电饭锅卤肉饭的做法？步骤1:五花肉切成指头大小的小块 步骤2:加入生抽、老抽、料酒、盐，拌匀腌制半小时 步骤3:放入电饭锅中，放入两勺红葱头酱、熟鸡蛋、一勺盐、一勺生抽、冰糖10粒（PS：锅留底油，放入洋葱，炸出香味，盛出即可制成红葱酥）步骤4:加入与肉持平的清水，按下煮饭键 步骤5:汤汁太多的话，那么，电饭锅卤肉饭的做法？一起来了解一下吧。
包天下的台式卤肉饭的做法
台式卤肉饭
材料
五花肉，洋葱半个，干香菇10朵，白米饭，上海青，胡萝卜（或其他蔬菜），鸡蛋N个（按人头数），姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉
做法
1.电饭锅开始煮白米饭
2.鸡蛋洗干净放锅里，加适量的清水开煮，烧开后4分钟关火焖着
3.十分钟左右，把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后，剥壳备用
4.五花肉洗净后切成肉丁
5.将泡发后的干香菇切成丁
6.洋葱洗净切成洋葱丁
7.锅中热油，放入洋葱丁翻炒出香味
8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
9.放入香菇丁继续翻炒
10.放入姜片和八角，调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀
11.倒入开水（没过原料，稍微多点），中小火炖45分钟左右
12.放入鸡蛋，再根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖继续焖15钟左右，最后尝一下味道，调整好即可
13.盘中装好米饭，将卤好的肉和汁淋在米饭上，摆上卤蛋，再搭上自己喜欢的蔬菜，开动吧
1、五花肉250g、干香菇5朵、鸡蛋1个、煮熟的白米饭200g、食用油适量、料酒适量、生抽适、老抽适量、姜适量。
2、步骤：五花肉去皮洗干净，放到沸水锅中焯2-3分钟，把焯好的五花肉切成2-3厘米长的小条。干香菇用水浸泡发开后，切成小丁。姜去皮切小片。
3、热油，倒入姜片煸炒，随即倒入香菇丁，炒半分钟然后倒入五花肉条，加入一勺料酒，翻炒3-4分钟。
4、将炒好的香菇肉条捞出，放到电饭锅中，加水没过食材表面，随后加入生抽和老抽搅拌均匀。电饭锅调到煮饭功能煮2小时。
5、趁着焖肉的时候，就可以把鸡蛋煮熟剥下蛋壳，然后放入电饭锅和肉一起焖。最后出锅的时候，把卤蛋切成两半~将肉和蛋铺在白饭上。
主食材：五花肉1块，熟鸡蛋200克，青菜适量，米饭100克。
配料：生抽适量，老抽1汤匙，料酒适量，盐适量，冰糖适量，红葱酥适量，糖适量。
步骤1:
五花肉切成指头大小的小块
步骤2:
加入生抽、老抽、料酒、盐，拌匀腌制半小时
步骤3:
放入电饭锅中，放入两勺红葱头酱、熟鸡蛋、一勺盐、一勺生抽、冰糖10粒（PS：锅留底油，放入洋葱，炸出香味，盛出即可制成红葱酥）
步骤4:
加入与肉持平的清水，按下煮饭键
步骤5:
汤汁太多的话，回锅熬干汤汁
步骤6:
盛一碗米饭，搭配上青菜，和刚刚卤好的肉和鸡蛋即可
制作飘香卤肉饭的步骤如下：
首先，将五花肉去皮洗净，放入沸水中焯煮2-3分钟，这样做可以使肉质紧实，便于后续切肉。
接着，将焯好的五花肉切成2-3厘米长的小条。同时，将干香菇用水浸泡发开后，切成小丁。姜去皮切小片。
然后，在热油中倒入姜片煸炒，接着倒入香菇丁，炒半分钟后加入五花肉条，加入一勺料酒，翻炒3-4分钟。
趁着焖肉的时间，可以将鸡蛋煮熟并剥壳，放入电饭锅与肉一同焖煮。等到煮好后，将卤蛋切成两半，将肉和蛋铺在白饭上。
至此，香喷喷的家庭卤肉饭就大功告成啦！
1、用冷水将大米仔细淘洗2－3次，再沥干水份倒入电饭锅中。 先在电饭锅中注入少许冷水，将大米摇晃至水平，再将手指垂直插入米中测量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。通常蒸制米饭时，水与米的比例约为1：1即可，但不同米种的吸水性也不尽相同，还需根据经验，多次尝试调整水量的多少。 接下来打开电饭锅电源，按下开关，大约30分钟后一锅香喷喷的米饭就算做好了，但还不要急着盛出来，放在电饭锅中保温，待卤肉做好后随取随吃即可。
2、取100g小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈。在切好的小洋葱圈中放入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散。
3、将300g猪油或鸡油切成小丁，放入锅中用小火慢慢翻炒，使其逐渐融化，最后捞出小块的油渣不用，制成荤油。（如不喜荤油，也可用色拉油代替，但制成的油葱酥不及猪油炸制出的醇香。） 中火烧热锅中的荤油，待烧至五成热时将小洋葱丝放入，半炸半炒慢慢将其中的水气蒸发干。 待锅中的水气渐少，且小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞出沥干油份，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉。
4、将油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑。
5、将新鲜五花肉（500g）洗净，擦干水分放入冰箱中冷冻20分钟便于切割，接着将五花肉连皮一起切成0.5cm见方的小丁。
以上就是电饭锅卤肉饭的做法的全部内容，1、电饭煲卤肉饭原料：五花肉、大米、白萝卜、蘑菇、虾干、元贝、八角、食盐、米酒、老抽。2、电饭煲内胆中放入五花肉，然后加入10g老抽、30ml米酒、8g食盐、5g八角、240ml的清水，煮30分钟。3、将卤好的五花肉从电饭煲中捞出切块，卤汁倒出备用。4、电饭煲中放入切好的五花肉块、白萝卜丁、蘑菇丁、虾干、。
