子汤就做好了。
这道瓠子汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常食用。
主料
瓠子
1根
鸡蛋
1个
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
步骤
1.瓠子一根去皮切块
2.水开后倒入瓠子
3.瓠子烧软以后
4.倒入打散的鸡蛋
5.然后调入盐和麻油
6.盛出即可
小贴士
简单的靓汤
材料
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、
做法
客家清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
功效：
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
可以在一起打汤，瓠子鸡蛋瘦肉汤的做法如下：
食材：瘦肉250克、瓠子100克、鸡蛋2个、油20毫升、盐5克、酱油5毫升、淀粉8克、鸡精4克。
1、将瘦肉洗净切片，加入淀粉拌匀。
2、将瓠子去皮切成丝，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。
3、锅中倒油烧热加入瓠子翻炒，加入盐和酱油。
4、加入适量水烧开，加入肉片。
5、水再次烧开放入鸡蛋液，待汤烧开再煮2分钟，关火加入鸡精即可。
以上就是瓠子鸡蛋汤的做法的全部内容，1.瓠子准备好，去皮，竖切。2.将里面的瓜瓤去掉。3.切成片。4.西红柿切成块，辣椒切成丝。5.油开后将瓠子倒入，翻炒两分钟后加入盐。6.瓠子变软了。7.倒入西红柿和辣椒，翻炒两分钟。8.加一点酱油，翻炒一分钟左右。9.成品。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
