排骨焖油豆腐的做法？1. 将排骨用清水冲洗干净，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。2. 洗净的洋葱切成薄片，姜拍松，大葱切段备用。3. 将腌制好的排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片，大葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。5. 小油豆腐切成小块备用。那么，排骨焖油豆腐的做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：子排1000g、油豆腐250g；
辅料：自制豆瓣酱100g、鸡精10g
油豆腐蒸排骨
1
子排洗净剁成小块沥干水份备用
2
锅里放小许油烧热放入豆瓣酱炒出香味
3
放入排骨与油豆腐鸡精翻炒均匀装盘放入高压锅内大火蒸15分钟，出锅即可食用
排骨小油豆腐汤是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是排骨小油豆腐汤的做法：
所需材料：
- 排骨：约300克
- 小油豆腐：1块（约200克）
- 洋葱：半个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨用清水冲洗干净，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 洗净的洋葱切成薄片，姜拍松，大葱切段备用。
3. 将腌制好的排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片，大葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。
5. 小油豆腐切成小块备用。
6. 将炖煮好的排骨捞出，清理掉煮汤时产生的杂质。
7. 锅中加入适量清水，加热至沸腾，加入腌制好的排骨、小油豆腐、洋葱片继续煮沸。
8. 倒入适量料酒，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
9. 转小火煮制约15分钟，最后撒上葱花即可。
根据个人口味，可以根据需要添加适量的葱姜蒜等调料来提升香味。
排骨鸡爪油豆腐可以在一起烧，下面来看看同类食材的做法：
主料
油豆腐 200g，排骨 200g，鸡爪，辅料盐，适量；香菜，适量。
步骤
1、油豆腐切小块。
2、用温水洗泡五分钟。
3、起一锅，下排骨焯水。
4、将油豆腐和凉水一起煮开。
5、下焯过水的排骨和洗净的鸡爪，大火煮开。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。
鸡爪的营养价值：
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
排骨的营养价值
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适宜人群功效与作用：
1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材
主料
排骨
二50g
油豆腐
一50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
地瓜粉
适量
步骤
一.买回来的豆卜备用
二.豆卜氽水后挤干水份
三.排骨备用
四.排骨加盐、生抽、地瓜粉拌匀
5.热锅下油，爆香蒜头后将排骨两面煎一煎
陆.然后将所有材料放到电压力锅中（豆卜铺底，排骨放在上面），加生抽、再加少许水，按“肉类”键烹调
漆.烹调结束后可试味
吧.可以上桌
用料
排骨
油豆腐
生抽、老抽、糖。
生姜、五香、干辣椒。
油豆腐红烧排骨的做法
排骨剁成块过水。
起油锅，油温热下排骨翻炒，肉变白加料酒，姜片，老抽，生抽，干辣椒，五香，加水，水没过肉就好。
排骨烧10分钟倒入油豆腐，加糖，翻炒匀继续烧。
10分钟后汁还有1/3,起锅。
以上就是排骨焖油豆腐的做法的全部内容，具体步骤：1、油豆腐撕成两半，方便入味；青红辣椒切斜刀块，生姜切片，大蒜拍碎备用。2、排骨用清水浸泡，加少许盐、料酒，半个小时后清洗干净沥干水。3、锅烧热放油，可加少许盐防溅，下入排骨，炒至变色，烹入少许料酒，加入生姜、大蒜炒香，翻炒一会后再加适量酱油，炒至上色。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
