正宗板栗烧鸡的做法？【步骤一】：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。【步骤二】：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。那么，正宗板栗烧鸡的做法？一起来了解一下吧。
提前把鸡斩成块儿，用清水把血水泡出去，冷水下锅，加入葱姜，料酒水开之后，撇出去浮沫，然后捞出洗净，起锅烧油，油热后加入葱，姜，大料，花椒，把鸡块炒干，然后加入水。酱油，生抽，适量的盐，开锅之后炖制半小时再加入板栗。10分钟之后就可以吃到美味的板栗烧鸡了。
栗子鸡汤的做法步骤
1
材料：柴鸡、栗子、红枣、枸杞各适量
调味：盐适量
2
将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用；栗子浸泡热水以去除皮膜。
3
将柴鸡收拾干净斩块，锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，捞出备用。
4
将栗子、鸡块放入炖锅中，加适量水炖60分钟。
5
待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用
蒸板栗具体做法如下: 1、第一步把板栗冲洗干净,沥干水分。 2、用刀在背部开小口。 3、把每个板栗都开小口。 4、放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15-20分钟,看到板栗开口即可。 5、然后取出,这样就可以食用了。
做法
鸡肉洗净去骨切块。
蒜头拍裂去膜、大辣椒去籽切末、葱绿切末葱白切长段。
鸡腿肉皮面朝下入锅干煎，煎到鸡皮焦香与油脂都出来后翻面继续煎。
续入蒜，把蒜的香气炒出来后下两大匙酱油。
下食用水，淹没食材为主。
放入葱白、糖，转大火煮滚。
水滚后下栗子，转中火保持微滚烧煮10分钟后转小火一路烧煮到收汁。
烧煮到差不多要收汁后下调味，依序下盐巴、鸡粉、白胡椒、辣椒末、葱绿。
最后把火调大翻两翻完成收汁准备起锅。
栗子烧鸡完成。
板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好油锅了，油锅烧至六成熟，这时候就可以放入板栗鲜炸，把你炸成金黄色，然后用漏勺捞出来，将可以将板栗中的油沥干。
3、这时候再接着烧热油锅，烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我们就将准备的烧酒放进去，放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去，这时候在上汤焖三分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，教我们炒好的鸡块，还有刚刚准备好的汤，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成烂之后，再将我们最开始炸好的板栗肉加进去，这时候再继续用小火煨至软烂，这时候软烂之后再倒入炒锅，然后放入味精葱段，胡椒粉等等。煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，而且吃起来的味道非常鲜美，但是它的味道比较大，所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中，比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合人们使用，而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足，鸡肉中的维生素a含量也比较多，维生素a大家都知道，对于人们的眼睛来说是非常有好处的。
以上就是正宗板栗烧鸡的做法的全部内容，板栗烧鸡的做法 1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
