蟹脚的做法？1. 将六月黄蟹脚肉切成小块，加入葱末、姜末、黄酒、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精和盐，抓匀腌制15分钟。2. 烧热炒锅，加入花生油，待油温六成热时，将腌制好的蟹脚肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。那么，蟹脚的做法？一起来了解一下吧。
一、螃蟹脚怎么吃好吃美味
1.首先需要吧准备好的螃蟹脚清洗干净，一般都是煮熟了的螃蟹剩下的，所以简单的清洗一下就好了，之后沥干水分等待使用。
2.准备少量的大葱切成段，辣椒切粒，准备适量的九层塔桃的叶子，切碎等待以会使用。
3.在锅里加入适量的油，等到油七分热的时候，在锅里加入葱蒜，爆炒，炒出香味之后把螃蟹脚放入到锅里，再加入嫩叶和辣椒，一起翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟的时间，之后打开锅盖，在里面加入少量的食用盐和味精调味就可以出锅了。
螃蟹脚味道很好吃，还可以做成蛋黄口味的，再外面裹上蛋黄酱，放到油锅里炸着吃，味道特别的鲜美，推荐给喜欢吃创意美食的朋友，现在很多的饭店里都有这道菜。
二、螃蟹应该怎么吃
1.吃螃蟹的时候首先应该吃螃蟹的盖子，先用小勺子把螃蟹盖子里的肉给挖出来，之后再把外面包裹的蟹黄也给吃掉，注意不要吃中间三角形的物质，那个是螃蟹的胃，要丢掉。
螃蟹脚
2.吃完螃蟹的盖子就应该吃螃蟹的身子了，用剪刀把螃蟹脚，螃蟹嘴，螃蟹肺都剪掉。
3.用勺子的柄部把螃蟹身子中间的六角形片装物体给挖出来，这部分不要吃，可以在螃蟹身子上撒上少量的醋，味道更佳的鲜美，注意蟹黄和蟹膏一定要吃干净，最具有营养价值。
螃蟹作为一种水产品，大家对螃蟹都比较的熟悉，而且螃蟹的吃法也比较丰富，各种吃法对我们健康都有好处，而且吃螃蟹的时候除了吃螃蟹肉，蟹脚也是完全可以吃的，很多人吃螃蟹会专门去吃蟹脚，那么具体蟹脚应该怎么烧，一起和看看吧。
蟹脚怎么烧
蟹脚是很适合烧着吃的一种食物，经过合理的烹饪是可以让蟹脚味道变好的。首先我们要把花椒粒放入锅中干炒，之后把花椒取出压碎，直接切成细末。准备一些水，还需要把太白粉、酱油、糖色以及白醋加入进去，还可以加上一些白酒、白糖以及麻油，一起搅拌均匀制作成调味汁。把鸡蛋中的蛋白取出来，加上少许的盐直接打匀，然后依次加入太白粉、蟹脚以及食用油搅拌匀。把蟹脚下入锅中炸熟，之后就可以捞出来，而且这时候要把青椒烫一下才行。之后再把葱、姜、蒜还有辣椒，一起下锅爆香，加上蟹腿肉、青椒，还有少量的花椒末，一起炒香。加入之前准备好的调味汁进行翻炒，还要在其中淋上一些食用油就可以吃了。
辣炒螃蟹脚的做法
吃螃蟹脚的时候可以用辣椒炒着吃，是特别开胃的一道菜，我们把螃蟹脚用水冲洗，一定要仔细的刷干净，然后用刀柄，给螃蟹脚砸出一些大的裂纹，这样可以更方便给螃蟹脚入味，还要在螃蟹脚中加入黄酒和生抽进行腌制，只需要腌制几分钟就可以了，我们把藕和莴笋一起去皮，和培根一起切成丁备用。
食材清单：
六月黄蟹脚肉250克、葱末20克、姜末20克、黄酒2汤匙、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、花生油适量
制作步骤：
1. 将六月黄蟹脚肉切成小块，加入葱末、姜末、黄酒、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精和盐，抓匀腌制15分钟。
2. 烧热炒锅，加入花生油，待油温六成热时，将腌制好的蟹脚肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
3. 将炸好的蟹脚肉块再次放入锅中，翻炒均匀，盛出装盘即可食用。
六月黄蟹脚泥的口感鲜美，香酥可口，蟹肉鲜嫩多汁，配上葱姜的香味和玉米淀粉的酥脆口感，是一道美味佳肴。
吃雪蟹脚最好吃的做法
雪蟹是冬季的美味佳肴，其中以蒸雪蟹脚最为人所喜爱。首先将雪蟹脚清洗干净，在蟹脚上切上刀口，将生姜和蒜切成碎末撒在蟹脚的上面，让蟹脚更有香味。然后将蟹脚放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可，记得不要过度蒸，否则口感会变硬。
如果您喜欢一些不同的口味，也可以尝试一下烤雪蟹脚的做法。将蟹脚用剪刀剪断，然后调制一些蒜香酱汁，在蟹脚上刷上一层酱汁，再放在烤盘上，以200度烤约15分钟。等到蟹脚上金黄色的外皮烤好后，就可以品尝到美味可口的蒜香味了。
最后，如果您想尝试更加细腻的口感，可以考虑在蒸雪蟹脚时加入清酒。清酒会让蟹脚更加鲜嫩，蟹汁也更加浓郁。将清酒淋在蒸熟的雪蟹脚上，再撒一些葱花，就可以享受到一份细腻的美味了。
无论是蒸、烤还是加清酒，都可以在家中制作出美味的雪蟹脚。希望这些做法能够为大家带来更多美味的选择。
用料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜少许、蒜少许。
1、去市场买新鲜的螃蟹，一定要新鲜。
2、用撬开白蟹的肚脐，方便清理里面的杂质。
3、撬开肚脐后螃蟹壳就很容易掰下来了。
4、先把螃蟹的腮反复清洗干净，然后用小刀把螃蟹剁成一小块一小块。
5、螃蟹的蟹膏不要丢掉了，弄出来和螃蟹一起腌制。
6、轻轻拍打螃蟹脚，那样更容易入味。
7、然后就可以加入生姜和末蒜泥了。
8、料酒一小勺，醋一点点就可以了，否则影响口感。
9、食用盐3小勺，不要太多，否则咸了就不好吃了。
10、放好调味之后均匀搅拌几下，确保每块螃蟹入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏，几个小时之后就可以吃了。
以上就是蟹脚的做法的全部内容，1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
