菜汤面的做法?(7)把挂面捞出放入大碗中,然后放上荷包蛋,再淋少许香油即可开动了。 2、第二道:西红柿鸡蛋汤面:酸爽的汤汁加上爽滑的面条,再加上鸡蛋和蔬菜,制作简单方便,百吃不厌。具体制作方法: (1)准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、那么,菜汤面的做法?一起来了解一下吧。
1材料白菜
2白菜切细
3起开一锅水,下适量面条
4煮面条的锅里放点盐和油,熟了,就挑起来
5锅中放适量油,炒白菜丝
6白菜炒软,放适量水,煮开,再放适量盐,就可以了
7 面条舀汤,拌匀,吃了。
一、土豆西红柿汤面
1、西红柿去皮切块。
2、土豆去皮切成宽条。
3、大葱切碎。
4、鸡蛋打散。
5、烧热油,下葱花爆香。
6、西红柿下锅炒匀。
7、土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。
8、加入足量水。
9、水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。
10、撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞。
二、爽滑鸡汤面
1、准备食材:全麦筋爽面、鸡汤1碗龙香葱等食材;
2、清水煮沸,放入面条煮软;
3、捞出,过冷水;PS:过冷水防粘。
4、洗净锅,放入鸡汤煮沸;
5、把面条加入;
6、再次煮沸,放盐、香葱拌均;
7、爽滑的鸡汤就可以享用了。
三、酸汤面
1、小白菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎。
2、热锅倒油,将花椒粒放入炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下倒入清水大火烧开。
3、鸡蛋打均匀后,调小火,转着圈的一点点滴入在锅内,加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅。
4、将面条煮熟,捞入铺着白菜的空碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将白菜烫熟,这样保持了白菜的绿色和脆爽。
四、葱油汤面
1、起锅烧水,水烧开后放入面条。
2、再次烧开后,加入清水,继续烧开,面条差不多就煮熟了。
3、现在可以加调味汁。
汤面八款最好吃的汤面
日式拉面
食材
番茄、肥牛、洋葱、小葱、海带、无菌蛋、日式拉面
做法步骤
1、先煮糖心蛋,水开放人无菌蛋,6分钟后捞出泡凉水,剥壳对半切开2、番茄去皮切片,海带和洋葱切丝水开放海带丝,焯水煮熟捞出,然后放入肥牛和1勺料酒,焯水煮熟捞出。再烧一锅水,水开放人拉面,煮熟捞出过凉水备用。
3、少许油放洋葱炒香,倒人番茄片炒软,加人2勺番茄酱翻炒几下,倒入清水煮开,加人2勺生抽+1勺蚝油+少许盐,放入肥牛煮两分钟,碗里放人拉面、倒入番茄汤,摆上肥牛、海带木耳、糖心蛋、小葱即可
金汤肉丸面
食材
肉丸子、南瓜,盐,蕃茄,香菜,碱水面
做法步骤
1、肉丸子(蟹柳等)煮熟备用
2、南瓜放入锅中,倒入300毫升清水,煮滚,再者10分钟,关火晾凉3、把晾凉的南瓜连汤一起倒人食物搅拌机中捣烂成浓汤
3、碗里加入葱花,香油,鸡精和生抽,煮好的面条捞到碗里,将南瓜浓汤到面上,加入蕃茄、肉丸子、香菜即可
海鲜汤面
食材
虾5只,花甲5只,指甲螺5只,青菜1株,油面300公克,盐,鸡粉1小勺,胡椒粉少许,乌醋1小勺
做法步骤
1、将油面放入滚水中余烫一下,再捞出沥干,备用。
2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚,接着放人所有调味料拌煮均匀放人油面即可
红烧肉面
食材
猪肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许
做法步骤
1、猪肉洗净切块,余烫去血水
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、猪肉,加人酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜
4、碗中放入麻油少许、葱花、猪肉汤,加入面条、青菜、猪肉即可
鲜椒老卤牛肉汤面
食材
牛金钱腱,冰糖,腐乳,酱油,鸡精姜片,葱结,干辣椒碎,盐,青椒,大蒜,香菜,碱水面
做法步骤
1、金钱腱洗干净,飞水去掉血沫。
白菜面条汤
材料:小白菜适量、面条适量、清水适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、十三香适、鸡精适量
做法:
1、小白菜去根,放入清水盆中洗净,备用。
2、蒜去皮,洗净,用刀背拍扁,再切成蒜碎。
3、坐锅点火,锅中倒入适量植物油,油烧热,放入蒜碎不停翻炒。
4、将锅中蒜碎炒至颜色略微变焦黄,出蒜香味。
5、再在锅中倒入适量料酒和酱油,爆一下锅。
6、紧接着在锅中倒入适量清水做汤,然后盖上锅盖,等汤烧开。
7、等汤烧沸后,取下锅盖,面条放入汤中煮制,这时不用再盖锅盖,煮面条过程中不时用筷子拔动面条,以防面条粘连或粘锅。
8、在汤中放入盐、十三香、鸡精,将调料在汤中搅均匀。
9、等面条煮到7-8分熟,放入洗好的小菜,用筷子在汤中搅散,这时仍不放锅盖,盖锅盖会使小白菜不鲜亮嫩绿。
10、等小白菜变软了,面条基本就熟了,关火,出锅盛入大碗中,小白菜热汤面就做好了。
用料
面条1份(根据人数食量)
鸡蛋1个(俩人就放俩呗)
小油菜(绿叶子菜都可以啦看你喜欢啥)2—3棵
葱少量
生抽一锅铲
醋一锅铲
盐适量
鸡精适量
香菜(小香葱)1棵
一碗热汤面